煎牛排太难,教你一个好方法,零厨艺也能搞定,嫩!

1.首先去除牛里脊的筋膜,这样吃的时候就不会塞牙了。2.在牛里脊肉上均匀地抹上黑胡椒粉和盐,给点底味。注:这里不要用过多的盐,有点盐味就可,因为吃时要浇酱汁。3.锅烧热,放黄油融化,将整条牛里脊放入,大火快速将外表煎变棕色。注:这里最好用黄油一是香,再一可以上色。4.将煎好的牛里脊放到烤...

牛肉和牛排怎么做软烂不柴还好吃,这道自制美食让您爱上回家吃饭

2、腌制入味,时间的魔法,回到家,咱们先来点“腌”的艺术。牛里脊上轻轻划上几刀,就像给它做SPA一样,盐、黑胡椒、一点点橄榄油,还有我的秘密武器——一小撮迷迭香,均匀地按摩进每一寸肉里。别小看这几分钟,它能让牛排在煎烤时散发出令人窒息的香气,仿佛整个厨房都被浪漫的法式风情包围。然后,给它一点时间,让...

怎样在家做牛排?西冷、眼肉、上脑,哪个部位更好吃?谷饲、草饲如何...

煎制牛排可以选择用黄油或者橄榄油,两种方法我分两批全都试了一遍。如果用黄油煎制的话,有一丝甜腻的风味融合在香气中;用橄榄油,表现出来的则是更加纯粹的牛肉香气。待煎锅中的油开始冒烟,就可以将牛排下锅了。单面煎制30秒,然后翻面,不停重复。根据个人口味和牙口不同,翻面次数随心。一开始我翻了7次,...

如何像行家一样在西餐厅点牛排?

三分熟(英文:MediumRare;法文:Saignant):牛排的中心肉质依旧带有血丝,但牛排两侧已呈棕色,当食客没有明确要求时,在欧美的餐厅里,这个温度是最为常见的;五分熟(英文:Medium,法文:àpoint,anglais):牛排外部灰褐色,牛排中心也是烫的,而且已经全部为粉色,牛排温度口感均衡;七分熟(英文MediumWell-done...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

比起“菲力”(里脊肉),西冷牛排的操作起来容错率要稍微大一些,因为肉内分布着脂肪,所以煎、烤起来味道更香,口感也很好。牛里脊特点是脂肪含量低,鲜嫩多汁。牛背部是一处巨大的宝藏,可利用的牛肉分得很细。牛里脊指的是前腰这部分牛肉,位于牛腰部内侧,还包括牛脊柱的一部分,属于牛肉中肉质最细嫩的部位,大部...

十几和上百块的牛排差在哪?不看这 1 点,谁买谁是大怨种!

第一梯队,牛排的经典部位,煎一煎基本都好吃眼肉、西冷、菲力是三个部位,都在牛最不常运动的背长肌上,基本上可以闭眼入(www.e993.com)2024年11月10日。对于新手,也可以同个品种下三款都买回来试试,看看自己最喜欢哪一种。牛排第一梯队部位名称眼肉也叫肋眼西冷菲力长啥样...

千万别乱买牛肉了,这么做才科学!

里脊就是我们常说的牛柳,肉质滑嫩且脂肪含量低,适合炒或煎成牛排;牛腩肉肉质稍韧,味道浓郁,适合炖煮或咖喱;牛腱肉纹理清晰有嚼劲,可以做卤牛肉。Part3:牛排怎么吃?说起牛排,相信大家立马就会想到几分熟的问题了。去西餐厅,点牛排时,服务员一般会问牛排要几分熟?那这个几分熟是什么意思?顾名思义,就...

这个饮食方式,连续7年排第一,对减重、防癌都有用!(附一周7天带量...

黑胡椒轻煎牛排牛里脊(50克)+橄榄油(2克)+樱桃番茄(40克)意式面包沙拉全麦吐司面包(50克)+甜椒/彩椒(20克)+洋葱(20克)+橄榄油(1克)总热量414千卡三大产能营养素含量&供能比蛋白质23克(供能比:23%)脂肪14克(供能比:32%)...

节庆季来临,冬至平安夜圣诞节,选一个过 丨一周推荐

※1888元干式熟成大里脊牛排双人套餐2888元干式熟成法切战斧家庭(3-4人)套餐北京国际饭店地处首都外交及商贸区的中心地段——长安街上,距离故宫咫尺之遥。饭店拥有风格迥异的各式客房,集豪华与古朴、典雅与辉煌为一体,展现了东西方文明的不同侧面。幽静舒适的室外庭院,明亮宽敞的大堂,环境幽雅的四季酒吧,特色浓郁的...

标称河南祥贝食品有限公司生产的1批次“甜畅”黄金脆(里脊牛排味...

中国质量新闻网讯近期,浙江省市场监督管理局组织抽检29类食品357批次样品。其中检出标称河南祥贝食品有限公司生产的1批次“甜畅”黄金脆(里脊牛排味)不合格。对抽检中发现的不合格产品,浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。不合格产品信息...