美食厨房丨乌龙茶煎牛排
第一步:牛排腌制牛排表面刷食盐、黑椒粉、盐、迷迭香、橄榄油、蚝油少许,静置腌制0.5—1小时。第二步:小火煎制先热锅,热好后放入黄油。黄油化开后放牛排,每面停留30—50秒,翻面,煎到自己想要的熟度(一般五分熟表面淡淡的肉色,七分熟表面淡棕色有焦糖感,全熟表面会有些碳化,根据喜好调整)。第三步:调...
买回来的冻牛排可以直接煎吗
是可以直接煎的其实超市买回来的冻牛排在进行速冻的时候就已经清洗干净,所以买回来之后如果想吃可以直接解开的包装袋,放入锅中煎。当然由于冻牛排冻的时间比较长,所以在煎的时候也会比较费劲费时,所以如果有时间的话还是可以提前将冻牛排解冻一下,这样的话一方面口感会更加好,而且煎的时候也比较容易省时间,不容易煎...
9块9包邮的超嫩牛排,真的能吃吗?答案跟你想的可能不一样!
调理牛排的产品名字往往带有“黑胡椒”“香草”或“儿童牛排”字样,强调调味多一点。02看配料表原切牛排的配料有且只能有牛肉,有时附赠单独包装的黄油、调料包;图丨作者拍摄调理牛排的配料表比较长,包含调味料和多种上文提到的添加剂。图丨作者拍摄03看肉本身为防煎过头、口感干柴,原切牛排大多数为厚...
宁波一男子餐餐“牛排+黄油”体重却月减7.5公斤 医生:停!哪有这等...
几乎每一餐,他都给自己安排起了煎牛排和黄油,香喷喷、油滋滋。一开始,吃得相当满足。吃了几餐后,他发现只吃肉,几乎不吃碳水的大餐吃着没那么“落胃”了。但体重秤上几乎每天都在下降的数字又给了他动力。朱先生选择坚持生酮饮食,想着这次一定要成功减肥。“你怎么面色这么差!”“最近很累吗?怎么看着气色...
吃猪油到底健不健康?油要怎么选?
黄油有软滑的口感,可以直接涂抹在面包上食用,或者用来煎牛排。黄油加热后会产生淡淡奶香味,会增加牛排的香气,还会让牛排的颜色更加油润好看,并且增加牛排的层次感,入口更柔软。当然,黄油还能用来做糕点、饼干等。不过,黄油虽然可以提高食物的营养价值,但是黄油80%以上都是脂肪,还含有较高的胆固醇,如果摄入过多,会...
牛排怎么做好吃又简单,牛排的家常做法大全
2.大火热锅3分钟左右,加入黄油,一定要等黄油沸腾之后放入牛排3.根据不同口味煎制不同的时间,一般建议是七分熟,此时的牛排口感最好,中间部分微熟,鲜嫩多汁;七分熟每面煎3.5分钟,五分熟每面煎3分钟,两分熟每面煎2分钟(www.e993.com)2024年10月21日。4.注意:醒肉!只听说过醒酒没听说过醒肉吧,刚出锅的牛排一定要醒3分钟左右,会锁住牛排...
不同食用油有啥区别?如何选?哪种更健康?一文说清!
除了动物黄油外,还有一种“人造黄油”,是植物性油脂。这种黄油的本质是植物油,使用胡萝卜素、乳化剂、盐和香精相互调和后,也能产生类似于黄油的口味。那么随着科技的发展,也会使用人造香精等一些材料,来制作植物黄油,但其中的营养价值就打折扣了。如果学习西方人的饮食习惯,经常吃黄油做的点心,用黄油煎牛排吃,也...
煎牛排到底要用什么油好?(不是黄油)
黄油最低,150℃左右,而植物油的烟点都比较高,如果选择牛油煎牛排,牛排下锅,需要高温大火来煎,这样才能让肉的表面快速焦化,锁住其中的水分。牛油烟点低,等到牛排煎好,早就不剩什么黄油的奶香味了。而且,肉的表面焦化会比较严重,也就是发黑。烟点最高的牛油,并不需要额外购买,可以用从牛肉上切下的脂肪代替,提前...
煎牛排用什么油好?如果认为是黄油就大错特错了
那如果手头上的牛排等级不高怎么办?没关系,如果是西冷牛排,那就把它的油边给切下来,先把油边放进锅中,煎出牛油后,把油边取出,再下牛排煎。这是原味牛排的做法。2、如果吃的是不含脂肪的菲力牛排,那就用花生油来煎。花生油的气味比较芳香,又很滋润,用来煎牛排非常好。我家煎牛排,通常都是用花生油。最初...
别再直接拿黄油煎牛排了!!!
平底锅和横纹锅,煎牛排前都需要充分预热有经验的大厨曾介绍,更喜欢用平底锅。因为给牛排封面之后,可以把平底锅倾斜一下,将香料和融化的黄油用勺不断地淋在牛排上。这样煎出来的牛排,表面焦黄,风味浓郁。横纹锅煎的牛排表面。由于美拉德反应不均匀而产生条纹常用烹饪用油烟点用黄油煎的牛排,表面很容易变得焦...