茅台酒“瓶盖”变迁史
顶部有“贵州茅台酒”五个圆形艺术字体。1990-1995年红皮封膜红皮封膜的使用时间五星、飞天各不相同。飞天“铁盖”去掉红飘带以后,国外用户分不清真假,厂家只好在铝盖外面又套了一层封膜加上红飘带。俗称“红皮”。1995年,茅台酒开始在瓶盖封膜上使用喷码打印日期批号等信息。从此茅台酒告别了使用43年的人工...
酒桌吹牛利器,关于茅台酒的几个小知识一定要懂
茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标,是用进口100克钢板纸印制的,500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的,商标规格为100毫米×140毫米,背贴规格为133毫米×85毫米。各种图案配色混乱,层次不清晰,颜色偏淡,规格不一致,所用字体也与真商标有明显区别,出厂日期...
三个视角,看酣客酱酒香醉人间的秘密
打开中国地图,贵州的茅台酒、四川的五粮液、山西的汾酒、陕西的西凤酒、河南的宝丰酒、安徽的口子窖、河北的老白干、广东的玉冰烧、湖南的酒鬼酒等等,它们以不同的香型、酒体风格及酿造工艺,组成了中国白酒的拼图。而其中,产自贵州省仁怀市茅台镇的酣客酱酒尤为独特——一般酱香型白酒曲粮比是1:1,它是1.2:1,氨基...
成义烧坊到底是不是茅台酒的前身?
在中国酒文化中,茅台酒被誉为国宴酒、白酒之王,享有盛誉。茅台酒的历史源远流长,成义烧坊作为茅台的前身其实是毋庸置疑的。成义烧坊创立于1862年,坐落在茅台镇,是国酒茅台的前身。它开创了中国酱香型白酒的先河,并因此享有“天下酱香出成义”的声誉。该酒坊拥有国宝级酿酒大师方廷本,他是茅台郑氏酿酒宗门第七代...
对茅台是“酒文化极致”的认识与理解
茅台酒是中国大曲酱香型白酒的鼻祖,具有微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长,空杯留香持久特点,是酱香型白酒的典型代表,由酱香、窖底、醇甜三种典型体融合而成,香气成分是在反复发酵的过程中自然形成,不添加任何添加剂和色素,属纯天然酿造。
酿造国台酒的1071项指标是如何产生的
轻工部组织多位科研专家,对茅台酒生产工艺进行全面总结;1965年,茅台酒的三种典型体——“酱香、窖底、醇甜”被成功划分;2007年,中国酒业协会组织开启了“中国白酒169计划”,重点研究健康成分、特征香味物质、储存影响、风味生成机理、阈值测定、年份酒;2010年,中国酒业协会发起了“中国白酒158计划”,旨在提升白酒传统...
公司购买10万元的茅台酒用于招待和送礼,如何做账?今天我统一回复!
公司购买10万元的茅台酒用于招待和送礼,如何做账?今天我统一回复!一、账务处理公司购买酒水用来招待和送礼,会计做账都是计入:销售费用-业务招待费。(一)一般企业购买后,即买即用的:1、招待用借:销售费用-业务招待费贷:银行存款2、送礼借:销售费用-业务招待费...
为什么说国台酒是有生命的?
国台酒越陈越香的原因,也正在于此。经过在陶坛中长期贮存,国台酒体中的乙醇、水和微量成分在时间的流逝中不断变化与平衡,使酒中的醇、酸、醛、酯等风味成分达到新的平衡,形成了独具魅力的风味特征。自1999年扎根茅台镇以来,国台始终坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒,选择了成本更高的坛储方式,用很长的时间去酿...
原来国宴特供的老茅台是用这种工艺酿造的!
低水分酿酒技艺正是70年代以前老茅台的核心酿造工艺。这种技艺正是由茅台第一代酿酒宗师王绍彬传承下来的,他掌握的37%低水分绝技,即蒸生粮前,100斤高粱加入37斤开水,可以保证酿造出的茅台酒具有独特的风味和口感,开瓶飘香。在茅台镇,这种传统的酿酒工艺通常采用小窖池发酵。这种窖池体积小、深度浅,能够更好地保持...
一文了解珍品茅台家谱
“方印珍品”印章使用的时间较短,1989年发生了变化。印章边框不再是规整的长方形,而是变成了弯曲的、不规则的形状,“珍品”二字的字体也有了变化,因此被称为“曲印珍品”茅台酒,或直接称为“曲珍”。1990年,茅台酒厂又尝试了另一种“曲印”,增大了印章的面积,“珍品”二字的笔画也变粗。为了区分前者,便将...