肝癌是“气”出来的?再次提醒:常吃四种食物,肝脏也会不堪重负
黄曲霉毒素经常出现在霉变食物中,是一种有毒代谢产物,它通过食物链进入人体,引发肝损伤和肝癌。4、不良饮食习惯长期吃油炸、腌制等高脂低纤维素的食物,以及不规律的饮食习惯,都容易患肝癌。四、送你5把养肝金钥匙,快收下关于养肝,广东省中医院珠海医院肝病科给大家送上5把养肝护肝的金钥匙,快快跟着做起...
隐形的“刺客”:警惕餐桌上的黄曲霉毒素
因为黄曲霉毒素在紫外线下能发出荧光,但绝不等于能在紫外线下发出荧光的都是黄曲霉毒素。其他细菌、真菌以及一些卫生用品和物质、维生素A等也会在紫外线下产生类似的荧光现象,而它们与黄曲霉毒素并没有直接的关联。如果对食物或环境中是否存在黄曲霉毒素感到担忧,最可靠的方法是进行实验室分析和检测。专业的实验...
年味儿必备食物竟含砒霜毒素!呵护娃娃健康,速扔掉!
动物食用黄曲霉毒素污染的饲料后,在肝、肾、肌肉、血、奶及蛋中可测出极微量的毒素。其实它生存的环境是需要比较潮湿的所以极容易在禾谷类作物产毒素的、所以一定要注意一些食物不要放在阴冷潮湿的地方,并且定期检查。这种物质经消化道吸收毒素进入人体而中毒,为了预防黄曲霉素中毒,应严格遵守食品安全法规,避免食...
国际公认的“1类致癌物”,竟容易“潜藏”在这些食物中→
我国已制定主要食物中黄曲霉毒素的限量标准,食物防霉是预防食物被黄曲霉毒素污染的最根本措施。生活中黄曲霉毒素容易“潜藏”在哪些食物中呢?1、发霉的花生、玉米黄曲霉毒素常藏在发霉的食物里,特别是淀粉含量高的食物,如花生、玉米等,淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生黄曲霉菌。我们常吃的大米、小米、豆类,尤...
羊肉、豆腐是“发物”,癌症患者不能吃?这4种食物才真的要少吃
霉变食物中会产生黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是一类致癌物,稳定性极强,经常吃霉变食物会增加肝癌、肠癌、胃癌等癌症的发生风险。3、腌制烧烤食物腌制食物中含有亚硝酸盐,进入人体会产生致癌物亚硝酸胺,增加胃癌的发生风险。而烧烤类食物经过高温加工,可能会产生杂环胺类、多环芳烃类等致癌物,也会加速癌症的发生,因此平...
「关注」超级致癌物黄曲霉菌?专家解读→
黄曲霉毒素主要随着被污染的食物进入人体,经消化道摄入后,约有50%-80%的黄曲霉毒素在十二指肠内被迅速吸收,并分布于各个器官内,其中肝脏内存留量约为其他组织的五倍以上,故对肝脏的损伤最为严重,易导致肝癌的发生(www.e993.com)2024年7月2日。黄曲霉毒素中毒的症状与剂量及持续时间相关,我国食品安全国家标准对各类食物中黄曲霉毒素含量...
食物发霉千万别舍不得扔,当心超级致癌物!青岛疾控中心提醒→
一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉,榨得的油中还可能带入黄曲霉素。而一些小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单,缺乏除去有害物质的工艺,不能对原材料进行精炼。生活中要怎么做才能远离这个超强致癌物呢?一、勤洗手除了食物,生活中很多东西都有可能污染有黄曲霉毒素,勤洗手是远离毒素最基本...
这种食物是1类致癌物,长期摄入易诱发肝癌!家里有的赶紧扔掉!
黄曲霉毒素是一种由黄曲霉等霉菌产生的毒素,已被世界卫生组织国际癌症研究机构列为1类致癌物,即对人类具有致癌性。黄曲霉毒素主要污染在一些谷物和坚果中,如玉米、花生、大豆等,而腌制食品由于加工和储存条件的限制,也极易受到黄曲霉毒素的污染。黄曲霉毒素对人体的主要危害表现在其强烈的肝脏毒性上。长期摄入含...
隐藏在身边的5种超级致癌物,看看你有没有常吃!
1.黄曲霉毒素:发霉的粮食、坚果在霉变食物中,有一种霉变来自黄曲霉菌,尤其粮食中多见。2007年刊发在《中国食品卫生杂志》的一项关于国人黄曲霉毒素膳食暴露量评估指出:玉米和大米是国人黄曲霉毒素膳食暴露的主要贡献食品。此外,花生和花生油等也可能含有黄曲霉毒素。
5种超级致癌物,往往藏在身边这些地方,避免癌从口入!
1.黄曲霉毒素:发霉的粮食、坚果在霉变食物中,有一种霉变来自黄曲霉菌,尤其粮食中多见。2007年刊发在《中国食品卫生杂志》的一项关于国人黄曲霉毒素膳食暴露量评估指出:玉米和大米是国人黄曲霉毒素膳食暴露的主要贡献食品。②此外,花生和花生油等也可能含有黄曲霉毒素。