23种上海特色美食和小吃,好吃的忘不了!

将黄豆用水泡涨,磨碎过滤出豆浆,豆浆如果加入盐卤或石膏,就会凝结成非常稀软的固体。豆腐花制作须先将黄豆浸泡,依品种或个人喜好约4至8小时不等,俟黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚,复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”,意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与...

秋梨膏不用买,教您古法熬制,无水无糖零添加,润肺去燥效果好

8、如果想做成梨膏糖,就需要继续熬,熬到大气泡变成小气泡,用铲子划一下,缓慢愈合,可以挂到铲子上,这种状态冷却之后就是固体的。可以滴在棒棒糖模具中,或滴在油纸上,冷却后就是一颗一颗的糖了。9、每天1勺,用温水冲服,可以缓解秋燥引起的呼吸道不适。虽然没放糖,也是甜的,甜度适中,比买的都好喝。做法简单...

立秋过后,多给家人吃这糖,清热缓秋燥,比吃大鱼大肉好

(8)避免破坏蜂蜜中的营养成分,需等汁液完全放凉后,再加入1勺蜂蜜搅拌均匀。(9)取一个方形模具,铺上油纸或者刷上一层熟油,把梨膏倒进模具,按压平整,厚度大约在1厘米左右即可。(10)等梨膏定型变硬后,用锋利一点的刀子切成小块就可以了。如果觉得太甜,也可以用来泡水。市面上现在也有很多卖梨膏糖的,各种包...