中药材(饮片)药性/药效物质基础表征研究
基于传统中医药理论中的中药“五味药性”理论,从“药性”角度出发,在PDB、NCBI上分别下载酸味受体6D1W晶体结构及苦味受体hTAS2R10序列,随后进行同源建模、蛋白预处理并生成受体的格点文件;同时,选取前期白芍化学物质组解析出的42个化合物作为对接配体,建立配体化合物库并进行预处理;最后,通过Schr??dinger2020...
【前沿进展】Cell Res|苦味受体独特的双口袋配体识别和G蛋白偶联...
该研究报道了非甾体抗炎药物氟芬那酸改造化合物Compound28.1(Cpd28.1)结合苦味受体TAS2R14分别偶联Ggust和Gi复合物结构,分辨率高达2.89和2.7,揭示了苦味受体独特的双口袋配体识别和G蛋白偶联机制。首先,该研究指出,Cpd28.1激活TAS2R14不仅能够招募味觉受体特异的G蛋白Ggust,而且还具有显著的Gi2招募活性(Fig.1...
为什么有的孩子/大人会挑食?
比如气道纤毛中的苦味受体T2R38可被革兰氏阴性菌的AHL群体感性分子激活,导致细胞内产生大量一氧化氮,激活蛋白激酶G,使特定纤毛蛋白磷酸化,从而增加纤毛摆动的频率,以增强黏膜膜纤毛清除和运输。10肠道微生物也可通过直接产生生物活性物质(比如短链脂肪酸)或者调节上皮细胞的免疫反应和激素分泌来影响口味感知。...
不骗你!你爱吃的螺蛳粉,胎宝宝不仅能尝到味道,还可能会爱上
基因OR6A2突变的宝宝,会觉得「香菜有一股恶心的肥皂味」;苦味受体基因TAS2R38发生突变的宝宝,会觉得「花椰菜尝起来有点苦」或「花椰菜苦得难以下咽」;嗅觉受体OR7D4基因表达为「雄烯酮敏感型」的宝宝,会更讨厌猪肉的味道;图片来源:GIPHY所以日后孩子不喜欢吃啥,也可以看看孩子他爸是不是也这样……...
【和酙学社沙龙014期】“科学+文化艺术”:刘志杰教授、华甜教授...
这也是华甜和刘志杰团队继2022年在Science上报道首个人源苦味受体TAS2R46后,在人体苦味化学感知研究领域的又一次突破。2024年5月28日,和酙学社有幸邀请到本文通讯作者刘志杰教授、华甜教授与一作胡晓龙博士、敖炜祯博士在iFuture科学咖参加学术沙龙,解读最新成果,分享心路历程。中国科学院分子细胞科学卓越创新中心裴钢...
...课题组协作华甜/刘志杰课题组,和杨弛课题组一起解析苦味感知机制
综上,该研究探索了苦味受体TAS2R14识别多个苦味化合物的独特机制以及胆固醇直接调控苦味受体的识别机制,阐明了苦味受体全新的配体识别和受体激活机制(www.e993.com)2024年10月19日。为设计靶向TAS2R14的药物提供了理论指导和分子机制。孙金鹏教授课题组长期聚焦于微环境药理学,系统性的研究了膜受体感知微环境并调控生理功能的机制,以通讯作者在Nature...
...| 华甜/刘志杰团队与合作者揭示苦味受体TAS2R14独特的配体…
这也是华甜和刘志杰团队继2022年在Science上报道首个人源苦味受体TAS2R46后,在人体苦味化学感知研究领域的又一次突破。联合研究团队利用单颗粒冷冻电镜技术,获得了人源苦味受体TAS2R14分别与植物来源马兜铃酸A(Aristolochicacid,AA),药物分子氟芬那酸(flufenamicacid,FFA)和compound28.1结合,以及与不...
GlucoVest??二氢小檗碱,独特晶型专利工艺
通过激活在肠道中表达的苦味受体TAS2R38,刺激肠道L-细胞分泌GLP-1。[1]02调节血糖代谢,改善胰岛素抵抗刺激胰岛素受体的表达,增强胰岛素敏感性,改善胰岛素抵抗。[2]上调葡萄糖转运体Glut4的表达,促进细胞吸收葡萄糖,从而降低血液中的葡萄糖水平。[3]...
夏天,如何安全吃点儿“苦”
解读一:苦味食品是否更有营养?俗话说,夏天吃苦,胜似进补。苦味虽然是多数人都不太喜欢的味道,但从均衡饮食的角度来说,人们确实不能完全冷落了它。国家健康科普专家、中国营养学会注册营养师、山西医科大学博士生导师程景民在接受《中国消费者报》记者采访时介绍说,研究表明,人从舌头到大脑都有感受苦味的受体,虽然每...
除了酸 甜咸苦鲜,还有第六种味道?
而苦味的“使者”则包罗万象了,通常是生物碱或某些药物和植物中的特殊化合物。这些物质能够激活舌头上的苦味受体,让人感受到苦味。虽然苦味可能不是那么令人愉快,但在某些食物中,适量的苦味也能带来独特的口感。咸味则是由盐类物质如氯化钠(食盐)产生的。食盐可溶于水,它在溶解后释放的钠离子会刺激咸味受体,产生...