吃板栗要注意:适量食用,避免造成胃肠负担

三、板栗剥壳小诀窍板栗外形一面平一面圆,开口时应将板栗平的一面放于砧板上或大小适中的瓶盖中将其固定,再用刀在圆面切一字口。熟板栗开口的最佳部位是尖端,这里是板栗最脆弱的部位,用指甲从板栗背面尖端用力切出一条缝,再按压缝隙两端即可。四、特殊人群,适量食用板栗是高淀粉食物,与主食相比,所含的淀粉...

秋天的板栗上市啦!好处有很多,建议你多吃它!(不看后悔~)

1.糖炒栗子这绝对是板栗最经典的吃法之一。将板栗与黑砂、白糖一起在大铁锅里翻炒,炒出的板栗色泽金黄,香气扑鼻,口感软糯香甜。无论是作为零食还是下午茶点,都非常合适。2.板栗烧鸡板栗与鸡肉的搭配堪称完美。鸡肉的鲜美与板栗的香甜相互融合,让人食欲大增。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是家庭聚餐...

板栗炒制大赛在穗举行 选手各显神通

据专家介绍,炒好板栗,除了必须具备过硬的炒制技术之外,从业者还需要注重工艺细节,特别是加料出料、火候、白糖、黑砂等方面,都需要根据炒制状态进行调整。赛事现场,评委们不仅用专业的知识和灵敏的味蕾为选手们的作品逐一进行打分,并给予点评和建议。据悉,从炒制前板栗的挑选,炒制时的加糖次数、炒制时长,到炒制...

【山东科协每日科普】秋栗正当季,食用需适量

建议选择并食用不开口的糖炒栗子。首先,炒栗子时,锅里的圆砂和糖在高温下发生反应,会形成焦糖,时间久了以后变成黑色,其中含有一定的有害成分,不宜食用。而且,炒栗子时,锅里的黑砂一般都会使用较长时间,因此不开口的炒栗子更干净一些。其次,开口的糖炒栗子可能会使人体摄入更多的食品添加剂。蔗糖、麦芽糖等为...

霜降时节话美食,牛羊鸭肉是滋养主角

在这暮秋之际,栗子以其独特的香甜与诱人的外观,加之绵密的口感,赢得人们广泛喜爱。而炒栗子这一美食,更是跨越时空,深受历代人们的追捧。清代的富察敦崇在著作《燕京岁时记》中生动描绘了炒栗子的诱人场景,“栗子来时,用黑砂炒熟,甘美异常。青灯诵读之余,剥而食之,颇有味外之美”。

舌尖上的二十四节气·霜降

而“炒栗子”的受欢迎程度更是贯通古今晚清富察敦崇在《燕京岁时记》中就有描写“栗子来时,用黑砂炒熟,甘美异常,青灯诵读之余,剥而食之,颇有味外之美”现如今糖炒栗子早已成为街头美食之一驻足买上一袋边走边吃经常人还没到家栗子已经吃下去一大半了...

霜降,我们吃点啥?

而“炒栗子”的受欢迎程度更是贯通古今晚清富察敦崇在《燕京岁时记》中就有描写“栗子来时,用黑砂炒熟,甘美异常,青灯诵读之余,剥而食之,颇有味外之美”现如今糖炒栗子早已成为街头美食之一驻足买上一袋边走边吃经常人还没到家栗子已经吃下去一大半了...

环球农业讲堂|食鲜:栗

糖炒栗子是北方地区常见的街头小吃,通常将栗子与糖、砂等原料混合炒制而成。糖无法渗入栗子果肉,栗子的甜度完全由果实本身含糖量决定,加入糖和黑砂一起翻炒,是为了让糖在融化后粘去栗子外层的绒毛和杂质,让栗子外表光亮,产生一股诱人的香气。挑选优质栗子是确保食用口感和营养价值的关键,可通过外观、重量、触感...

贴秋膘,来江西!

来上一份香甜软糯的糖炒栗子这才是秋天正确的打开方式!二宁都三杯鸡三杯鸡,最早起源于宁都历史悠久,风味独特从选材到制作均非常讲究选取优质三黄鸡切块与配料放入特制砂钵依次倒入米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯(三杯鸡由此得)微火慢炖大火收汁到浓稠成菜后浓油赤酱,棕红铮亮用筷子轻轻一动...

今年的秋日“四件套”,你吃了吗?|柿饼|甜味|烤红薯|糖炒栗子|冰...

糖炒栗子翻腾的黑砂里裹着黄灿灿的栗子炉火里冒出滚滚热气飘散着栗子诱人的焦香味道远远闻着,就能立马被馋到板栗皮薄壳脆,两头一捏单手便能剥出整个栗子如果要用一个字来形容安康的秋天那就是“甜”!板栗的清甜,蜜薯的甘甜糖葫芦的酸甜,柿饼的糯甜丝丝甜味交织交错真的是暖心又暖胃本文为...