炖牛肉时,牢记“2放3不放”,牛肉软烂入味不腥不柴,越吃越解馋

想要牛肉又香又烂,还要做一步,就是煸炒。锅里加点油,放入葱姜爆香,倒入焯过水的牛肉块,快速翻炒一会儿,淋入适量料酒去腥。6、等到牛肉块颜色金黄,就可以加水炖了,这个时候有3样不放,就是料酒、香料、五香粉。在焯水、煸炒时,可以加料酒去腥,但炖煮的时候就不用放料酒了,反而会让味道变差;香料、五香粉...

炖牛肉时,切记别放两种调料,很多人都不懂,难怪牛肉又老又柴

炖牛肉:将牛腱子肉放入调料汤中,改用中小火炖1小时左右(如果使用高压锅,则只需压30分钟)。浸泡入味:炖好后,立即关火,但不要取出牛腱子肉,让它在汤汁中浸泡2小时,这样可以使牛肉更加入味。浸泡好的牛腱子肉可以直接切片食用,也可以放入冰箱冷藏1小时再切,这样切片更容易,肉质也不会碎裂。小贴士在调制炖牛...

煮牛肉放什么调料好吃又烂?揭秘让肉质鲜嫩多汁的秘密武器!

炖牛肉虽然看似简单,但其中的调料选择却大有学问。通过合理的调料搭配,我们可以炖出既好吃又烂糊的牛肉,让家人和朋友都赞不绝口!在这里,我给大家推荐一个经典的炖牛肉调料配方:葱1根、姜3片、蒜5瓣、料酒适量、八角2颗、桂皮1小段、鸡精适量、香菇几朵以及山楂和茶叶各少许。按照这个配方来炖牛肉,保证让你一吃...

牛肉炖软烂技巧?炖牛肉怎样不发柴?

1.进行牛肉的选择时,应选择肥瘦相间而且带着筋的牛肉,这样的部位更容易炖得软烂。2.处理牛肉时,最好将牛肉放入清水中进行浸泡,浸泡时间最好在两个小时左右。牛肉焯水时应该用冷水。3.切牛肉时要按照牛肉的纹路来切,这样牛肉更易入味。4.炖牛肉时可以加入适量的啤酒。5.炖牛肉中途尽量不要加水,加水会破坏...

炖牛肉的做法怎样又烂又软?好方法要收藏!

1、炖牛肉的火候是关键,一定要用小火慢炖,才能让牛肉炖得又烂又软。2、等到牛肉变得又烂又软时,可以加入一些蔬菜,比如土豆、胡萝卜等,增加口感和营养。下面我就把炖牛肉熟烂又入味的小窍门发出来,够参考!1、炖的时候盐要在牛肉八成左右热的时候加,否则会使牛肉中的精华汁液成分迅速流失,吃起来有点柴...

在家炖牛肉怎么做好吃?教你正确做法,鲜香软烂不塞牙,家人爱吃

在家炖牛肉怎么做好吃?教你正确做法,鲜香软烂不塞牙,家人爱吃VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年10月31日。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

炖牛肉最忌讳两种佐料,炖牛肉怎么做好吃又烂

一、番茄炖牛肉食材:牛肉,西红柿,食盐,姜,蒜,八角,花椒,生抽,淀粉,香叶,丁香,番茄膏,番茄酱,红葡萄酒,白砂糖,水。步骤:1、牛肉洗净切块后焯去血水,在焯血水时可以滴几滴香醋;2、西红柿洗净切块,加准备好的香料与调料平铺在高压锅内;3、将焯好的牛肉放置高压锅内,加清水,没过所有的材料,高压锅上汽...

炖牛肉的小秘方,加上这几样东西,让肉又熟又烂又好吃!

与茶一起炖,将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖着,肉不仅熟得快而且味道清香。加酒或者醋炖牛肉,炖牛肉加些酒或醋,这两个东西都是可以软化肉质的,遇上不容易炖烂的肉,一般都需要加一些。加山楂或胡萝卜,加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟的更快,而且去除异味。

炖牛肉时,想要牛肉软烂好吃,多加一个它,软烂好吃不塞牙

加入热水后最关键的一步来了,就是放入山楂,山楂可是山楂干,一斤是牛肉可以放入3片山楂即可,山楂中有机酸含量高,可以嫩化牛肉的纤维,从而使牛肉更容易软烂,还可以起到解腻的作用。最后,炖40-50分钟即可收汁出锅。香喷喷且软烂可口的砂锅牛肉就做好啦!秋冬季节,在北风的呼呼声中,再辛苦也不要忘了犒劳自己呀...

炖牛肉时,牢记这2招技巧,牛肉炖得更软烂,香味浓郁,好吃

1、牛肉不要简单清洗,也不要直接焯水,正确方法是将牛肉放清水里长时间浸泡,将血水排出去,这么做可以让牛肉更快炖烂,还能方便牛肉更好的入味,而且炖好之后没有腥味;2、炖牛肉时,要添加山楂,它可以软化牛肉,加速炖煮时间,并且能让牛肉吃起来更加美味。