普洱茶有石灰味道:正常吗?
这种香味是普洱茶的特色之一,多茶友也将其视作极品,有着很高的有一些收藏价值。普洱茶的正常木炭味主要来自于茶叶的发酵过程。普洱茶在制作过程中经过采摘、杀青、揉捻等工序,以及基本的发酵和陈化,茶叶中的物质会逐渐转化。其中的芳香物质、酶类等在高条件下与氧化物质反应,形成了木炭味。木炭味的产生需要特定的...
只有我没抢到酱香拿铁吗?
尤其因为当时的贵族阶层嗜好饮茶,而糖能够祛除茶的苦味。所以,吃糖的习惯就象征着富有和特权。当时的贵族们,甚至以一口蛀牙为荣。在当时嗜好吃糖的贵族,实际上在这个社会里只是非常非常小的一部分,人口比例很低。一直到19世纪,随着甜菜和甘蔗的品种优化,糖变得越来越平常,所以底层的工人阶级也争相效仿食用糖的风俗,...
中华黑暗料理挑战赛:看看有没有你敢吃的?
吃到这种病死胎的毛蛋,对身体健康有害无益。另外一些黑暗料理是确实具有营养价值的,绝大多数昆虫食物富含高蛋白质,其营养丰富程度并不亚于普通家畜。食用昆虫的粗蛋白含量最高者,占其体重的70%,比那个啥毛鸡蛋的蛋白质含量,不知道高到哪里去了。比如蚂蚁每百克,含锌量高达19.8mg,是猪肝的2倍,大豆的8...
这届年轻人,为什么越来越喜欢“吃苦”了?
在与苦味的接触中,人们发现苦并不完全是坏的,它可能对身体大有裨益,也可能对人的思想产生更深的影响。中国传统医学中的中草药,很少有哪个方子煎出来是不苦的,可是良药虽苦口利于身。所以苦味所带来的利处,使苦味有了意义。就像现在人们会吃苦瓜来下火、吃苦菊来降糖、吃苦菜来明目……由于潜意识里已经认定苦...
这样吃,能让逆转疾病、延缓衰老|脂肪|海藻|绿茶|营养素|膳食纤维|...
主要存在于植物性食物中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸则被广泛认为是健康的!肠道菌群研究也证实了这一点:油酸(存在于橄榄油里的一种单不饱和脂肪酸)和ω-3脂肪酸(一种多不饱和脂肪酸)促进了肠道有益微生物的生长,校准了肠道菌群失衡,还减轻了细菌内毒素的释放,甚至还增加了肠道微生物的多样性。这些脂肪实际...
糖,不那么伟大的作品丨青山资本2022年中消费报告
味觉(酸甜苦咸鲜)通过味蕾中的味觉受体细胞接触食物而产生,其本质是快速对入口的物体含有什么物质做一个简单的划分(www.e993.com)2024年9月7日。这是进化机制在人类早期只能靠天吃饭时对人体摄入有益成分、避免有害成分的一种保护。物质产生味觉,味觉产生对大脑的刺激,大脑发号施令来决定是别吃了还是多吃点,从而保证人体的健康存活。人类喜欢吃...
海外蘑菇热潮来袭,在国内怎样才能异“菌”突起?
此外,蘑菇当中还具有萜类、酶类以及不饱和脂肪酸等类活性物质,能促进激发人体免疫细胞活性。·认知健康目前,认知健康是蘑菇成分应用较多的方向,当中主要使用的原料是猴头菇。猴头菇所含有的猴头菌素可促进神经生长因子(NFG)合成活性,帮助修复受损的神经元,并维持大脑神经稳态,有效优化大脑神经系统,从而增强认知功能...
只需要 21天就能大幅减少你的注意力不集中,提升你的精神状态
脑雾这个概念对于ADHD中大都很熟悉,大脑有某些时刻像有一层雾气一样,导致很难集中注意力,无法好好思考,并感到不适。我们的饮食、睡眠、工作和生活让大脑中的三种关键化学物质——血清素、多巴胺和皮质醇失调,大脑因此处于工作过量、饥饿、滞塞且混乱的状态。这些生理问题会以脑雾、注意力不集中、失忆、疲劳、焦虑...
减糖先减苦,这家公司用蘑菇做成减苦剂,累计融资达5亿
那些苦味受体(T2Rs),不仅仅出现在舌头上,也存在于肠道、肺部和大脑中。例如在肺中,它们与气道的放松和收缩有关,并可能有助于治疗哮喘;在肠道中,苦味化合物与T2Rs结合,刺激肽的释放,肽让我们的胃壁难以收缩、让肠道细胞吸收营养、让大脑感到饱。2015年,比利时的研究人员发现,当把苦味物质直接放进老鼠的胃中时,它...
糖,不那么伟大的作品
味觉(酸甜苦咸鲜)通过味蕾中的味觉受体细胞接触食物而产生,其本质是快速对入口的物体含有什么物质做一个简单的划分。这是进化机制在人类早期只能靠天吃饭时对人体摄入有益成分、避免有害成分的一种保护。物质产生味觉,味觉产生对大脑的刺激,大脑发号施令来决定是别吃了还是多吃点,从而保证人体的健康存活。