食用油有那么多种平时选择哪种比较好?
2022年9月15日 - 腾讯新闻
所以,好的食用油一定是饱和脂肪酸含量越低越好,油酸含量要高,然后亚油酸含量、亚麻酸含量也要比较高。从营养学角度看,就是亚油酸含量跟亚麻酸含量的比值,也就是欧米伽6和欧米伽3之比,营养学家建议比值是(1~6):1,也就是说欧米伽6比欧米伽3要高一点,当然欧米伽3也要有一定的含量。油酸是维护稳定的,所以这是...
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所以,好的食用油一定是饱和脂肪酸含量越低越好,油酸含量要高,然后亚油酸含量、亚麻酸含量也要比较高。从营养学角度看,就是亚油酸含量跟亚麻酸含量的比值,也就是欧米伽6和欧米伽3之比,营养学家建议比值是(1~6):1,也就是说欧米伽6比欧米伽3要高一点,当然欧米伽3也要有一定的含量。油酸是维护稳定的,所以这是...