知乎商业市场负责人张炎:用实验带来讨论,用讨论带来信任
她想到了更视觉化的方案,并为我们介绍了美拉德反应,也就是食物在烹饪过程中会逐渐变色的这个化学反应,咖啡豆烘焙、炸薯条变成金黄色都是因为这个反应。因为这个原理,市场上甚至出现了一种美拉德色系,成为了一个标志性的热门配色方案。于是我们用美拉德色系的创意做了一个尝试,把牛肉切成一样大小等厚的小颗粒状牛肉...
奈雪的茶投资嗨罐咖啡;奥利奥官宣肖战;趣头条将从纳斯达克退市…|...
「奈雪的茶」投资云南咖啡品牌「嗨罐咖啡」3月22日,云南咖啡新锐品牌「嗨罐咖啡」获天使轮战略融资,投资方为初芽创投。初芽创投是一家专注于新消费赛道的投资机构,「奈雪的茶」是其重要股东。据嗨罐咖啡创始人詹琦懋James介绍,本轮战略融资后,嗨罐咖啡将与奈雪的茶紧密合作,深耕云南咖啡豆供应链渠及咖啡新...
消费参考丨咖啡豆价格战已打响
同期,咖啡豆进口量高速增长,从2018年的6.6万吨快速提升至2021年的12.3万吨左右。据21世纪经济报道记者了解,在国内咖啡主产地云南普洱,咖啡豆价格战已经打响。“总会有公司比我们高价收购,但也很难持续,因为他们资金总量有限。”有头部咖啡品牌业务负责人表态。他所在公司收购价与国际期货价格持平。“这两年咖啡还...
知乎悄悄杀入咖啡赛道
从原材料来看,知乎称是是选用100%的阿拉比卡、Q-grader品质把控的咖啡豆,采用全自动进口生产线。产品分为两种类型——7包的单一口味咖啡和20包的混合包装口味,排除新品上市期间的折扣,均价约为6元/包,与三顿半等品牌价格相近。据悉,知乎也正在研发冲泡咖啡的杯子,预计1~2月后上线。知识分享类的社区,居然...
知乎悄悄入局咖啡赛道,跨界卖精品咖啡
三款挂耳咖啡的名字叫「Alpha、Beta、Gamma」,果然很知乎,连名字学术感都这么强(硬核知乎)。在咖啡原材料上,知乎选用了100%的阿拉比卡豆,并由Q-Grade国际咖啡品质鉴定师把控的咖啡豆,采用全自动进口生产线。在产品口味包装上,知乎把它们归为两大类型,包括7包的单一口味咖啡和20包的混合包装口味。在价格...
知乎也开始做电商了
原材料、原产地、加工工厂、烘焙方式,甚至为什么选择了“挂耳咖啡”而不是“速溶咖啡”,知乎耐心地一遍遍对此进行了解读:“选用100%的阿拉比卡、Q-grader品质把控的咖啡豆“”使用PROBAT烘焙机精心烘焙、采用全自动进口生产线”……给人“我不一样”的专业感,才是知乎卖咖啡想贴上的最重要的一个标签(www.e993.com)2024年10月18日。
知乎:为什么雀巢金牌跟现磨咖啡喝起来没差别?
一进门的墙上是由知乎在上午用户中搜集的你必须喝咖啡的理由,作为咖啡行业内的老大,雀巢咖啡也在默默地关注着客户们的心理变化。我果断选择了:“因为喝咖啡可以续命啊。”空间的四周的第一个展台上是介绍咖啡风味的闻香瓶、随后是几种不同烘焙度的咖啡豆,虽然小编早已在很多地方看到过咖啡的相关知识,但这种整体氛...
被我挖到了!宝藏厚牛乳和低卡小零食!|牛奶|坚果|奶油|咖啡|巧克力...
5.冷萃咖啡液除了上面提到的脏脏咖啡液和挂耳咖啡,知乎知物也有冷萃黑咖啡液。选的是南美洲和非洲产区的优质咖啡豆,中深烘焙,口感醇厚平衡又顺滑。10小时低温冷萃,减少了黑咖啡中的焦苦酸涩物质析出,保留黑咖啡原本美味的部分,不会苦到心慌,或者一嘴焦油味儿,而是有回甘的坚果黑巧风味,夏天直接加冰块冰水,瞬间融...
保留原始风味 快咖啡“手到擒来”
困了累了,获得一杯“提神咖啡”的方法越来越多样:你既可以选择去楼下的星巴克或者瑞幸点单,也可以现磨咖啡豆,动用咖啡机。当然,还有更便捷的方法:将一枚咖啡液胶囊倒入冰镇气泡水获得一杯冷萃美式。快咖啡保持高热增长挂耳胶囊更为熟知据艾瑞咨询数据,2021年中国咖啡市场规模约为3817亿元,国内咖啡市场预计将保持...
速溶、冻干、咖啡液、挂耳,傻傻分不清楚,哪一款才值得闭眼买
二、研磨成咖啡粉:这个时候第一种咖啡产品就可以出炉了,那就是挂耳咖啡,决定一包挂耳咖啡的品质,除了咖啡豆的影响外,还有①咖啡粉的新鲜度,而现在很多公司会使用充氮技术保鲜,②拼配的配方,这也是很多精品咖啡屋老板所追求的境界之一,③研磨程度以及滤纸,这直接影响流速的快慢,和萃取的效果。