从熏鸡到奶皮子,内蒙古其实是隐藏的美食大省

少有人知道的是,北方火锅底料巨头草原红太阳也来自内蒙古。草原红太阳创立于2003年,主打以植物油脂为原料的蒙式火锅底料。其官网显示,目前火锅制汤剂年产能达到6万多吨,链接的餐饮上下游商家达到800万家。主打涮羊肉火锅的额尔敦传统涮是内蒙古知名餐饮品牌,充满草原文化氛围的用餐环境也是额尔敦的一大特色。红餐大...

普洱茶好吃吗?知乎用户分享个人口感体验与评价

二、熟普洱茶饼的如何口感提升:要想制作出好吃的已经熟普洱茶饼,除了遵循上述制作方法外,还可以通过以下几个方面来提升口感:1.茶叶选择:选择质量好的到了晒青毛茶作为原料,茶叶要新,且不含杂质。2.发酵控制:在发酵过程中要控制好度和湿度,使茶叶发酵均匀,增加茶叶的觉得香气和口感。3.炒香掌握:炒香...

焦虑的火锅老板们,开始“爆改”锅底

如今,洛阳牡丹花、武汉黄鹤楼、四川三星堆……不少店铺将火锅底料和当地特色相结合,好吃好玩还自带打卡属性。而随着市场上“预制”横行,连火锅底料,消费者都开始追求一个“锅气”。现炒锅底不仅能够根据食客要求进行口味微调,更直观向食客们保证了食品安全,炒制过程兼具观赏价值,趣味十足。如王欻欻老火锅、莫姐...

火锅里最好吃的并不是肉, 加上一样东西每个人都在抢

这样做出来的味道绝对不会太差,当然如果你不喜欢吃火锅底料,那就不要放,可以自己煮点排骨汤,炒辣椒、花椒味道也是一样的好,只是比较麻辣而已,这样做出来的十分钟就能搞定。特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。打开网易新闻,阅读体验更佳...

海底捞交了3500亿学费

但火锅品类相对简单,容易实现标准化,也易于复制,而且海底捞打出了品牌名声。这是扩张的前提。海底捞早期就培育出了成熟的供应链,如供应底料、蘸料的颐海,供应食品仓储、物流的蜀海,提供装饰工程的蜀韵东方……这是支撑海底捞扩张的关键。最重要的是,海底捞有一套可以不断培养新店长的管理机制,核心是“师徒制”...

对外卖说再见,年轻人爱上“懒人调料”了?

其实,传统的复合调味料主要是为了帮助家庭快速制作难调味的菜肴,品类主要集中在菜谱式快速调味料和火锅底料赛道(www.e993.com)2024年11月15日。而近来兴起的新式复合调味料主要是针对年轻人的需求设计的,称能一键式解除年轻人做饭难而又想做饭的料理问题,因此被称为“懒人调料”。据了解,懒人调料的主要特征即——方便快捷、味道齐全、做饭满足感指...

老外提问中国吃货:你们觉得我们的食物难吃吗?引热议

曾经一位在英国留学的网友说:她和一位湖南妹子在英国留学,有一天快饿死了,又找不到吃的,室友献宝似的从包里拿出一袋火锅底料,完全是个惊喜,我们用它煮土豆,煮泡面好吃的都哭了,我建议大家出国多带几包火锅底料,它适合世界上所有的菜...由此可见外国菜真不是能和中国菜能比的,中国菜也是我们的自豪。外国...