复苏元年复盘大会!首批嘉宾重磅亮相!

“国民小吃”三巨头之一,黄焖鸡米饭品类的开山鼻祖黄焖鸡品类,拥有巨大的市场需求,作为中国小吃快餐行业的代表,杨铭宇黄焖鸡靠着一份祖传秘方,用好味道、高品质实现全球门店破6000家,也凭借强大外卖优势,带动门店生意增长。星平鸡饭:江南椰子鸡饭品类黑马、“星级品质、平民价格”2016年,星平鸡饭创立于浙江...

兰州拉面是怎么战胜沙县小吃和黄焖鸡米饭的?

沙县小吃天生口味清淡,黄焖鸡米饭重油重盐。兰州牛肉面则能往两头延伸——面条本身是清淡的口味,但往汤里加上油泼辣子,既迎合了新式餐饮“重口味”的发展趋势,又不会产生油腻的感觉。图源AI财经社总之,相较沙县小吃和黄焖鸡米饭,用新品牌重做兰州牛肉面的成功几率更高,因为这一品类有更庞大的消费群体,也更有...

满大街的黄焖鸡米饭都关了,真的不赚钱

对消费者来说,肉多味道好,搭配合理又实惠;对商家来说,酱包、食材重量、火候可以统一,能最大限度保证每家店面的味道,对厨师、服务人员要求低,容易复制,因此,实际上直到今天,国内仍然有多个黄焖鸡品牌在进行招商加盟,如“叫个飞的鲍汁黄焖鸡”、“峰味香黄焖鸡米饭”、“久味居黄焖鸡米饭”等。“2019年,如...

沙县小吃兰州拉面为什么被黄焖鸡米饭打败

层层递运的酱料保证了黄焖鸡米饭能够按照统一的标准烹饪——加盟商要做的,只是根据各地的口味略微修改。代理商监督加盟商的门店装潢、卫生标准和鸡肉来源,并且会统一培训加盟商如何烧制黄焖鸡。李杰学了之后发现这门手艺并不难:他的店里甚至没有雇专业的厨师。“口感好、流程标准、操作简单。”李杰认为这些原因使...

如果这是最后的晚餐 请给我一碗米饭吧!

很在理,你想想,全国餐饮界的四大巨头,桂林米粉、兰州拉面、沙县小吃、黄焖鸡米饭,哪一个不是主食担当?“米”和“面”,主食中的两大流派。世界上到底吃米的人多,还是吃面的人多?但凡有点探究精神的人,都好奇过这个问题。遗憾的是,这个问题并没有标准答案,至少目前看来是如此。知乎网友“一个男人在流浪”...

从直播暴食到匿名催吐:当饕餮之欲遇上身体歧视链

她可以在视频中干吃8斤白米饭、10人份的黄焖鸡米饭、20屉蟹粉小笼、100只鸡翅、堆成山的海鲜自助……除了大胃王密子君以外,大胃王甄能吃、大胃王阿伦、大胃王朵一也因为各自的特点走红食坛(www.e993.com)2024年11月9日。比如甄能吃一顿能撸550个串串,阿伦一顿可以吃6只烤鸭、4个热菜、9碗酸奶、5瓶饮料,令人瞠目结舌。

“老外网红”对中国人的劝告:请不要小看自己的国家

最喜欢中国的黄焖鸡、广场舞和“人人都很快乐”和一些经常批评中国的西方传统媒体不同,像兰兰、钢蛋这样的“老外网红”对中国很有感情,对中国社会很多方面的评价也颇高。兰兰在知乎上最火的一条帖子是“中国现在有哪些值得骄傲的方面”。曾经去过几十个国家的她表示,中国“是全世界找工作最容易的国家”“火车...

黄焖鸡为什么这么受欢迎?

至此才有「杨铭宇黄焖鸡米饭」的诞生。于是在济南周边小打小闹的黄焖鸡小商户立刻有了中心骨。奉杨铭宇为领头羊,以加盟形式注资黄焖鸡。自此,这只清纯不做作的鸡也就开始了征服全国的漫漫之旅。同年,上海和北京才以其海纳百川的包容性,最先接纳黄焖鸡的驻扎。

外卖系统里的幽灵厨房

每周,他都可能遇到“借着差评来白吃”的顾客。一份黄焖鸡米饭的单子里,往往要求添加配菜,忙乱时很难一一核实,有时客户找来,说少了哪样配菜,他也不能确定是不是真的遗漏了。同行恶意刷差评的,他一眼也能分辨出来,“正常客户给一个差评,就默默一句带过了,但如果同行给你打差评,为了让客户最直观地感受到我...

为什么现在的外卖越来越容易吃坏肚子?

我大概有一段时间没点过外卖了,即使再忙也会在家里做饭,因为实在有点怕。我的肠胃其实一直不错,身体也没什么大碍,但自从习惯叫外卖后,吃坏过好几次肚子,吐过三次,比病人还要怏。我对黄焖鸡情有独钟,但平均每点3次就有1次出事,已经换了无数次商家。最近一次是今年年初,点了一家连锁黄焖鸡后,成功看到...