代糖安全吗?无糖饮料真无糖吗?这些代糖知识请知悉

解析:科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋表示,相关试验发现赤藓糖醇与心血管疾病的相关性,但不能证实因果关系。赤藓糖醇等代糖的安全性已得到多个国际组织的肯定,国内对包括代糖在内的食品添加剂实行严格的上市前审批制度。2007年,原卫生部批准赤藓糖醇应用于口香糖、固体饮料、调制乳等食品中。2023年12月,欧...

吸引国内代糖企业不断布局的它,有望超越赤藓糖醇吗?|一周有料

提及甜味剂，大多数人可能会脱口而出“赤藓糖醇”，的确，赤藓糖醇是当下国内最为热门的甜味剂代表，也是除业内人士之外、消费者们最为熟知的一种甜味剂。然而，今天话题的主人公「阿洛酮糖」，市场推断它很有可能成为超越赤藓糖醇的一种代糖。于消费者而言，它或许略显陌生；但是于业内人士而言，它是一个机...

“知乎月饼吃了拉肚子”上热搜,知乎回应:系代糖引起的糖醇不耐受

从网友提供的知乎月饼包装盒上，极目新闻记者看到，该月饼使用的均为麦芽糖醇液、赤藓糖醇、山梨糖醇液等糖醇代替糖，但并未标注各成分的含量。根据有网友所述“只吃一个便出现腹泻症状”推测，单个月饼的糖醇含量就有可能超过20克。出现因糖醇不耐受而出现的腹泻，应该如何处理？它与肠道感染而引发的腹泻，有何不...

吃了知乎发的月饼,不少大V变身“喷射战士”

总之,在配料里能清楚地看到麦芽糖醇、麦芽糖醇液、赤藓糖醇等。像麦芽糖醇这样的,具有八九成的蔗糖甜味,同时热量低,便于用在食品加工上。可以说,吃着像糖,但又不像糖那样让人发胖。所以,知乎月饼盒上的宣传就是,这次的月饼既有香醇的传统口感,又是绿色健康的,老少皆宜。本来是一件皆大欢喜的事。知乎...

知乎的月饼成“泻药”,润肠通便的保健食品?无糖月饼不等于可以...

2、不同糖醇的耐受量不一样,赤藓糖醇的耐受量相对较高,但只要吃够量,都能拉肚子。3、减糖是大趋势,但如果很多食品都开始用糖醇,可能会产生叠加效应,不耐受(腹泻)的案例会越来越多。国外有些法规要求糖醇产品标注警示语,未来可能中国也会这样。

0糖0卡不发胖?想靠“代糖”随便吃,要小心这3个危害

赤藓糖醇一般就不会导致腹泻啦～因为他90%会快速被肠道吸收,不容易造成肠道内的高渗透压,同时它无法被肠道菌群发酵,所以很难造成腹泻(www.e993.com)2024年11月25日。最重要的是赤藓糖醇几乎没有热量,也不升高血糖,也很少有期刊提出它有什么副作用。目前相对来说算是比较安全的甜味剂～...

知乎就月饼吃坏肚子致歉:忽略了麦芽糖或致部分人不耐受,将召回月饼

1并非完全不含糖无糖食品的概念起源于国外市场。所谓无糖,可以理解为用不易被人体吸收的木糖醇等多元糖醇和功能性低聚糖替代易造成蛀牙、肥胖、高血糖的简单糖(蔗糖、果糖和麦芽糖等)。其作用是使食物既有糖的味感,又没有简单糖的高能量,更有益健康。

专+帮丨吃坏了大V们的知乎月饼,为啥“健康得有害”?

糖对健康的不利影响,主要源于消化吸收之后引发的胰岛素变化等一系列生理反应。以往人们食用的甜味剂基本上都是热量高、甜度大的糖类,易引起糖尿病、肥胖症、动脉硬化和心脏衰弱等疾病,“无糖食品”应运而生。目前市面上有很多无糖食品,从配料表可以看出,它们的确不含糖,而是出现了诸如“麦芽糖醇”等东西。这类物质...

知乎月饼“泻药”风波:都是低糖惹的祸

大V比知乎更早发现问题。微博名为“一只冯煮鹅”的科普博主收到知乎月饼后发文称,这款低糖月饼配方有问题,糖醇添加太多。配料表显示,月饼使用麦芽糖醇液、赤藓糖醇、山梨糖醇液等糖醇代替糖。“一般麦芽糖醇吃20克就能让敏感的人腹泻。”该科普博主表示,麦芽糖醇能拿来当作代糖是因为带有甜味,但是会导致消化...

...全国网上零售额增6.6%;老板电器营收101亿元;知乎成功回港上市...

硬苏打气泡酒品牌ZEYA完成数百万人民币种子轮融资,投资方为卡慕酒业。据了解,ZEYA是一个硬苏打气泡酒品牌,旗下产品采用无麸质的混酿工艺,将苏打水和伏特加混调。产品配方采用赤藓糖醇和甜叶菊的特殊混合物制成,以产生均衡的甜味,实现零糖。新茶饮品牌“之之茶”获天使轮500万元融资...