知乎无糖月饼因麦芽糖醇过量导致腹泻?代糖“不耐受”是真的

上海市食品学会副秘书长、市食品研究所科研副主任、高级工程师沈菊泉表示,木糖醇摄入过量后,对胃肠有一定刺激,可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。而且由于木糖醇在肠道内吸收率不到20%,容易在肠壁积累,易造成渗透性腹泻。以中国人的体质,一天成人一般摄入木糖醇的上限是50克,光嚼嚼口香糖应该没什么问题,但如果吃大量的...

吃了知乎月饼拉肚子成“喷射战士”?只因过量添加了这种糖 官方道歉

据都市快报,在欧美国家,一般含木糖醇的食品,都会在标签上注明“过量摄取可能导致轻度腹泻”这样的提示。知乎上个月刚发最新财报广告收入同比增长48.4%8月16日,知乎发布2021年第二季度财报。报告期内,知乎实现营收6.38亿元,同比增长144.2%;毛利润为3.76亿元,同比增长197.9%;经调整的净亏损为2亿元,去年同期为净...

知乎变成泻乎?定制月饼致人腹泻,医生:入口食物不容马虎

而后，知乎回应称，相关月饼符合食品质量标准，但忽略了用来替代蔗糖的麦芽糖醇可能会导致一部分人不耐受，造成身体不适。为此，知乎诚恳道歉，并进行产品召回。谢邀、“泻药”分不清此前，有网友指出，知乎月饼“为追求低糖，把原本占月饼总重约20%的糖分全都换成了糖醇，引起腹泻”，有更有网友称知乎月饼为“...

“知乎”的月饼翻车了!原因是……

“低糖月饼”和“无糖月饼”可以随便吃，不会胖，糖尿病人也可以不用担心升糖。小姐姐，别害人好吗！你不长胖是因为体质问题不是“无糖月饼”的功劳！刚刚康康姐已经跟大家说了将糖醇作为代糖的“低糖”或“无糖”月饼可能会引起腹泻，要少吃。除此以外，从“控糖”的角度来说，“低糖”或“无糖”月饼也不...

吃知乎月饼变“喷射战士”,“泻药”出圈是麦芽糖醇惹祸?

糖尿病患者食品、口香糖中的木糖醇,经常用于面包、饮料中的麦芽糖醇、还有近两年在所谓的“0卡饮料”中添加的赤藓糖醇等,都是糖醇。糖醇优点多,但不易被胃肠道内的消化酶分解,摄入过多可能引起腹部不适、胀气、肠鸣等消化道症状。大量聚集在肠道中的糖醇还会改变肠道的等渗状态,通俗来说,肠道中的食物残渣渗透...

知乎大V集体腹泻事件调查报告

再加上代糖不参与糖代谢,大量食用后无法被人体吸收,就很容易导致拉肚子(www.e993.com)2024年12月19日。上文提到的木糖醇、山梨糖醇、甘露醇、麦芽糖醇等肠道吸收效果都较差,所以最好不要摄入过量。除此之外,还有一些其他可能引起或加重腹泻的饮食因素,建议大家长按保存。图/默沙东诊疗手册...

知乎月饼中糖醇含量过高导致腹泻?医生却说现实中很少遇到这样的...

传统的月饼往往含糖量高,普通人吃多了容易变胖,糖尿病人吃了影响血糖,所以这些年无糖月饼逐渐兴起。记者在购物平台上搜索“无糖月饼”,比如一款来自香港很火的蛋黄莲蓉月饼,就有低糖版,配料中有麦芽糖醇,没用蔗糖。麦芽糖醇是糖醇的一种,属于甜味剂,常见的糖醇还有木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇等。

中秋快到了,聊聊糖醇“被滥用”这件事儿

1.麦芽糖醇麦芽糖醇对热及酸都比较稳定,粘度比木糖醇、山梨醇大2倍。因此麦芽糖醇可代替蔗糖广泛应用于无糖馅料、无糖食品中。摘自文献《麦芽糖醇对面包贮藏品质的影响》通过《麦芽糖醇对面包贮藏品质的影响》实验我们可以直观看到,添加了糖醇的面包具有高水分含量、低水分活度的特点,有助于改善面包品质,不仅...

低糖月饼变“泻药”,“危险”的糖醇

麦芽糖醇其实是糖醇的一种,人体食用后,经内脏排出,不会为人体所吸收,因此虽与蔗糖等甜,产生的卡路里却很少。这满足了人们追求甜的味觉,同时卸掉了摄入能量的忧虑。类似于,“我吃了甜食,但不会长胖”。这种甜味的低卡替代品被称为代糖。如果按原料和获取方式的分类看,代糖主要分为天然和人工合成两种。糖醇便是...