决胜双十一,知乎炸出“最卷测评团”

在这次测评中,评审团们创新地做了炒菜机和资深老厨师对照实验,验证不同炒菜机的流程、火候、味道设定是否合理,是否能做到真正模拟还原厨师手艺。(不同炒菜机和厨师做的小炒黄牛肉/知乎)这款产品的测评,不仅让消费者记住了不同品牌产品的特点,也打破了“炒菜机”在消费者心中“智商税”的印象。同样有“智商税...

破店肥哈黄青杰:做烧烤,活得好比活得久更重要

如果厨师今天刚学会新菜,还没保证稳定出品,明天又要换新菜,如此就很容易造成员工疲惫,同时消费者体验也会受到影响。近几年,市场还出现一种质朴的品牌打法,他们什么营销都不做,然后选择便宜房租地段开店,将边际成本降低,主打用产品、服务、环境以及一切细节打动客户。这样的门店其实也能活得很好。如果能支撑一年左右...

TES遭T1零封淘汰,若风知乎发声:我甚至觉得TES不配八强

在赛后的社交媒体上，多位电竞选手、媒体人纷纷表达对本次赛事的看法，其中前IP5世界冠军选手若风于知乎发文：虽然说T1打的不错，但我觉得这次TES是打得真差。如果说昨天的BLG是松弛有度，看到ON完各种极限是敢打敢操作的话，今天的TES就是极度紧绷，甚至忘记了游戏本身应该怎么去玩，怎么去走位，操作，节奏应该是...

华莱士3年开10000家门店背后的秘密|经营|海底捞|合伙制|合伙人...

一个企业家,顺着人性做事,逆着自己的人性做人,往往更容易成功,更容易把人心聚集在一起。从雇佣制到合伙制,员工转变了身份,转变了动机,从“为你干”到“为我干”,为我们共同的事业干,我认为这是最顺应人性的激励机制,最能激发员工的奋斗精神,最能发挥他们的才能。3.合伙制符合中国特色。中国人喜欢当老板,一...

破防!实验室阿姨月薪5k、摆摊月入过万,研究生还有什么出路?

超对口岗位——做厨师面点师Protocol刻在了科研硕博的血液里。研究生们在实验过程中培养了严谨的实验态度和精细的操作技能。这些技能同样可以应用到烹饪中,成为一名优秀的大厨。研究生厨师不仅能够制作出美味佳肴,还能够精确按照Protocol控制食材的配比和烹饪时间,确保食物的质量和口感!

老外美版知乎提问:中国餐馆里的厨师是否在什么地方写有食谱?

再者对很多西方人来说烹饪并不是一件开心或者容易学会的东西(也是为什么厨师在西方是炙手可热的职业)这时候食谱就成为很多西方家庭必备的烹饪书籍(www.e993.com)2024年11月16日。相反中国厨师对食谱的依赖处于初学阶段,不管是初次做厨师还是初次做某一道菜。在多数情况下我们完全不会依赖食谱,一些时候我们还会根据自己的以往经验改变食谱,所以这也是...

美版知乎:为什么中国厨师用毛巾代替手套来抓锅?老外回答亮了

在中餐里圆底炒锅和西方人的煎锅不同,煎锅有木质手把(在很多时候从烤箱中取出食品,西方人都会使用手套,避免被烤热的烤架烫伤手)在中餐里特别是餐厅连接炒锅的是一个铁环(用铁环做把手原因是厨师需要做大量的菜肴,铁环比木质把手更省力,做到颠勺的动作)。

美版知乎:为何中国厨师只有切肉刀?听听老外的回答,他们很羡慕

还有老外羡慕道:中国人完全掌握仅用一把刀就能切割所有东西的技能。他们可以只用这把刀切、切片、切割、去骨以及用它们做所有的烹饪。但这对我们需要多年的学习和更长的时间才能掌握。令人尴尬的是,我是一位笨学生。还有老外说道:它是市场上最便宜的刀,是我们遇到的第一把好刀,将在我们作为厨师的职业生涯中使用...

新青年风尚奖丨庄泽曦:一个90后,如何在知乎上艺术普及的大V?

在庄泽曦的粉丝中，有医生、空乘，也有厨师和外卖员，更多是艺术爱好者和艺术行业从业者。“对于艺术来说，艺术家或艺术鉴赏者的身份永远是向所有人开放的，所以在我看来他们都可能成为艺术世界的一份子。”当我们问到用图书、视频、问答做艺术普及，期待有怎样的结果？庄泽曦说，自己并不期待有什么显著的结果。但常常...

知乎运气不好

堂堂知乎,市值跟虎牙、同程艺龙差不多,这种情况下还苛责知乎的自身价值,简直是愣逼范厨师送自行车。事实上,知乎在资本市场上的糟糕表现,主要是因为外部大环境不好。就在知乎上市的前两天,美国证券交易委员会(SEC)公布了一项临时最终修正措施,正式通过了《外国公司问责法案》。