老兵新传|当下上海最火日式拉面
他们两人码面也从不会超过1分钟,饭尾告别板前是有点久,手需要慢慢热起来,对他这样一位老兵来说,竞争对手前有「神町」,后有「无双」,再有东西不咋地,但扩张迅速的「满吉」,更别说还有连锁背景的「金色不如归」等等,他在上海做日式拉面的挑战,还在后面。
美版知乎:中国面条只是日本拉面的廉价山寨品吗?外国网友反驳
显然,日本拉面最有可能的起源是它受到19世纪末横滨唐人街的中国拉面的启发。中国拉面的最早描述可以追溯到1504年。我不会说这两者都是“廉价抄袭”。这完全取决于您选择的餐厅。说到面条,我在这两个国家都吃过几次。在中国,兰州拉面馆很常见,他们给你的肉真的非常非常少。有时是一碗面条和两片牛肉!我通...
口碑两极化!拉面说火了之后会不会变黄太吉?
女性的购物冲动让Lola选择了从众,下单的购物快感支撑着她微饿的肚子,好不容易外卖送到,她看了看手里的拉面说的包装:精致的一人食,也堪堪满足她这个少女的饭量。拉面说成立四年来,持续爆火让市场和客户都在苦苦寻找它的不同之处,但是越了解这家由三个姑娘创建的速食公司,大家就会越发现,拉面说做的事,好像真...
日本拉面在中国不香了
和在一线城市隐秘角落里的高级日本料理店相比,食材和开店流程简单的日式拉面在它的发源地,一直以来都是以一副接地气的面容出现的。最大的理由,还要从一碗日式拉面的中国基因讲起。和传统日本的清淡饮食相比,更接近中国口味的拉面对日本人来说是一项舶来品。有研究者认为,上世纪20年代开始,一些来自国内的移民将中国...
观影|苏式汤面&日本拉面:一碗面跨越百年的相逢
兰州牛肉拉面由手工拉制而成,其面条精细且不易断;日本拉面则是经压面机切条而成,极具韧性。顾名思义,兰州牛肉拉面的主角自然是牛肉,其汤底由牛骨熬制而成,牛肉本身也是必备的配菜。日本拉面中则几乎看不到牛肉的元素,汤头大多由猪骨、鸡架及海鲜熬制而成,传统的日本拉面也几乎不采用牛肉作为配菜。
继兰州拉面之后,沙县和黄焖鸡谁将是资本的下一个宠儿?
确实如此,沙县小吃的品牌知名度很大,目前最大的问题是消费者的品牌满意度较低,只要经营者在环境、体验等方面的做出品质化升级,那就会充满机会(www.e993.com)2024年8月13日。兰州拉面:资本助推品牌化、连锁化进程加速度接下来观察君要说说我们的第二大国民小吃——兰州拉面,虽然“正宗兰州拉面”跟兰州没有半点关系,而是一个发源于青海化隆的...
拉面说:若隐若现的面二代还是速食赛道的元气森林?
拉面说就是爆红的“速食赛道”中让人无法忽视的存在。在2016年,拉面说的创始人姚启迪刚刚经历过一次创业失败,但她马不停蹄地开始了第二次商业考察,听说是注意到了日式拉面的客单价高,吃得又十分精致,所以一个大胆的商业设想浮现在脑海:能不能把日式拉面的就餐体验移植到一个人的速食场景中去。
拉面说的愿景:百年老店还是速食界的颠覆者?
拉面说就是爆红的“速食赛道”中让人无法忽视的存在。在2016年,拉面说的创始人姚启迪刚刚经历过一次创业失败,但她马不停蹄地开始了第二次商业考察,听说是注意到了日式拉面的客单价高,吃得又十分精致,所以一个大胆的商业设想浮现在脑海:能不能把日式拉面的就餐体验移植到一个人的速食场景中去。
拉面说,新国货拉面的「突围」与「受困」
首先是产品力。这也是最基础的与最根本的。也就是这款拉面是否好吃,消费者尝试之后是否买单并且复购,这也是网红能否变长虹的关键。在知乎上拉面说的拉面好吃吗?这个问题下,回答很多,有理有据有图片。会发现惊喜之余,拉面说更是一款有着诸多槽点的面条:量不够大,男生表示吃不饱;味道不习惯,过于寡淡;甚至有网友...
因为多收了一包纸巾,味千拉面丢了8成市场!
其二,品牌老化。味千的消费场景过份依赖日式拉面的市场定位,其浓烈的日式店铺风格,一开始也迎合了消费者的猎奇心理,但随着店面的重复增加,出现审美疲劳只是时间问题。其三,产品结构单一。消费升级需要推出更加时尚和健康的产品,而味千拉面的产品种类并没有多大的创新和突破。其四,服务跟不上趟。近年来,由于业绩...