靠辣出圈,越辣越红?|新疆_新浪财经_新浪网
无论是新疆炒米粉还是三养火鸡面,其实现可持续增长的利润点皆是因为“爆辣”背后的风味。不可否认,抓住“爆辣”确实能让产品出圈,但归根结底还是要做出中国人爱吃的口味,才能让消费者始于爆辣,忠于风味。除了“爆辣”产品,各种辣味趋势这几年愈演愈烈。一些不寻常的辣味组合相继在大众面前亮相,以寻求新的体验。
一家分店月净利润50W,小程序订单超40%!这家火锅店是如何做到的?
每家门店的月净利润在50万左右,会员充值占比达20%,小程序订单占比更是超40%。跨界进军餐饮Q:小程序订单占比之高,得益于麻辣风云在小程序的及早布局,当时您是出于怎样的考量?A:我之前是做收银系统的,主攻行业是餐饮业。自己当时为了做这个,还专门去餐饮店打工数月,就是为了更好的了解餐饮业现状和痛点。...
火锅店只招985服务员,你也不是马云,凭什么认为学历不重要?
河南郑州,一家新开业的火锅店招聘服务员,学历要求是985院校毕业,年薪20W+。01在如今,高学历对一个人的发展究竟有多重要?表弟二本毕业,找工作时去参加一家名企的招聘宣讲会,没想到主持人第一句话就是:本次我们招聘的对象是985、211的学生,非985、211的学生可以离场了,不想耽搁大家的时间。对方嫌弃的表情和...
知乎高赞:真正的高手,都有破局思维
在美国华尔街的游戏规则里,一家公司每个季度财报上的数据都得要足够亮眼才会获得资本的青睐,因为他们注重的是短期利润。不过,『亚马逊』公司却不以为然,反而选择以长线思维牺牲短期利润来获取增长。在『亚马逊』CEO贝索斯的观念里:所有只能产生短期利润的项目都不重要,无论现在多赚钱;能够产生长期现金流的项目才是...
成都小伙南极开火锅店? 图是PS厨师是假的(图)
小伙南极长城站开火锅店收费70美金/份外国人热情难挡这篇网文称,故事的主人公叫小郭,在故乡成都也开了一家火锅店,还附了一张几名外国人与小郭一起吃火锅的图片。文中说,“南极火锅”的故事是由小郭的哥哥向写作者转述,事情要从父亲老郭说起。老郭来自四川,机缘巧合成为军区领导的家厨,后跟随进了南极...
客单价走高、股价腰斩、业绩下滑……..被年轻人抛弃的呷哺呷哺们
2016年,董事长贺光启提出了“呷哺呷哺品牌升级计划”,从“快餐”向“轻正餐”转型,呷哺呷哺开始决定扩张,推出“千百十计划”:到2020年,开出1000家火锅店(其中子品牌湊湊100家),营业收入100亿元,净利润10亿元(www.e993.com)2024年7月30日。但是在疯狂扩张之后,呷哺呷哺的经营效率没跟上,即使门店数量和营业收入在大幅增长,翻台率、单店收入这些运营...
内卷的小龙虾:30万一年的烧虾师、19.9元一盒虾尾,谁在吹高小龙虾...
“开龙虾店,一个月得付两个月房租”,蒋天利说道,他了解过专营龙虾的店铺每年4-10月是旺季,11月到次年3月几乎不开店。蒋天利考虑过在冬天将店铺盘出去,“但冬天最火的只有火锅,而火锅店和龙虾店不是一种装修风格,得拆了装修按照火锅店的设计做“。
明星火锅店比「海底捞」还暴利,背后竟是“神秘组织”在操盘?
一方面,明星自带人气,刚开业时基本上永远在排队;另一方面,火锅店的标准化程度高,不需要依赖厨师,而且带来的毛利率很高、投资回报周期也短。贤合庄曾对外宣传,成都店平均每天等位500+人,最火的时候更是创下了排队14个小时的记录。虽然贤合庄的菜品并不贵,荤菜基本不超过50元,看起来比海底捞便宜不少,但是分量...
捕捉“最肥美”的酸菜鱼,九毛九是下一个海底捞吗
作为曾经的“火锅第一股”,呷哺呷哺曾在2016-2018的两年多股价从2.38$猛涨至17.6$,翻番超过7倍。然而好景不长,2018H2开始,呷哺呷哺单店利润连续三个季度下滑,投资人开始逃离,股价腰斩。股价的起伏背后,正是分店扩张与单店经营之间的博弈。呷哺呷哺在2014H2~2017H2之间迅速扩张,2016年净新开店面87家、2017年99家...
知乎高赞:有什么地方,哪怕只为了吃也值得特地跑一趟?
牛肉火锅潮汕人把牛分的很精细,肥牛、嫩肉、吊龙伴、匙柄、雪花、花趾…不同部位会有不同的口感,愣是把一头牛吃成了“满汉全席”。图/蚂蜂窝建洲大魔王推荐店铺:1.八合里海记牛肉店地址:金平区黄岗路坪西6座014-016号铺面(近八合里)人均消费:82元营业时间:10:00-22:00...