好钢易断还是产品瑕疵?“拍蒜刀断”的张小泉75%产能依靠代工

“硬度越高的刀具韧性越差，是有前提条件的，那就是必须是同一种钢材，以及同样的热处理条件。”知乎网友“威廉绵羊”告诉银柿财经记者，张小泉这把断刀可能是热处理工艺出现问题，也有可能是使用了廉价钢材。他认为，这是产品质量的问题。“‘硬钢不能拍蒜’属于虚假宣传和误导消费者。”一位不愿具名的高中物理老师...

张小泉:拍蒜不行,装蒜第一名

如同张小泉在事发后接受媒体采访时解释的那样：碳含量越高意味着刀具越硬，金属含量越高，那韧性就会相对更强。而消费者购买的这款菜刀使用的钢材为50Cr15MoV(5铬15钼钒钢)。50Cr15MoV是优质的不锈钢材料，碳含量50，铬（金属）含量15。这正是一把硬度高但韧性差，刀身整体相对比较脆，只适合应用于切、片等场...

张小泉得罪了这届消费者,五天数次被骂上热搜,几万股东割肉离场

尤其是特别贵的刀具,钢材很硬,磕磕碰碰或者拍拍打打就容易断。家庭使用的话,如果不具备保养刀具的知识,最好别买高标号的刀具。品牌和专家的说法互相印证,张小泉似乎有理有据,不过道理归道理,实际归实际。80后消费者刘孜的厨房里,更新率最高的大概就是菜刀了,她自己也记不清这几年换过几把菜刀了,有的是钝了...

蒜没事,刀断了?菜刀真的不能横着用吗?为什么中式菜刀还要德国制造?

因为硬度较高材质的刀具比较脆,横拍时刀具受力不均就会发生断裂。第三,可能是在加工过程中漏了环节。刀具在生产时,有一个步骤叫热处理,热处理之后,还有一个步骤叫回火,回火的目的是增加钢材的韧性。如果这把刀没有旧的断纹,也不是人为导致的,那很可能是热处理之后没有回火。对于大部分家庭来说,一把菜刀搞...

张小泉:拍蒜不行,装蒜*名

同时,虽说几颗蒜不是什么坚硬食物,但采用横拍方式时,刀具表面就会受力不均。如果使用不当,拍在了菜板或桌子上,就有可能出现刀身断裂的情况。知乎答主@墨楠遊天在回答里也提到“高标号的钢刀都不能用来拍蒜,这也算是半个常识了。我自己厨房里的刀,150元以上的都不敢拿来拍蒜,10块一把的反而随便拍”。

券商评级:三大指数震荡 九股迎来掘金良机

一季度冷轧钢材产量50.11万吨,同比增长17.87%,销量55.38万吨,同比增长28.76%,热轧钢材产量210.25万吨,同比增长16.55%,销量206.79万吨,同比增长15.49%(www.e993.com)2024年11月28日。公司依据超低排放和绿色发展要求,扎实推进煤气高效发电二期,综合料场改造,焦炉改造等升改工程项目建设,持续推进技术装备改造升级,力争实现超低排放和碳达峰目标,在...

400年历史的张小泉都做不好菜刀!造一把好刀有多难?

一般是看钢加得好不好，火候是不是到位。过去因为好钢材少，只会在刀口上加钢，而刀背和刀面基本都是生铁，可即便如此，也没见过拍蒜断刀的情形。当然，现在绝大部分刀具都是流水线生产了，国家也有相应的规范。张小泉也解释了，这种刀叫做“龙雀斩切两用刀”，从这个名字上，可没说能拍蒜，并且说，这个款刀...