连锁餐企如何打造差异化:文旅和地方菜系成突破口!

关于“破店肥哈”这一品牌,黄青杰最初是作为外行在东北考察时加入成为联合创始人,而“王奋斗贵州酸汤牛肉火锅品牌”(以下简称为“王奋斗酸汤火锅”),则是在贵阳体验到酸汤鱼和酸汤牛肉的特色后,发现其产品在锅底、食材及文化根基上的差异化,基于地域特色与市场观察创立的,在上海取得成功后进行全国拓展。对于这两个...

对话5位女性创始人:新时代的交叉口,餐企如何应变?

近年来,许多地方特色菜、细分菜系开始走出区域市场,在全国扩张,不过广西菜的全国性连锁品牌比较少,想请郭总谈谈广西菜近年来的一些变化,在您看来,广西菜是否具备在全国市场发展的潜力?接下来,瑶王府在品牌打造、新市场的扩张布局上,又有什么样的规划呢?郭艳秋:广西菜在全国消费者心智中的认知,确实是比较低的。过...

知乎,中年上班族的“爽文平台”

刘强东在知乎的口碑极好,名义上是因为京东物流送货上门、深得大城市白领欢心,实际上是因为知乎典型用户把他当成了自我代入对象(Wannabe):出身贫寒,通过高考实现阶级跨越,名校毕业后白手起家,直到公司上市、迎娶白富美。看着东哥的奋斗成功史,就好像自己也成功了;看着东哥跟奶茶妹牵手逛街,就好像自己也逛街了;看着东哥在...

中国吃饭大学!中国最好大学食堂排行top10

中国农业大学中国农业大学,又名"中国食堂大学",校园里能种菜、酿酒、烤面包,还有个专门研究食物的吃货学院。出了名的公主楼餐厅,更是号称京城第一高校食堂,不仅菜的卖相好,味道也是一级棒,品种花样多,有自助式火锅,排骨煲、松鼠鱼、咖喱鱼排饭、各类面食、餐后甜点……端午有粽子,夏季有海鲜,还有美味宵夜供应。

年度最大!上海又一新商场将开业!超百家高性价比美食,还自带山姆...

全国首店龚禧龚禧斥资千万的浙江新甬菜品牌定位普陀最高端的宴请餐厅带来正宗传统又不失创新的宁波菜全国首家bistro桂满陇全新Bistro产品线呈现一间带有繁华古韵气质的中式酒馆全国首店禾雀花开新派客家餐厅轻调南洋风情全国首店满板前全球活鲜,一口入魂...

为什么有人会认为中餐天下无敌?

罗马人能在意大利吃上印度香料,而黑暗时代的意大利人却吃不到什么好东西,这当然是因为战火阻断了贸易线路(www.e993.com)2024年11月7日。然而在中国历史上的多数时候,一个北方厨师想要去南方生活学厨,不是一件不可能的事情。同样,科举的士人,商人,工匠移民,这些都是最重要的菜系输出者。

知乎,中年上班族的「爽文平台」

知乎用户来自北方的比例较高。怎么看出来的?因为在美食话题下,南方菜系基本只有被踩的份,苏州杭州上海乃至广州都被打成了“美食沙漠”,东北菜、山西菜和鲁菜则广受好评。当然也不能一概而论,川菜湘菜属于南方,在知乎口碑还不错。更准确的说法应该是:知乎用户来自北方以及南方内地(非沿海)省份的比例较高。

一年4000万吨,全球第一,中国最能吃辣的省是?

谁是第一个吃辣椒的中国人?要想搞清楚今天的中国哪个省份的人最能吃辣,就得先弄清楚,是谁才把“辣椒”引入了中国人的食谱。辣椒是最初生长于南美洲地区的古老植物,距今至少已有7000年的历史。不过追根溯源,辣椒真正进入全球视野,还是在15世纪末哥伦布第二次横渡大西洋到达美洲的那会儿。

安徽卫视是中国最艺能的电视台吗?

中国现代最重要的诗人之一——海子,安徽怀宁人。海子已经成为一个文化符号南北的文化差异,造成了谁也不服谁的局面,这也体现在了安徽省会的变更上。1667年,安徽省建立。为便于地方管理,安徽省首任省会,被设在了江宁省(今称江苏)的南京,直到1760年省会迁往安庆之前,南京当了93年安徽省会。

“美国知乎”讨论“中国人有创造力吗” 看网友咋说

??作为一名中国学生,我们从小学习中国历史,中国四大发明常被人说起。??众所周知,中国人偏爱美食,还发明了八大地区菜系。??中国八大地区菜系资料图??比如川菜(以麻、辣著称):??作者配图:宫保鸡丁??鲁菜:??作者配图:面筋红烧排骨...