有消费者称饮用“元气森林”饮品后不适 疑似赤藓糖醇导致

12月23日，有消息称，有用户疑似因为和喝了元气森林气泡水导致过敏，而其“元凶”疑似其中代糖成分——赤藓糖醇。针对此事，元气森林方面暂时没有回应北京青年报记者的采访，但其客服称，产品均是经国家批准的原料，目前未收到因赤藓糖醇过敏的消费者反馈。北京青年报记者了解到，赤藓糖醇又名原藻醇、赤丝草醇...

知乎月饼问题上热搜,从无糖月饼看代糖原料的应用

还是以赤藓糖醇为例,其在我国获得批准的最大使用量是3%,适用范围是糖果、糕点、饮料。据介绍,赤藓糖醇是所有多元糖醇甜味剂中能量值最低、耐受量最高的一种,在无糖食品中用量颇高,欧洲和日本在无糖糖果里赤藓糖醇使用量达50%—60%,糕点超过10%,饮料一般为3%,冰淇淋、奶粉、咖啡中也有应用。美国和欧洲都对...

知乎月饼变“泄药”,究其原因是“它”?

自上至下为赤藓糖醇、木糖醇、d-葡萄糖醇、甘露醇不过,值得高兴的是,糖醇的不同种类是具有不同分子结构的,因此可能对肠道产生的影响和刺激也不同。赤藓糖醇就是一种具有四醇特性的“新一代”甜味剂,目前普遍认为它对胃肠道是安全的。经过更多的研究,糖醇将可以被更好的应用在食品当中,在保证甜味和健康的同...

知乎月饼吃了拉肚子?网友:谢邀变泻药……

大多数知乎大V最后得出结论,“在知乎月饼配料表上,麦芽糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇确实在配料表中频繁出现,而过多的糖醇类摄入,确实是会导致渗透性腹泻的。这才是知乎月饼导致拉肚子的主要原因。”“这种类型的腹泻属于一过性生理反应,也就是发生一次就过去了,虽然短暂的身体不适但是对健康人不会造成病理伤害,这...

知乎大V集体腹泻事件调查报告

代糖又叫甜味剂,目前世界上允许使用的甜味剂约为20种。代糖大致分为三类:天然高倍甜味剂(甜菊糖、罗汉果苷、甘草素等)、人工合成甜味剂(安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等)、糖醇类甜味剂(赤藓糖醇、木糖醇、麦芽糖醇等)。图/甜味剂的分类这次知乎月饼使用的麦芽糖醇又叫做氢化麦芽糖,甜度约为蔗糖的80%~90%,根...

知乎的月饼成“泻药”,润肠通便的保健食品?无糖月饼不等于可以...

1、无糖月饼不等于可以随便吃,糖尿病人需要控制的除了糖,还有碳水(www.e993.com)2024年11月25日。2、不同糖醇的耐受量不一样,赤藓糖醇的耐受量相对较高,但只要吃够量,都能拉肚子。3、减糖是大趋势,但如果很多食品都开始用糖醇,可能会产生叠加效应,不耐受(腹泻)的案例会越来越多。国外有些法规要求糖醇产品标注警示语,未来可能中国也会这...

知乎月饼中糖醇含量过高导致腹泻?医生却说现实中很少遇到这样的...

也就是说,对于麦芽糖醇,超过10%的剂量便可能会导致腹泻。而有从事食品行业的知乎用户推测,知乎月饼中麦芽糖醇+赤藓糖醇的组合在100g月饼中应该达到了20%。不过,浙大一院营养科王磊副主任医师也表示,实际当中遇到糖醇不耐受而腹泻的病人还是很少的,或许跟他们摄入量少有一定关系。

吸引国内代糖企业不断布局的它,有望超越赤藓糖醇吗?|一周有料

然而，今天话题的主人公「阿洛酮糖」，市场推断它很有可能成为超越赤藓糖醇的一种代糖。于消费者而言，它或许略显陌生；但是于业内人士而言，它是一个机会。三元生物在上周首次公开发行股票并在创业板上市时就表示，公司未来计划新建阿洛酮糖的生产线，储备新的甜味剂产品。由此可见，虽然目前阿洛酮糖在国内还未被...

0糖0卡不发胖?想靠“代糖”实现甜品自由,要小心这3个危害!

知乎月饼中含有大量的甜味剂麦芽糖醇,而这种代糖虽然热量较低、不升血糖,但留在肠道中会导致高渗透压,同时也会让肠道菌群产生反应。一次性摄入太多可能导致腹泻喷射...赤藓糖醇|特点:没热量,不升血糖,少有副作用。这个成分多见于饮料中～是被X气森林带火的成分,也是一个糖醇类甜味剂。赤藓糖醇一般就不...

吃了月饼疯狂拉肚子?知名公司紧急道歉,立刻召回!

9月8日,“知乎月饼吃了拉肚子”冲上热搜。有网友在微博发文称,配料表显示,知乎礼盒的月饼使用麦芽糖醇液、赤藓糖醇、山梨糖醇液等糖醇代替糖,但由于添加较多,食用后引发拉肚子,变“喷射战士”。随后,知乎发布致歉声明表示,的确是采购环节中经验不足。从供应商提供的产品中选购更健康的低糖月饼,忽略用来替代蔗...