吃了知乎低糖月饼集体腹泻,中秋吃月饼的正确姿势你了解吗?

五仁月饼约424大卡约2.4碗米饭豆沙月饼约411大卡约2.4碗米饭蛋黄月饼约399大卡约2.3碗米饭冰皮月饼约276大卡约1.6碗米饭……总之,一般中等大小的月饼大概是300-500大卡小小的一块月饼,堪称热量面团,你几口吞下去的一个月饼热量,就等于几碗白米饭下肚了,或者抵得上跑步两个小时所消耗的了。(注意:...

毛利率超60%,“月饼生意”究竟有何玄机?

随着生活水平的不断提高,代替被“声讨”的五仁和青红丝,广式蛋黄月饼、流心月饼、云贵滇的云腿月饼,以及冰皮月饼、榴莲月饼相继登场,成了人们的“新宠”。这时候的月饼画风还很正常,但不知从何时起,事态渐渐不可控起来,没有最离奇,只有更离奇。2021年中秋节前夕,“宛平南路600号”月饼一夜爆红,成为上海消费市场...

生产2个月,躺平一整年:毛利率超60%,“月饼生意”究竟有何玄机?

随着生活水平的不断提高,代替被“声讨”的五仁和青红丝,广式蛋黄月饼、流心月饼、云贵滇的云腿月饼,以及冰皮月饼、榴莲月饼相继登场,成了人们的“新宠”。这时候的月饼画风还很正常,但不知从何时起,事态渐渐不可控起来,没有最离奇,只有更离奇。2021年中秋节前夕,“宛平南路600号”月饼一夜爆红,成为上海消费市场...

「月饼生意」究竟有何玄机?

比如光明乳业(8.240,-0.09,-1.08%)联手泸州老窖(131.190,-3.80,-2.82%)推出“酒香冰淇淋月饼”,可口可乐官方推出月饼礼盒,各大博物馆也纷纷推出文创月饼,从工艺、口味到包装,各方势力都在摩拳擦掌,硝烟滚滚。那么问题来了,既然月饼的竞争如此激烈,销售周期又短,为什么仍然有那么多商家去争这个市场?答案很简单,能...

“低糖”月饼走俏,碳水化合物含量未必符合低糖标准

在甜师兄食品天猫旗舰店，其无糖冰皮奶酪月饼宣称“0蔗糖0面粉0负担”，自主研发的专利代糖“口味与蔗糖难分伯仲，无热量、不升糖”，检测报告显示总糖含量为0。不过，该店客服出具的营养成分表显示，“甜师兄”3款法式奶酪月饼的碳水化合物分别为17.7g/100g、19.1g/100g、18g/100g，既不符合国标《预包装食品...

中秋“硬通货”:月饼内卷成风、食安风波不断,有月饼毛利超五成

拼口味拼包装拼礼品搭配拼创意拼“壕气”,月饼界也“内卷”(www.e993.com)2024年11月12日。中秋节未到,“硬通货”月饼先走俏。近日来,月饼话题已经抢先占据多平台热搜榜多个席位,包括#知乎月饼吃了拉肚子##动物们抢吃月饼的样子太欢乐了##高校连续20年自制校徽月饼送师生##上海人台风天排长队买月饼##国风青花瓷冰皮月饼#、#公司发的月...

过度包装、引发腹泻,这个中秋月饼“升级”争议颇多

老牌月饼品牌美心,除了其招牌的流心奶黄以及传统的莲蓉口味外,还推出了冰皮月饼、猫山王榴莲月饼等比较受年轻人喜爱的口味;其店铺的客服告诉财经网产经,美心今年还与小黄人做了联名,但该款产品已售空下架。财经网产经走访好利来(13.050,1.19,10.03%)门店发现,好利来在月饼礼盒颇为“费心”。礼盒主题包括“登月厂牌”...

2021年的网红月饼,能有多“跨界”?

广东有口味甜蜜的广式月饼,江南有咸鲜适口的苏式月饼,而近几年则流行起冰皮月饼、山桃皮月饼。当“月饼”向北越过长城之后,甚至可以去掉馅料。在馅料方面,有人偏爱最经典的五仁月饼,有人偏爱口感清新的抹茶月饼,有人喜欢能冒油的蛋黄月饼,也有人执着于尝试层出不穷的新鲜口味。

如果你愿意一层一层的剥开我的心——千层蛋糕

小麦淀粉,又叫做澄粉,白,但没光泽,一般不用来做勾芡,但在广式点心中使用较多,比如我最喜欢吃的虾饺、肠粉,哦,还有冰皮月饼。土豆淀粉,是勾芡中用的最多的,日本、湾湾的太白粉、片粟粉就是指这个,吸水性较差。木薯淀粉,又叫泰国生粉,也被湾湾叫过太白粉,一般用来做芋圆的。