为什么羊肉泡馍没有火遍中国?
2023年2月22日 - 网易
另外,羊肉泡馍有比较重的羊膻味,因为它的汤是用羊骨和羊肉经过十几个小时炖煮出来的,如果再配上糖蒜吃,你吃完一碗羊肉泡馍,身上和嘴里的味道会比较重,这也让一部分人避而远之,第二点,价格有点贵,让很多人不愿消费,一般普通的羊肉泡馍就要20到30块,泡馍的制作,羊肉的挑选和炖煮,导致成本居高不下。打开网易...
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西北人的擀面杖,永远擀不到头
2022年1月18日 - 澎湃新闻
外皮酥脆,内里包的是鲜美的羊腿肉,有一股独特的油香。因为烤包子中羊肉的膻味会被成倍放大,所以一个“亚克西”(维吾尔语音译,意为“好、优秀”)的烤包子,内馅的羊腿肉、羊尾油、洋葱及孜然、盐等调味料一定得调配得当,才能做到一口流汁、鲜香可口。西北丰富的面食文化,不仅来自其作为优良小麦产地的气候环境,...
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