知乎为月饼道歉!“麦芽糖醇不耐受”突成“热知识”……

艾媒咨询报告显示，目前中国月饼制作企业分类中，主要有三种，以杏花楼、香港美心等为代表的拥有成熟供应链、渠道资源的餐饮企业；烘焙、糕点企业将月饼作为应季产品推出，代表企业有稻香村、好利来等；还有一些品牌会跨界推出月饼业务，这些品牌在食品或饮料赛道较为受年轻人关注，例如喜茶、星巴克、肯德基等。但是，随着月...

字节、腾讯、阿里、B站、小红书……60+企业中秋礼盒大赏,你最Pick...

艺术蛋糕品牌昂司蛋糕联合天文IP爱宇奇上新“中秋限定系列寻月礼包”,礼包包含芝士柚子味“柚见月明”蛋糕和草莓慕斯“中秋兔兔蛋糕”,新品采用自然天然奶油和法国进口芝士。技术上,昂司蛋糕采用低温冷冻工艺凝香锁鲜,首次烘焙凝结,二次烘烤加倍酥香,低卡低糖好吃不腻,团圆时一起共享美味。百果园百果园的中秋礼盒以“...

字节、腾讯、阿里、B站、小红书……60+企业中秋礼盒大赏,你最Pick...

艺术蛋糕品牌昂司蛋糕联合天文IP爱宇奇上新“中秋限定系列寻月礼包”,礼包包含芝士柚子味“柚见月明”蛋糕和草莓慕斯“中秋兔兔蛋糕”,新品采用自然天然奶油和法国进口芝士。技术上,昂司蛋糕采用低温冷冻工艺凝香锁鲜,首次烘焙凝结,二次烘烤加倍酥香,低卡低糖好吃不腻,团圆时一起共享美味。百果园百果园的中秋礼盒以“...

知乎问题月饼代工厂被爆是中粮 律师称消费者可主张三倍赔偿

基于此,知名烘焙糕点企业更受消费者欢迎,有37.88%的受访者表示今年打算购买稻香村、好利来、华美集团等旗下月饼。不过,也有不少受访者选择传统餐饮企业,如广州酒家、香港美心、杏花村等,占比28.29%;选择购买跨界联名品牌占比达15%。然而,业内公认的食品大厂其月饼配方为什么会犯这种错误?该配方是否使用于其他月饼产...

数说|“知乎月饼致腹泻”上热搜,今年月饼怎么吃?

社交媒体上有不少博主推出了月饼平替测评,发现不同品牌月饼的口感还是不大相同。而从具体的配料来看,同样是双黄白莲蓉月饼,不同价位月饼的配料表还是有所差异。最贵的单个月饼72元的美心月饼,是四个月饼中唯一莲子加入量要高于白砂糖的,而最便宜的华美月饼,莲子的添加量甚至低于植物油。