知乎商业市场负责人张炎:用实验带来讨论,用讨论带来信任

知乎一直致力于为用户提供高质量的内容和深度的专业讨论，知乎实验室是知乎集产品创新、服务方式创新于一体的独特内容IP。知乎是如何借助实验室的力量，为用户打造极致的产品体验，进而对好品产生信任的？在12月15日金触点下午场，知乎商业市场负责人张炎带来主题为《知乎实验室-创造极致的产品体验》的演讲。在演讲中...

女喝普洱茶好吗-女的喝普洱茶好吗

抹茶是粉碎的绿茶,是茶道的重要组成部分。它具有浓的味道和独特的口感,被泛用于茶道仪式和烘焙食品中。抹茶也有很高的抗氧化性,被认为对健有益。除了龙井茶和抹茶,印度的达茶(DarjeelingTea)也是被认为喝的茶之一。达茶产于印度的达尔杰林山脉地区,具有高雅的花香和果味。它被认为是“茶中的香槟”,有着非常独...

情人节爱烘焙 | 来自知乎最走心的16个理由

一开始烘焙,是因为爸爸参加残联组织的运动会,拿回来一台十几升的格兰仕小烤箱,于是我有了新的玩具。第一次做饼干是这样的,我明明做的是曲奇,花纹呢??后来问了寝室里做烘焙的姐姐才知道,原来烘焙和中餐不一样,不是适量、少许就好,要按照配方的比例。用电子秤称出确切的克数才行,于是我又入了电子秤,在下...

知乎精选:披萨到底算不算垃圾食品?

披萨不被划为垃圾食品的关键就在于配料的品质和数量,还有烘焙方法。尽可能多用新鲜食材可以使披萨口味更佳、更健康、也不油腻。Lessismoreinthiscase.There'snopointinoverloadingyourpizza,there'sjusttoomanyflavoursmixingtogether.Youcan'tpossiblytastethemall.Feweringredi...

影响2021|烘焙业十大事件:新老网红命不同,月饼票券乱象生

业内判断,过去现做现烤烘焙食品主要由烘焙门店进行销售,冷冻烘焙食品的出现可以帮助非专业单位销售现烤产品,为烘焙行业创造新的需求。7.贝思客母公司濒临破产2021年11月,光大证券作为主办券商通过日常督导发现,网红蛋糕“贝思客”母公司、新三板挂牌企业手乐电商被法院裁定受理破产清算申请。据知情人士透露,手乐电商最...

膳食纤维成风口,全球食品饮料行业如何“纤维+”?

据官方介绍,欧力多低聚果糖选用优质蔗糖为原料,将第三代酶固定化技术作为生产工艺,最大程度避免生产过程中菌体代谢产物造成的微生物污染,并以针对中国成年人及婴幼儿的健康干预临床试验作为产品研发的科学依据(www.e993.com)2024年11月9日。该产品应用广泛,涵盖保健食品、乳制品、婴幼儿配方食品、饮料、烘焙食品等领域,备受消费者青睐。

低糖月饼导致腹泻 知乎致歉:忽略了代糖会导致一部分人不耐受

而且这种不适是「剂量依赖」型,也就是吃多了才会有问题。所以加了糖醇的月饼和其他此类的烘焙食品,一次吃的量不宜太大。糖醇一次能吃多少?每种糖醇并不一样,可引用澳大利亚新西兰法规作为一个参考。较高耐受度:每100g食品含有25g以内比较适宜(山梨糖醇、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇、葡聚糖)...

吃了知乎定制月饼拉肚子!上热搜后知乎道歉:采购经验不足

一烘焙采销人员向南都记者表示,月饼市场容量大、毛利高,市场竞争激烈,从小龙虾、辣条、榨菜到下午茶风格月饼,商家们每年都会推出个性定制化月饼。“食品安全基本没有问题。主要看是否真材实料,以及用量是否标准。”他还提到,有企业曾上市一款糖醇山药月饼,后因部分人群出现不耐受而停止销售。

知乎为月饼道歉!“麦芽糖醇不耐受”突成“热知识”……

出厂产品经过生产方和独立第三方机构检测，符合食品行业相关质量标准。但忽略了用来替代蔗糖的麦芽糖醇可能会导致一部分人不耐受，造成身体不适，这是我们的失误。”此外，知乎官方微博及此次月饼采销负责人也对此事进行了道歉和解释。知乎页面截图知乎官方微博月饼导致腹泻事件，除了引发网友们对知乎的调侃之外，也引起...

知乎紧急致歉

一烘焙采销人员向南都记者表示,月饼市场容量大、毛利高,市场竞争激烈,从小龙虾、辣条、榨菜到下午茶风格月饼,商家们每年都会推出个性定制化月饼。“食品安全基本没有问题。主要看是否真材实料,以及用量是否标准。”他还提到,有企业曾上市一款糖醇山药月饼,后因部分人群出现不耐受而停止销售。