大败局:曾经的五大餐饮巨头,因何分崩瓦解?
2021年1月20日 - 网易
同年,她便在北京开了第一家川菜馆“阿兰餐厅”。1995年,张兰在亚运村开了家“鱼翅海鲜大酒楼”;1997年底,这家大酒楼日营业50万,年营业额有2亿人民币。当时张兰做了一个在外人看来极为疯狂的决定,六千多万将海鲜大酒楼卖出。因为彼时的张兰,正在编织一个更大的餐饮品牌梦。2000年,张兰在北京国贸租金最贵的...
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中国最“牛”企业没落:从餐饮界LV惨到卖盒饭,仅用了5年
2019年3月15日 - 凤凰网
2.味道、服务都很差劲知乎上关于“俏江南是如何发展和衰落”共有一百多个回答,每一个回答都直指俏江南的菜式不可口、服务不够周到。有网友吐槽:和朋友在深圳去过一次,点了个拔丝山药,上来之后我觉得,在我们村里拔丝山药要是做成这个样子,这厨师就真不用混了。10年前俏江南还能以晾衣白肉、江石滚肥牛等新...
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从餐饮界LV到卖盒饭,它仅仅用了5年
2019年3月17日 - 界面新闻
2.味道、服务都很差劲知乎上关于“俏江南是如何发展和衰落”共有一百多个回答,每一个回答都直指俏江南的菜式不可口、服务不够周到。有网友吐槽:和朋友在深圳去过一次,点了个拔丝山药,上来之后我觉得,在我们村里拔丝山药要是做成这个样子,这厨师就真不用混了。10年前俏江南还能以晾衣白肉、江石滚肥牛等新...
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41年前的今天,中国餐饮业的故事开始了……
2019年10月1日 - 百家号
1986年9月,世界快餐巨头肯德基公司开始考虑如何打入人口最多的中国市场,发掘这个巨大市场中所蕴含的巨大潜力。第二年,肯德基来到中国,在北京前门开出中国第一家餐厅,据说,当年第一家肯德基开业的时候,还不叫“肯德基”,它的名字叫“肯德基家乡鸡”。▲▲在中国第一家肯德基餐厅,店员们正在交流培训与此同时,...
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