果蔬生鲜市场项目可行性研究报告-新鲜果蔬迈向高质量发展阶段

从发展历程来看，新鲜果蔬行业的起点可追溯至古代农业文明时期，当时的种植技术和品种选择受限于自然条件和社会发展水平。然而，随着人类社会的不断发展和科技的进步，果蔬种植技术取得了显著提升，从最初的粗放种植逐渐过渡到了现代化、精准化的管理方式，这使得果蔬产量和质量都得到了极大的提升。同时，随着全球贸易的日...

...大学吴继红教授等:高静压和热预处理对真空冷冻干燥重组果蔬块...

课题组前期研究了重组FD果蔬块的风味品质,发现高静压预处理的FD果蔬块的风味品质得到有效改善,香气物质种类增加、感官品质较好,但高静压预处理对FD果蔬块的生物活性物质、抗氧化功效等方面的影响尚不清楚。为开发高附加值的多元化FD产品,以芒果、甜瓜、菠萝和胡萝卜为原料,将高静压预处理或传统热预处理与FD技术结合,...

锚定现代化 改革再深化|加快成果转化 6类现代农业专利技术发布

当日发布的6类现代农业专利技术分别是解淀粉芽孢杆菌及其在农业上的应用、有机无机全营养生物液体肥水肥一体化技术、棉花脱叶催熟多元制剂及其制备方法、果蔬复合膨化产品专利的转化与应用、农田地膜残留减量专利技术、喀纳斯链霉菌KN37的研究与开发,这些专利技术应用后,将对农业相关产业在促进生产方面发挥出重要的作用。...

独家专访|东方果园董事长张仲君:东方果园果蔬脆的进阶之路

果蔬“智造”技术的日益成熟和果蔬脆片品类优异的市场表现，引来众多食品制造企业在该赛道上频频发力。其中，安徽东方果园生物科技有限公司（以下简称“东方果园”）作为一家致力于生产高端果蔬脆片领军品牌的企业，凭借其优质的原料、独具匠心的生产工艺，差异化的经营战略，快速成长、稳健发展，积累了众多热爱健康美食的...

中国食品科学技术学会:果蔬干制品勿选购色泽过于鲜亮产品

新京报讯(记者秦胜南)1月17日,据中国食品科学技术学会发布的果蔬干制品消费提示,在果蔬干制品中,二氧化硫是一种常见的食品添加剂,食品中如果添加了二氧化硫,生产企业应在标签上进行标识。不要购买具有刺激性气味以及色泽明显偏白或过于鲜亮的果蔬干制品。

大宁宁脆苹果亚洲果蔬博览会专场推介会成功举办

为进一步加大对大宁宁脆苹果的宣传推介力度,向海内外采购商们分享品种最新、品质最优、品牌发展潜力无限的大宁宁脆苹果,与来自全国的水果上下游企业建立链接,提升大宁宁脆苹果在华东市场乃至全国市场的美誉度和知名度,11月8日,在上海新国际博览中心举办了大宁宁脆苹果亚洲果蔬博览会专场推介会(www.e993.com)2024年11月7日。……(世界食品网-...

有机原料、专利技术、冻干颗粒…婴幼儿米粉的新花样

冻干技术在婴幼儿食品市场的应用越来越广泛,婴幼儿米饼、奶酪块、溶豆、儿童果蔬脆等多种产品中都有冻干技术的应用,冻干技术可以较为完整的保留食物的外观,还可以使食物中的营养成分更好地保留,这一特点使冻干产品受到了市场的欢迎,相关产品凭借独特的口感和营养特性开拓出了一定的发展空间,不过在婴幼儿米粉领域加入冻干...

健康零食新选择:iSDG果蔬脆片,营养与咯吱咯吱的完美结合

iSDG果蔬脆系列采用VF技术,在食品加工行业通常指的是真空低温油炸技术。这是一种特殊的食品加工方法,主要用于制作果蔬脆片,它能够在保持食品原有风味和大部分营养成分的同时,创造出酥脆的口感。这项技术最初由NASA(美国国家航空航天局)开发,用于太空食品的制备,后来被引入商业食品加工中。现在已经被广泛应用于果蔬脆...

【锚定现代化 改革再深化】苹果脆 紫苏香 正宁县特色产业拓宽农民...

生产苹果脆的膨化技术获得甘肃省科技进步二等奖,苹果加工增值技术获得山东省科技进步二等奖。有了科技创新的加持,正宁县金牛实业有限责任公司不仅仅是一家加工企业,更是一家核心技术输出企业。从2023年至今,该公司已经将苹果脆生产线卖到中国苹果主产区山东烟台、陕西洛川等地。

果蔬干制品 洗洗再食用

此外,果蔬干制品开封后尽快食用完,并保存在阴凉干燥处,避免阳光直射和高温,以保持口感。过量食用果蔬干制品可能导致热量摄入过多,尤其是采用真空油炸技术加工的果蔬干制品;果蔬干制品较新鲜蔬果会有一定营养损失,因此,应注意避免将果蔬干制品作为主食或替代新鲜水果蔬菜。