...与人类健康国际研讨会-Lovedeep Kaur副教授:食品加工创新技术
本讲座将探讨可提高这些蛋白质营养成分和功能的创新加工技术,以消除人们对植物蛋白消化率低于动物蛋白的担忧。高压加工、脉冲电场和冲击波加工等先进的可持续技术可显著改善蛋白质结构,提高蛋白质的消化率和生物利用率。因此,了解创新食品加工方法对营养质量的影响对于创造更健康、更有吸引力的未来食品至关重要。/EXPER...
考研食品加工与安全专业介绍
食品加工与安全专业注重培养学生的实践能力和创新意识,通过丰富的实验教学和实习实训,使学生能够熟悉食品加工技术和食品质量安全控制的各个环节,掌握食品加工与安全领域的前沿技术和方法。就业前景食品加工与安全专业毕业生可以在食品加工企业、食品质量监管部门、科研院所等单位从事食品加工与安全相关的工作。随着我国食品...
2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会--分会场十五∣博士...
然而,传统的蛋清蛋白加工技术往往侧重于基础产品的生产,未能充分发挥蛋清蛋白的多功能性。为解决上述问题,我们开发了异质蛋清蛋白复合凝聚体系,进一步增强蛋清蛋白的功能特性,拓展其在食品和生物医药领域的应用潜力。研究表明,蛋清中独有的带正电的溶菌酶具有较强的刚性结构和改善肠道的功能,可以在天然状态下和蛋清蛋白中...
省食品学会组织召开“荔枝绿色保鲜和产地高效加工关键技术创新与...
8月12日下午,省食品学会组织专家在广州召开成果评价会,对广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、华南农业大学、仲恺农业工程学院、广州市从化华隆果菜保鲜有限公司、高州市益丰健康产业科技有限公司、高州小蜂嗡嗡农业科技发展有限公司完成的《荔枝绿色保鲜和产地高效加工关键技术创新与推广应用》项目进行成果评价。项目组...
创新技术模式 开展攻关示范,解锁无棣县食品加工产业腾飞密码
公司已从传统的芝麻油加工企业成功转型为高新技术企业,生产的药用香油、功能性芝麻粉等高端产品成功打入国际市场,出口50多个国家,连续三年芝麻食品出口量排名山东省第一位,将小芝麻做成了大产业,为企业的创新发展开辟了一条新的有效途径。今年二月份,丰香园收到全国股转公司(即新三板)同意挂牌函,通过齐鲁股交...
河南京华食品实业集团年产60万吨功能食品配料精深加工产业园项目...
12月18日上午,河南京华食品实业集团年产60万吨功能食品配料精深加工产业园项目奠基(www.e993.com)2024年10月20日。市政协副主席、县委书记杨磊出席奠基仪式并宣布项目开工,市政协原副主席、焦作市休闲食品之都工作专班副组长杨吉喜,县委副书记、县长卢继成,县委常委、副县长王斌,副县长焦海东,温县经济技术开发区管委会副主任马庆华出席奠基仪式。
发现江西“智”造 | “食全食美”——农产品全利用领域破壁者
“基于流体磨的大分子改性作用,研究了流体磨对淀粉、蛋白、膳食纤维、黄原胶等大分子的改性效果,并开发了高溶解性豌豆蛋白等高功能大分子改性工艺技术。此技术装备的创制与应用可有效推动解决食品资源浪费和环境污染问题、促进食品加工技术的推进和食物资源高值化的发展。”南昌大学食品学院副院长陈军介绍。在新产品开发...
2024第八届·肉类加工与新产品开发技术研讨会成功举办
张丽院长主要介绍了我国在牛副产品综合利用方面应采用食品加工高新技术、生物分离、发酵工程等技术手段,从食用、药用等方面对牛副产品进行综合开发利用,使我国牛副产物利用向产业化、标准化、功能化及可持续化的方向发展。我国牛肉保鲜与加工新技术研究与应用
打通产业科学技术应用梗阻 推动农产品和食品加工业提质增效
近年来,团队已攻克了多项技术,推动海洋水产品从传统加工升级到生物加工、营养功能加工、高品质控制加工等分子加工水平。”“随着食品学科发展趋于成熟,食品行业发展亦愈加规范,面向国家食品领域未来战略性新兴产业规划和重大科技基础设施建设规划,应强化食品基础学科颠覆性技术的开创性研究,以颠覆性创新驱动行业跨越式...
河北省农业农村厅关于对《河北省促进农产品加工业高质量发展行动...
鼓励有条件的企业建立产业技术研究院,对获批或引进国家级重点实验室的给予重点支持。支持产业集群共建共享研发平台。统筹科研平台与企业科研力量,加快加工技术与生物科技、信息技术的集成应用,开发新型分子食品、精准营养食品以及休闲食品、功能食品、调味品、保健饮品等,增强市场竞争力。