黄酒VS清酒,以米酿酒两大流派有何不同?

北魏农学家贾思勰在《齐民要术》中,也是“用好糯米一石”来表达酿酒的需求。到唐朝,采用糯米酿酒已非常普遍。糯米、黍米,一起为米酒演变为高级形态的黄酒,提供了重要的原料支撑。这也沿用到了今天,黄酒在原料工艺分布上仍维持着“北黍南糯”格局。糯米在华夏酿酒界“后来居上”,与糯稻在中国水稻种植版图上占据...

古代到底都喝什么酒,为何说武松喝现代白酒肯定一杯就倒?

首先是魏晋南北朝时期的私酿酒产业。在《齐民要术》中,对酒有大量记载,当时的人们已经认识到酒曲的重要性,并研发出了二十多种酒。不同的米酿出不同的酒,首选是稻米,其次是黍米,最次是粟米。可见,当时对酒的研究已经达到了顶峰。由于朝廷混乱,通过征收酿酒和贩卖的税款也成为了朝廷的重要收入来源。如果说魏晋南...

贾思勰与农学巨著《齐民要术》

《齐民要术》中所载的种植、养殖技术原理原则,许多都在历代的农业生产实践中起了重要的参考作用。《齐民要术》声名远播,日本宽平年间(889—897年)藤原佐世编撰《日本国见在书目录》,其中已收录《齐民要术》。我国已湮没的北宋崇文院《齐民要术》原刻本,在日本高山寺藏有第五、第八两残卷,虽不完整却已是...

云南交通职业技术学院启用新校徽、校训

????“精技”,“精”即精于、精湛;“技”即技术、技能。精技既是职业教育的本质要求,也体现学校重视走专业化发展之路,精究技艺、精通技术、精炼技能。同时,“精技”还体现了终身学习的理念。????“润泽”,“润”即聚集、聚合;“泽”即恩德或恩泽。润泽一词寓意着滋润、滋养,见北魏贾思勰《齐民要术...

种子的“进化”史:育种技术引发的农业变革

比如南北朝的《齐民要术》就对“留种田”这一培育优良品种作物的方法进行了总结，还就新作物的命名提出了三条依据，即按照人名、种子形态和特性来命名。明代《国脉民天》中有“养种篇”，专门论述优良品质繁育的技术。这些卷帙浩繁的农学著作包含了大量古人总结的农业育种方面的经验与知识，是中国乃至世界农作物育种...

“四位一体”技术为生态农业探路

“‘四位一体’技术不仅是生态农业落地的正确选择与技术保证,也是生态优先和社会经济效益的保证(www.e993.com)2024年11月10日。”中国农业大学生态学二级教授吴文良认为。中国农业历史学会副理事长,农学思想与《齐民要术》专业委员会主任、潍坊科技学院原院长李昌武教授认为,“四位一体”生态农业技术,继承了传统农业生产技术的精华,将现代科技和管理技...

古代的农耕智慧_新浪财经_新浪网

在相对落后的生产力和科学技术水平的影响下,人对环境的改造难以达到理想状态,比如灾害的频繁降临。直到今天我们并没有因为人类征服自然能力的提高而使灾害发生的频率降低。实际上,古人在发展农业时,一方面对不利的自然环境进行改造,另一方面更强调人的主观能动性对自然环境的适应。贾思勰在《齐民要术》一书中所说的...

贾思勰建立农学体系、推广养殖技术,对农业进行科学分析

《齐民要术》推进动物养殖技术第三、将动物养殖技术向前推进了一步。《齐民要术》有6篇分别叙述养牛马驴骡、养羊、养猪、养鸡、养鹅鸭、养鱼。役畜使用强调量其力能,饮饲冷暖要求适其天性,总结出“食有三刍,饮有三时”的成熟经验。养猪部分载有给小猪补饲粟、豆的措施。书中已注意到饲育畜禽等在群体中要...

探究唐朝不仕则农的产生:技术进步与土地制度变迁

到了唐代,农业生产技术的不断革新,以及土地制度的不断变迁,使得农业生产变得规模化、集中化。地主的财富增值率大大提高,“不仕而农”的思想成为主流,逐渐形成流传后世的“耕读传家”的行为范式。参考文献:1.《旧唐书》2.《齐民要术校释》3.《唐代均田制研究》...

初中历史178道选择题,三年重难点看这一篇就够了!

A、《九章算术》B、《齐民要术》C、《资治通鉴》D、《天工开物》21、郭沫若题写的对联“世上疮痍,诗中圣哲;民间疾苦,笔底波澜”所称颂的现实主义诗人是A、李白B、李商隐C、白居易D、杜甫22、造纸术、印刷术、火药和指南针是我国古代的四大发明,这些发明对全人类的文明与进步产生了很大的影响,其...