宁夏葡萄酒产业科技创新获自治区表彰 多项技术成果获奖
其中,宁夏大学联合宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管理委员会、中国农业大学等9家单位共同完成的“贺兰山东麓冲积扇荒漠地区酿酒葡萄优质高效关键技术创新与示范”项目荣获自治区科学技术进步奖一等奖。同时,“宁夏酿酒葡萄病虫害绿色防控关键技术创新与示范”“酿酒葡萄生产机械化关键技术及装备”“贺兰山东麓葡萄园气候资源...
2013最佳酿酒师:伟大的葡萄酒皆由简单技术酿造
据英国葡萄酒杂志《TheDrinkBusiness》6月20日消息,加州山岭葡萄园的保罗??德雷珀摘得2013年最佳酿酒师桂冠。保罗??德雷珀在分享他的经验时表示,在酿酒过程中他几乎不进行人工干涉,伟大的葡萄酒都是用非常简单的技术酿造的。每年葡萄酒大师学院和饮料业都会授予在酿酒领域做出杰出贡献者一项荣誉,即最佳酿酒师奖。
第三届中国葡萄酒技术质量发展大会在山西乡宁召开
中国酒业协会党支部书记、执行理事长王琦,国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青,西北农林科技大学原副校长李华,中国葡萄酒技术委员会名誉主任王树生,山西省临汾市乡宁县委书记杨建军,山西省临汾市乡宁县委副书记、县长李永芳,西北农林科技大学葡萄酒学院院长刘树文,山西省投资促进局投资服务中心...
「大咖说④」国家葡萄产业技术体系首席科学家、农业农村部葡萄酒...
随着全球科学技术的迅速发展,贺兰山东麓产区开展了一系列全产业链的科技探索创新,依托智能化酿造项目,研发了“葡萄酒物质对应感官的预测系统”,解决国产葡萄酒过度依赖原料品质、风格特征不易固化的瓶颈问题;依托橡木桶替代项目,研发了基于仿生原理的橡木替代材料和陈酿装备,可以有效控制陈酿成本。这些科技项目的创新实...
和硕县:新技术赋能葡萄酒产业发展
据了解,水肥一体化技术不仅能提高水肥利用率,大大降低管理成本,还可适应酿酒葡萄栽培的规模化与标准化模式,切实有效提升葡萄品质。“我们已经是第三年运用水肥一体化技术了,葡萄的产量和品质都有所提升。今后酒庄将持续加大水肥一体化技术的推广和运用,不断优化种植管理模式,为消费者提供更优质的葡萄。”张建新说。
【葡酒学院】“葡萄酒产业可续发展关键技术研发与应用”成果鉴定
7月18日,由李华教授主持完成的山东泰山产业领军人才项目“葡萄酒产业可续发展关键技术研发与应用”成果鉴定会在项目执行单位——山东蓬莱君顶酒庄召开(www.e993.com)2024年10月19日。以孙宝国院士为主任委员的鉴定委员会一致认为:该项目以“强化风格、提高质量、降低成本、节能减排”为指导,研究构建了自然葡萄酒极简化生态生产体系;厘清了葡萄—葡萄...
【荷兰】葡萄酒催熟的新技术:在海底蕴藏一年
用技术的行话来说:在15米的水深处,有1.5BAR的压力。因为没有氧气或光线到达葡萄酒,所以不会发生所谓的氧化过程的老化。根据专业网站Wijnkronieken的说法,轻微的摇动还可以使酵母不断运动,从而使葡萄酒更具层次感和复杂性。酿酒师温克(Vink)和他的同事伯斯肯斯(StanBerskens)在法国西南部度假期间提出了...
好消息!可克达拉职业技术学院在提升葡萄酒特征香气研究中取得重大...
近日,记者从可克达拉职业技术学院获悉,该学院在提升葡萄酒特征香气研究中取得重大突破。该成果以“Site-DirectedmutagenesisofVvCYP76F14(CytochromeP450)unveilsitspotentialforselectioninwinegrapevarietieslinkedtothedevelopmentofwinebouquet”为题在国际食品科学领域久负盛名的一区Top学术刊...
一杯葡萄酒里的“科技印记”
今年1月,宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业技术协同创新中心正式揭牌,作为我国首个葡萄酒产业开放共享的技术创新平台,该中心不仅集结了国内顶尖的科研团队,还预示着宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业正式踏入转型升级、提升品质、突破局限的新征程。科技赋能,精准管理提升品质
...不负韶华——记中粮华夏长城葡萄酒有限公司技术部经理庞建
她是葡萄酒行业战线上的一名科研技术人员,作为国家一级品酒师、国家一级酿酒师,多年来,她怀着对葡萄酒行业的无限热爱,刻苦钻研葡萄酒酿造及科研工作,攻克了一道道技术难关,为葡萄酒产业发展作出了积极贡献。她就是省、市、县三级人大代表,中粮华夏长城葡萄酒有限公司技术部经理庞建。