力德福|超高压HPP技术重塑鱼块新品质

经过超高压HPP技术处理的鱼块,口感更加细腻、嫩滑,易于咀嚼和消化。对于一些需要加工成鱼糕、鱼丸等制品的鱼块原料,超高压HPP技术可以增强鱼肉蛋白质的凝胶形成能力,提高制品的凝胶强度和弹性,改善产品的品质。在鱼块的腌制过程中,超高压HPP技术可以加速盐分和调味料的渗透,缩短腌制时间,提高生产效率,同时使腌制更加...

全自动大型鱼丸加工生产线整体技术解决方案

全自动包装线:通过输送提升设备将速冻好的鱼丸直接输送至全自动包装线,进行全自动化真空定量包装,全自动包装线主要有:给袋式真空包装机、提升机、和定量多头秤组合而成。自动化程度高,定量精准。通过以上流程新鲜的鱼丸就基本生产完成了,从一条活鱼到一颗颗鲜嫩弹牙的鱼丸不到一小时就加工出来了。这样一条自动化的...

福州经济技术开发区市场监督管理局关于2024年食品安全监督抽检...

XBJ2435010537080010574福州迷你冷冻食品有限公司福建省福州市马尾区罗星街道青洲路66号福州海峡水产品交易中心及商务配套-C地块加工车间-3层01加工车间(自贸试验区内)福州迷你冷冻食品有限公司福建福州鱼丸450g/包2024-05-21速冻食品福建/县抽XBJ2435010537080010675福建正味生物科技有限公司福州保税区1...

海底捞不能再吃了?供应商与日签协议,回应只是技术交流与合作

8月5日，专门生产海洋类产品和鱼糜制品的海底捞供应商之一鼎味泰，被发现公众号上发出推文，表示鼎味泰与海产品捕捞巨头株式会社日水、以及老牌鱼丸加工品牌新加坡平旺展开合作，这一消息，引起了人们的猜测，难道，污染海鲜要进入中国了？中日合作2009年成立的鼎味泰是一家生产海洋类产品和鱼糜制品的公司，在预制菜赛道上...

温州鹿城新增9家“温州老字号”,有您认识的吗?

到了叶玉娥15岁时,其三伯叶志川来到温州市区南门轮船码头,以“板车摊”的形式制作鱼丸面。在叶玉娥的帮助下,三伯的生意做得有声有色,大家都说这个玉娥(跟温州方言“玉红”同音,都误认为她叫“阿红”)家的板车面摊做的鱼丸好吃,三伯便将鱼丸手艺传授给了阿红。2001年,阿红在人民路开出了小店面的鱼丸店,...

一口“鲜掉眉毛”!闽南人钟爱的美味鱼丸,背后藏着真功夫!

兴威鱼籽烧的研发是魏建枝的一大创新实践(www.e993.com)2024年11月20日。他发现手打鱼丸虽然保留了原来的鲜味,但是保质期较短,于是兴威随即研发制作出了鱼籽烧,鲜字当头,一半是肉,一半是鱼,弹性十足,鲜味交融,棍棒敲打,肉质细腻而恰到好处,深得大众青睐。好味道有口皆碑,这款鱼籽烧上市即获得“中国火锅料行业明星单品”荣誉。以特色饱满鲜美...

新技术加持下,宝山区级非遗“罗店鱼圆”焕新出圈为年夜饭提鲜一...

满足眼前的一餐团圆饭外,老周想得更长远。这两天,他的“家庭餐桌”迎来一批特殊客人——上海海洋大学科研团队。团队成员带来鱼肉保鲜新技术,老周负责制作鱼丸。一次次味蕾实验,舌尖体验千变万化,老周不觉得枯燥乏味。他期待,在新技术加持下,罗店鱼圆能走出一时一域,焕发新的神采。

奋进强国路 阔步新征程_ 全省资讯_福建省人民政府门户网站

宁德市蕉城区飞鸾镇一家企业里的工人在加工处理大黄鱼。记者王毅摄对于宁德乃至整个福建而言,大黄鱼不仅仅是一条鱼。从濒临灭绝到全产业链产值超200亿元,大黄鱼复兴的背后,是闽人尊重自然、合理利用资源、坚持可持续发展的大智慧。攻关育苗关键技术

奋进强国路 阔步新征程 |“海中金条”重生记

1988年12月,刘家富鼓起勇气给中共宁德地委写了一份《关于开发闽东海水鱼类养殖技术的报告》,建议加强对大黄鱼等闽东珍贵海水鱼类资源保护、发展网箱养殖并以星火计划予以支持。时隔不久,时任宁德地委书记习近平批示了。批示中,习近平不仅支持把网箱养殖珍贵海鱼当作星火计划发展,还提出要集中资源进行科研攻关,解决大黄鱼不...

科技创新赋能乡村振兴——贵州省农业科学院助力铜仁农业“接二连...

“我们从原料选择、辅料比例、凝胶强度、搅拌时间进行试验,确定制备鲟鱼丸的最佳配方。”省农科院水产所副所长张效平介绍,经过新技术加工制作出来的鲟鱼丸肉质细腻,咀嚼口感良好。从初加工到精深加工,省农科院在铜仁攻关农产品加工共性关键技术,破解提炼、榨取、分离、冷链运输、低温保鲜等瓶颈问题,生产出一批优质粮油...