腾“云”驾“数” 数字技术点亮美好生活

来自唐山高膳智能科技有限公司的“AI大厨”,现场演示了手撕包菜、土豆丝的炒制,只需两三分钟,带着锅气的家常炒菜就新鲜出炉了,迎来大量的与会者前来试菜并获得好评。2000道菜品,自主记忆口味喜好,还原家常口感,作为餐饮界新一代AI赋能者,这款炒菜机器人集智慧与美味于一身,拥有多项专利技术。0—72小时格点化预...

不只是炒菜,AI正在全面渗透餐饮

7月22日,橡鹿科技称,获得京东近2亿元战略投资,本次融资后,将继续加大对AI炒菜机器人上下游产业链基础设施的投入,其新一代AI炒菜机器人将于2025年正式推出。与此同时,起源于美国硅谷的饮料机器人制造商Botrista也于近期宣布完成6500万美元的C轮融资。其打造的饮料机器人DrinkBot,能够在20秒内自动完成计量和混合等...

菜油一换,肝癌几率少一半? 研究表明:建议炒菜用4油,自查更换

最后一种油便是橄榄油,多吃橄榄油对身体也有很大的益处,它能够降低心脑血管病的发病几率,也有消炎和抗氧化的作用。总而言之橄榄油、葵花籽油、花生油、玉米油这四种油都是日常生活烹饪和炒菜不错的选择。年轻人还是得少吃点外卖,外卖对身体的影响非常大,外卖不仅价格昂贵,其制作过程也不堪入目,有时候你以为是...

一盘家常菜让男子透析半辈子!这7种蔬菜吃前必做这一步!

4.含秋水仙碱：黄花菜科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋2023年在科普中国微信公众号刊文指出，新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，并不能直接食用。秋水仙碱是水溶性的，食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱。若想吃新鲜黄花菜，吃前将黄花菜的花蕊摘掉，再焯水，然后放入冷水中浸泡1小时以上...

分享一道香浓入味超开胃的家常菜,鱼香茄子让您一筷子接一筷子!

2、配料,瘦肉末、泡椒、大蒜、生姜,一个都不能少。瘦肉末最好选带点肥的,这样炒出来更香;泡椒是鱼香味的关键,如果家里没有现成的泡椒,用剁椒代替也行,但记得要选那种酸辣适中的;大蒜和生姜切末,增香又去腥,是炒菜的黄金搭档。3、烹饪过程,火候与调味的艺术,烹饪过程,这可是个技术活,但别担心,跟着我的步...

中西美食文化差异揭秘:炒菜艺术让世界厨师惊叹不已

炒菜,一种快速火热的烹饪方式,是中华饮食文化的重要组成;不仅速度快,而且能保留食材的营养和口感,满足了中华民族追求食物色、香、味俱全的烹饪需求(www.e993.com)2024年10月31日。而这种烹饪方式的形成,与中国丰富的农作物种类和长期的农耕文化不无关系。秦汉时期就已掌握的冶铁技术,这些铁质的厨具不仅散热均匀、保温性好,也非常适合高温快炒,...

一盘家常菜后半生都要靠透析维持,这7种食物最好焯水再吃

4.含秋水仙碱:黄花菜科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋2023年在科普中国微信公众号刊文指出,新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,并不能直接食用。秋水仙碱是水溶性的,食用鲜黄花菜前一定要先经过处理,去除秋水仙碱。若想吃新鲜黄花菜,吃前将黄花菜的花蕊摘掉,再焯水,然后放入冷水中浸泡1小时以上,则...

炒出家常烟火 烹出人间至味

“本次比赛要在规定时间于现场制作两道菜品,时间分配很重要。平常在厨房烹饪时会有学徒打下手,但这次所有环节都要厨师一人完成,包括备菜、炒菜、摆盘等,是件很有挑战的事情。”孙小春介绍,由于帝王蟹较少见,赛前没有很多机会可以练习,但根据之前的经验,他对螃蟹的处理也心中有数。

55岁大妈炒菜爱放香油,去医院体检后,医生纳闷:怎么会这样?

55岁的大妈小玲是一个非常懂得生活享受的人,尤其对于烹饪方面更是有着自己独到的见解。她炒菜的技术虽然不算高超,但却总能让家里的人赞不绝口。不过,小玲有一个习惯,就是在做菜的时候总喜欢放很多香油,认为这样可以提升菜肴的口感和香味。因此,她家里的每一道菜都少不了浓郁的香油味道。

秋老虎这么厉害,可以吃拌川,如果一碗拌川不够,再来两个小炒

家常小炒,斌哥有个隐藏菜单,基本上是菜场里看到品质好的,“随手就买了”,然后“顺手就炒了”。冬腌菜鞭笋炒鲍鱼片和倒笃菜炒南瓜就属于小黑板上没有的,吃到就是赚到。这两个小炒里均用到“咸菜”,只是咸菜跟咸菜也是不一样的,冬腌菜的脆配鲍鱼片的Q弹,倒笃菜配南瓜的糯,如果二者互换,就没有这样的风味...