花胶的秘密:陈年花胶的价值和品质
其色泽呈现金黄色或浅黄色,质地丝滑细腻,口感清爽宜人,滋补效果十分显著。2.白花胶:白花胶采自体型较小的鱼种“黄姑鱼”的鱼鳔,个头虽然不大,但是胶质却极为细致,药用价值相当突出。野生白花胶更是稀少珍贵,其滋补效果堪称无与伦比。3.黄花胶:黄花胶又称为咸水鲈鱼胶,口感极佳、腥味较轻、弹性十足,价格适...
黄花胶是什么鱼的胶,黄花胶的功效与作用有哪些?
*黄花胶价格适中,因为有双层肉质,口感好,入口爽滑,弹性强,腥味小,是非常受大众欢迎的鱼胶品种之一,很多酒楼的首选,同样也很适合家庭自用,送礼等。在市面上,除了圆筒型的黄花胶,也能经常看到开片状的黄花胶,鱼鳔没有剖开保持原来的样子,就是筒的形状,如果有剖开了,就是开片的形状了;黄花胶羊肚菌乌鸡汤@图片...
鱼胶的历史知识,花胶基础历史知识
鱼胶最多的地区:东南亚东南亚地理位置特殊,海洋资源丰富,盛产各种鱼类,有赤嘴鳘鱼胶、蜘蛛胶、白花胶、房胶、安南胶、斗湖胶、黄花胶、鳗鱼胶、树叶胶、葫芦胶等等。鱼胶最营养的做法方式:隔水炖隔水炖,是通过100°c的水传温,且密封性良好,营养不易跑失,鱼胶讲究慢炖,隔水炖是鱼胶做法的最好方式。最贵的鱼...
被疯狂吹捧的补品“黄花胶”,怎么就把墨西哥的海豚逼上了灭绝之路?
金钱鳌鱼胶,又称黄花胶(图源见水印)一方面由于黄唇鱼有利可图,渔民疯狂捕捞,这种鱼的种群数量骤降,商家不得不开始寻找替代品;另一方面伴随着华人在太平洋东岸的定居和迁移,商贩发现加湾石首鱼的鱼鳔,无论形态还是大小,都和黄唇鱼的类似——简直是完美替代品。加利福尼亚湾石首鱼,黄唇鱼的非平替(图源:NOAA)于...
不同鱼胶的功效一样吗
口感Q弹爽滑,腥味较淡,肉质细腻。黄花胶很多新胶,被叫菜胶。所以尽量吃老胶,比如皇老胶、海老胶、堂老胶。也就是老胶前三个字就是了。老胶效果是比新胶好。4、斗湖胶:健脾养胃针对肠胃不好、胃痛、慢性胃炎等毛病有帮助调理的作用,不但特别适合老年人调理肠胃,也很适合经常吃外卖、抽烟、应酬的年轻人、...
鱼胶笔记之:“黄花胶”是黄花鱼的鳔吗?
那么,“黄花胶”是黄花鱼的鳔吗?当然不是!我们常见的“黄花胶”、其实来自这两种鲈鱼:东南亚的“尖吻鲈”和非洲的“尼罗河尖吻鲈”(www.e993.com)2024年10月19日。1尖吻鲈尖吻鲈是海水鱼,在东南亚地区、中国、印度有广泛的分布和养殖。▼剖开的尖吻鲈鱼鳔,行内叫“咸水片”▼...
投资者提问:董秘您好,请问贵司除了自有品牌即食燕窝与干品黄花胶...
董秘您好,请问贵司除了自有品牌即食燕窝与干品黄花胶,还有其他取自天然高端食材的滋补品?是否欲高端电器、滋补品双轨并进?在大健康方面推出更多高端滋补品?感谢董秘回答(北鼎股份SZ300824):您好,除了即食燕窝与花胶外,还有干燕盏、即食花胶、黑枸杞、青柑茶、人参茶等等。未来,公司还准备...
来说说非洲黄花胶的药水和“药水胶”的一些问题
黄花胶产量高、价格适中、补气血效果不错是大家爱它的主要原因。但是说到黄花胶,它的产地洗药水问题也让人恨得牙根痒痒。大部分黄花胶在非洲当地的产地就直接用药水洗这已经不是什么秘密了。但也不能一棒子都打死,不能一见到黄花胶就认为是要水货。纯天然手工的也还是存在的。
带你了解花胶的品种及产地,2020年鱼胶市场供应价格走势依然看好
1、大小:大小是帮助我们最直观的辨别要素,民间一直有“1斤鱼1两鳔”十斤大的鱼才能出1两的鱼胶,同品种鱼胶个头越大,品质和价格越高。但不要落入追求大个的误区,比如黄花胶20头比45头品质好,但价格差异远高于品质差异。下图为意康德不同大小的黄花鱼胶和鳕鱼胶:2、产地:鱼胶属于深海干货产品,而全球海洋...
为什么花胶有不同的形状:筒状、片状
有的鱼鳔个头比较大,如果不开片直接晒制风干的话,难以完全干透,容易出现“花心胶”,存放的过程中会出现发霉长菌的情况,而经过开片处理后,晒制起来就更加容易脱水干燥。比如说个头比较大的黄花胶(个头小的一般是筒状,当然并非个头大就一定是片状)以及安南胶等等。