同样是猪肉,超市为什么比菜市场便宜?听听超市员工揭秘!
而菜市场的肉贩一般是个体户,进货量小,价格就高了。此外,超市还有自己的物流系统,可以直接从屠宰场进货,省去了中间商环节,成本更低。菜市场的肉贩就没这么幸运了,他们得通过中间商拿货,价格自然就高了。利润模式的差距让我们聊聊利润模式的问题。菜市场的肉贩主要依靠卖肉赚取收益,由于利润空间有限,他们...
江西萍乡一菜市场商户给冷冻肉上色素冒充新鲜羊肉?市监局回应
1月17日,江西萍乡,有网友发布视频爆料称一菜市场有商户用色素血给羊肉上色卖给顾客。据该网友发布视频显示,有两人正在用刷子给案板上的肉涂抹一种红色液体,疑似为色素血,让冷冻肉看起来更新鲜,据视频发布者表示都是冰冻羊肉,他们给羊肉上了色卖到各大菜市场。1月18日,潇湘晨报联系萍乡市市场监督管理局,一工作...
被你嫌弃的冷鲜肉,可能比菜市场的鲜肉更好!别再执着于“新鲜”了
新鲜肉和冷冻肉都会有点肉腥味,特别是冷冻肉腥味会更浓。2存放注意事项①温度冷鲜肉在运输、售卖和存放时,必须要保持在0到4℃之间。温度对冷鲜肉非常的重要,一旦温度有了变化,肉质也会有影响。②环境冷鲜肉对储存环境要求比较高,需要在干净的环境下低温存放,避免在各个环节中因环境不洁产生污染。③时间...
超市猪肉为什么比菜市场更便宜?超市员工说了4点,早知道,买肉不吃亏
但菜市场的肉没有排酸,肉质较硬,而且血水较多,腥味也很大。2、卫生条件更好,冷鲜肉全程都是冷链运输,冷柜销售,确保肉在低温环境下,不会滋生细菌。3、明码标价,去超市买东西,不管你是不是还价高手,对所有人都是一个价,不让你占便宜,也不让你吃亏,买得很放心。怎么挑选好猪肉?通过观察肉的外观颜色和质...
生鲜灯退场后:有人称鲜肉就像“卸了妆”
生鲜灯,一种曾被商超、菜市场及个体户青睐的,在销售食用农产品时使用的特殊照明设施,通过特殊的照度、亮度、色温、显色,可以帮助肉类、海鲜、果蔬等提色增亮,使之显得新鲜诱人,从而激发消费者的购买欲望。新疆哈密居民田女士早就发现了生鲜灯的秘密,一年多前,她所在小区内有一家鲜肉店开业,“店内开的是泛红的...
“生鲜灯”退出,菜场鲜肉恢复本色
上午,记者在市中心的一家菜市场看到,各个摊位已经使用统一的白光LED灯(www.e993.com)2024年10月14日。顾客在选择的时候,能够更清楚地凭借菜品、肉品的颜色辨别新鲜度。“红灯照的肉,颜色更鲜艳,白灯照的肉,新鲜不新鲜,一看就看出来了。”原来,市场上常见的生鲜灯,光线可以根据需要调整,是一种冷光源照明灯具,通过调整光照颜色或在光源外加红...
浙江省乐清市市场监督管理局2024年食品抽检检测信息第十九期
21//乐清市芙蓉菜市场林金法浙江猪后腿肉/2024/07/1922//乐清市芙蓉菜市场周丽英浙江生姜/2024/07/1923//乐清市芙蓉菜市场周丽英浙江山药/2024/07/1924//乐清市芙蓉菜市场周丽英浙江包菜/2024/07/1925//乐清市芙蓉菜市场周丽英浙江番茄/2024/07...
同样都是猪肉,超市里的猪肉会比菜市场的便宜?难道有什么特别?
再一个就是进货的源头有差别。在一家超市里,卖猪肉的就一个地方,来买的客人特别多,不管是进的肉量还是来的客人数量,都比菜市场多得多。因为长期能在养殖户那大量稳定地进货,时间长了自然就能拿到比较低的价格,这样好吸引顾客。为了能有足够的猪肉供应,养殖场常常给猪大量喂那种更有助于动物生长、进价又比较...
后续:武汉连续出击 严查坑人的“水货牛肉”
对肉品日日进行抽样化检、进货查验、索证索票,按照查处的结果,将依法对涉案人员进行严厉处理,坚决堵住“水货牛肉”“溜”进菜市场坑人。牛肉是众多人喜欢吃的肉食之一。有的不法商贩为了牟取暴利,竟不择手段,对肉品肆意掺杂使假,危害人们的身体健康。这涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品,是明显的违法行为,理当受...
“打光美颜”的生鲜灯即将禁用 合肥市场如何?记者探访发现……
大皖新闻讯“买的时候看着很新鲜,怎么拿回家肉就变坏了!”近日,合肥市民梁女士反映了自己在家附近的菜市场买肉的经历。市场摊位上色泽鲜亮、卖相诱人的果蔬肉品,买回家后却发现变得黯淡无光,造成“买家秀”和“卖家秀”差异的主要原因,其实就是菜市场里的生鲜灯。10月31日,大皖新闻记者探访合肥部分菜市场发现,...