鲸访谈|盒马侯毅再创业,要做中国的“海鲜萨莉亚”
近年来,陆续有连锁餐饮企业盯上烧烤生意,例如:呷哺呷哺推出了“趁烧”高端烧烤门店、海伦司推出了“小酒馆+烧烤”的新店型,两者均未激起太多的浪花。“趁烧”输在了250元的高客单价与消费者追求“性价比”趋势不符,海伦司则是对烤串食材供应链的把控能力存在不足。这也让侯毅看到了机会,从食材来看,生蚝、梭子蟹...
@所有人 这份盛夏季节食品安全风险提示请收好→
采购烧烤类食材应选择证照齐全、管理规范的食品经营单位,注意选购新鲜食材,不要购买过期变质、感官性状异常的食材以及未经检疫的肉制品,注意索取发票、购货小票等凭证。(二)注意食材保存。烧烤半成品制作完毕应放入冰箱中冷冻或冷藏,运送途中用保温箱加冰或其它方式维持低温,保持食材新鲜。(三)烧烤食物要耐心。在自制...
天水麻辣烫——风口之后如何持续?
牧羊村烧烤店老板杨本新为保证食材的新鲜干净,升级了中央厨房,清明节假期间每天能串肉4万多串;网红“赵大爷”被叫去参加食品安全和燃气消防大会;还有游客发现,许多烧烤店也开始了扫码点单……淄博烧烤用不变的真心和升级的服务又重新赢回了流量。然而不可否认的是,去年6月以来,曾经火热的淄博烧烤也一度陷入“转让...
锅圈“躺”赚,加盟商各有喜忧
锅圈官网仍将自己定位在一站式火锅烧烤食材超市,实际上,锅圈并非零售商,而是批发商。从收入来源和销售渠道看,锅圈90%以上收入来自向加盟店销售产品,2022年底锅圈有加盟店9216间,而自营门店仅5间。也就是说,锅圈的直接客户是加盟店,并非最终消费者。来源:锅圈招股书在招股说明书中,锅圈又自创新概念,将自己...
手抓扇子骨批发半成品酒饭店冷冻腌制猪扇子骨排骨油炸烧烤食材
菜品做得很惊艳,口感也非常好,跟在大餐馆点的一毛一样。冰箱没空位了,过几天再买一波年饭露一手。刷爆朋友圈,纷纷要链接,哈哈。猪扇骨特别好吃,做法也超多的,五星级推荐,随便做都很好吃,味道也很赞,猪扇骨是腌制好的,奥尔良味道,直接空气炸锅烤也很香,真的推荐购买哈。
烧烤摊不会做假的5种食材,吃烧烤时放心点,老板都夸你懂行
鸡爪和鸡翅的外形都比较特别,如果想要造假,难度比较大(www.e993.com)2024年9月17日。而且,本来鸡爪和鸡翅批发的价格就不贵,完全没有必要费力去造假。烧烤摊上,鸡翅和鸡爪是最吸引我的,尤其是鸡爪,感觉一口咬下,骨头就自己脱落了。比自己在家做得好吃多了,老板说,那是因为他们都会提前把鸡爪用秘制卤水卤熟后再烤,这样会更加入味。
游客网曝在淄博烧烤店遭遇强制消费,涉事店铺回应:提前沟通过食材...
山东淄博烧烤持续出圈。不过,近日据陕西网旗下“白鹿视频”发布消息:有游客网曝,自己在淄博当地一家烧烤店遭遇了强制消费,并提出店铺里食材不够新鲜等问题。视频播出后,#游客称在淄博一烧烤店遇强制消费#的话题在4月17日登上微博热搜,相关话题阅读超过1.7亿。对此,淄博市市场监督管理局工作人员回复称,核实如...
四五十个冒油烟的烧烤摊!食材暴露在户外环境下…相关部门哪去了?
而记者进一步了解,在下城区的武林夜市,下沙的龙湖天街步行街,下沙十三号大街的夜市,都是可以允许经过审批的烧烤摊位进驻的。评论:流动摊贩靠堵不是办法夏夜里的流动摊贩管理,一直是城市治理当中的难点,一味地禁止可能无济于事,任其发展又会乱象丛生。
小时候记忆中的农村烧烤,在哪吃就在哪儿找食材,你吃过几个?
导读:小时候记忆中的农村烧烤,在哪吃就在哪儿找食材,你吃过几个?记得小时候,一到收粮食的季节,大人们就会忙着去田里面收粮食,而我们小孩子就会在一起去田里面搬各种的食物烤着吃,有时候也会去河里面抓东西吃。我们要不就是糊一个小锅,要不就是在地上挖一个小坑,然后把东西放进去烤着吃,这是我们小时候在...
美菜、快驴进货接连撤仓,餐饮食材B2B真的不行?
这类玩家中既有花大力气走自营模式的美菜、快驴进货等,也有选择“做轻”走撮合平台模式的淘大集等。自营模式是自身包揽了采购、存储、物流等多个流程,盈利来源主要是食材费用的差价;而后者则通过互联网产品或服务来链接批发商与b端客户,承担平台作用,促成双方交易,收取分销佣金或服务费用。