37个市场监管食品执法知识汇总

生食类食品;裱花蛋糕;冷食类食品。21.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的什么信息?应当如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。记录和凭证保存期...

超抵!老广逛了26年的「烘焙批发市场」,几蚊就能买到原材料

据说广州有一个批发市场26年经久不衰还火遍社交平台老广和各路烘焙达人都爱来就是这个「南泰批发市场」“百货级”的烘焙用品批发地其实“小店”、“破店”一大堆凭什么能存活26年?01已营业26年的批发市场,凭什么征服一众老广?说起南泰食品批发市场,它从1996年就开始营业了,由于历史悠久,小店...

在菜市场卖半成品菜,一年净利1.25亿,并成功上市!

味知香则避开了主流市场,大部分门店都开在菜市场、农贸市场旁边。一方面,预制菜做的是家庭餐桌生意,将店开在菜市场不仅可以更接近目标客群,而且和商超、电商平台这些渠道相比,菜市场一般没有半成品菜卖,基本上没有竞争。另一方面,相对于商超店,菜市场店的经营成本显然更低。2、产品主打低价,比市场同类型产品...

拆解车间|新式烘焙都在裁员,我却在下沉市场看到了千亿生意

所有产品由工厂店统一生产为半成品或成品,再分别配送至其他5个社区店。为了保证新鲜现烤的口感,配送时间基本控制在5~10分钟内。因为目前同城配送,且店不多,所以他们基本没有物流成本,只有一点人工成本。格芮斯每日搜集所有门店货品信息,第二天按需配送,还可与门店无缝衔接,如果出现某门店某产品缺货,也可以再追加(量...

南宁市市场监督管理局关于广西甘家食品有限公司等6家食品生产企业...

(二)采购进货查验管理情况。未能提供进货查验记录。(三)贮存及交付控制。冷库内成品、半成品、原辅料混放,未有明确标签标识;冷却间的冷藏库内部分未拆包的产品与半成品混放;成品库一小房间内有部分白色桶装的物料,未有标签标识;部分原料未离墙离地存放。

安徽省宣城市市场监督管理局发布食品生产环节日常监管信息通告(第...

中国质量新闻网讯近日,安徽省宣城市市场监督管理局发布食品生产环节日常监管信息通告(第五期),公布对安徽省宁国市佰利尔食品有限公司、安徽省顺安食品有限公司、安徽兰诗家食品科技有限公司等企业飞行检查情况(www.e993.com)2024年11月1日。宣城市市场监督管理局食品生产环节日常监管信息通告...

预制菜,下一个万亿市场?

上海作为最早接受净菜消费的市场之一，带动江浙沪地区成为了预制菜的一大发源地，这里的食品加工企业很早就展开了对预制菜市场的争夺。这之中就有嘉宾校友夏靖创立的味知香。2002年，夏靖与妻子在苏州市人流较大的三香路农贸市场盘下了一个10平米的门店，从批发市场或当地食品加工厂进货，售卖速冻肉食和速冻半成品菜。

小蛋糕的幸福“钱”途,能走多远?

一般来说,传统蛋糕店采用两种经营方式。一是“中央工厂+批发”。这种方法解决了产品标准化的品质问题,且自动化程度较高规模效应显著。但对于经销队伍以及零售商户关系的依赖也很大,灵活性较低。二是“连锁店模式”。通过专门的物流配送将工厂制作的半成品或成品送到市区门店进行现场加工、销售,或是前店后厂的格局...

厂家直接进货,价格便宜10%至15% 生鲜蔬果入仓,吸引中老年人|冰城...

记者了解到,为了满足附近居民、白领对“下午茶”的需求,目前好品客采取“仓中店”的模式,在仓内开设了蛋糕店,未来还计划加入蔬菜半成品以及冷藏速食商品,为上班族做饭、吃饭提速。记者在走访时了解到,食品折扣仓在哈尔滨虽然是一个新兴的消费实体,但它们能够快速迎合市场与消费者需求,进行多样化发展。折扣仓在更关注...

味知香启动IPO:半成品菜从幕后走向前台 全国化成难题

只是,半成品菜市场已有多股势力交织其中,混战已经开始。餐饮企业在疫情期间出售半成品菜,已逐渐成为常态;上游生产企业发力线下门店,试图抢占零售市场蛋糕;多个半成品菜食材超市破土而生,通过一站式购物,满足消费者的居家厨房消费。麦星投资董事总经理郑重告诉《中国经营报》记者,半成品菜在中国有巨大的市场,但是痛点明显...