日本核污水风波下的中国日料店:多品牌强调在国内进货
“日本一般出口池鱼、海胆和元贝。假如不从日本进口,海胆可以从加拿大和美国以及其他太平洋岛国出口,北海道元贝也可以用大连元贝替代。至于其余日料常规食材,都不需要从日本进口。”8月24日,从业超20年的水产进口商郑宇(化名)对时代周报记者说道。比起食材来源,对于广大国内的日料店经营者而言,日本强排核污水所带...
这几种水产主要来自日本,各大商超停止进货!日料店还能吃吗?
中国很少一部分的日本料理餐厅对于大多数平价的日料店来说,比如拉面店、鳗鱼店、烧鸟店,它们的食材本身大多来自中国本土,比如鳗鱼通常是福建养殖,烧鸟店也以中国鸡肉为主……不再允许进口日本水产品的政策收紧对它们影响不大。即便是三文鱼,主要也是来自挪威、智利,并不来自日本。真正被此次政策影响的,是以新鲜生鱼...
沪上高端日料店更换进货来源,执法部门突击检查进口食品
“GinzaOnodera鮨”是一家坐落在上海外滩18号的顶级日料店。该店员工透露,早在几周之前,门店就已经更换了进货来源,不再供应来自日本的水产品。她说:“我们食品的要求是非常严苛的,如今用的是欧洲和国内的水产品做替代。目前也并没有剩余的日本海产品食材,食客们可以放心食用。”而另一家人均过千的鮨一日本料理...
厦门市思明区市场监管局对未落实进货查验日料店开出罚单
检查现场图片来源:厦门市思明区市场监管局在山葵家日料店,执法人员对店内的金枪鱼、北极贝进行抽查,经查看产品外包装及《入境货物检验检疫证明》,确认上述产品来自加拿大、韩国。但当执法人员要求查看上述产品供货者的许可证和食品合格证明文件时,商家却无法提供。针对商家未履行进货查验义务的违法行为,执法人员开具了《...
日料还能放心吃吗?食材都从哪进货?柳州多家日料店紧急发声!
文昌路一家自助式料理店工作人员说,店里积极响应国家政策,原有使用日本进口食材的菜品已经下架,采用了国产和其他国家进口的食材平替。一家以金枪鱼为主打菜品的料理店工作人员表示,店里已经没有日本进口的食材了,像金枪鱼是从西班牙进口的,和牛是从澳洲进口的,海胆则是国产的。
上海多家日料店大排长龙!注意:这种水产主要来自日本,商超还有在卖...
“你好,日本料理(www.e993.com)2024年10月27日。我们家没有日本进口的食材,我们都是新西兰的鳌虾,新西兰的生蚝,澳大利亚的生蚝,都没有日本的。(那三文鱼呢?)稍等,我问一下,挪威的,挪威!挪威!”店员特地重复了三遍。另外,据澎湃新闻致电询问,人均消费500元左右的鮨椿(瑞虹天地太阳宫店)和万岛日本料理铁板烧(静安店),其门店...
突查厦门市多家日料店!店内进口食材来自哪里?
江左尚白SM店店长林锦祥我们采用了两个是日本牌子的,但是产地都是国内的,一个是朝日啤酒,广东产的,还有专门做刺身酱油,也是来自广东,所有食材全部都没有从日本直接进口。因为日式料理,我们采用的是日式做法、日式口味。执法人员又来到嘉禾路上的大江户日本料理店,这是一家自助餐厅。从门店菜单上来看,并没有...
上海很多日料店在排队?但抢盐的人好歇一歇了...
的食材原料到底来自哪里?上海日料店情况如何?今天上午记者来到一家位于南京西路以新鲜虾蟹鱼贝为核心食材的中高端日料店小山日本料理尽管店内的菜单上仅写着菜品采用日式的做法并未标注食材来自日本店员过了一会儿收回了菜单表示需要修改一下
中国全面暂停进口日本水产品,对日料店影响大吗?
上海高端日料店鮨心和byFujimoto表示,“前供应商手里还有一些在全面禁止之前,在日本其他区域拿到的货囤积。短期内还会应该还会使用这些货,但是长期的话会考虑从其他国家进货。”另一家日料店鮨割烹藏雪则称,中国海关总署检查很严格,全面禁止日本进口水产的话,就从国内寻找食材。此外,界面新闻询问的其他四家上海高端...
浙江省余姚市餐饮“红黑榜”第25期:大众点评之日本料理专辑发布
浅草君日本料理(余姚万达店)·杭州鮨浅草君餐饮管理有限公司宁波余姚分公司点赞1.引入第三方协管机制,证照等信息公示齐全。2.餐厅环境卫生良好,后厨从业人员穿戴规范。3.配置洗碗机、消毒柜等餐具消毒设施,规范开展餐具清洗、消毒工作。曝光1.现场一名从业人员健康证过期。