【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

把弹劲的猪瘦肉捶打剁泥,捏成枣形肉丸,放入些许鱿鱼母干在鱼露汤中煨熟,汤水鲜爽热气,时见肉枣浮沉,纯粹自然的馨香就足以撑起整道汤品的骨架。推荐商家:海港海鲜楼、兴港私房菜、金秋海城酒楼团团璧月(肖厝丸子甜汤)对闽地儿童来说,一碗甜丸汤是冬日起床的动力,天光未亮时便心心念念,故而才有了厝边头尾...

干货!聪明人买牛肉专挑这几个部位!老板不敢瞎忽悠!

15.大黄瓜条又叫烩扒,位于后腿外侧沿半腱肌股骨边缘取下的肉。肉质较粗,纤维均匀,滑嫩有嚼劲。适宜于炒、卤、烧烤。最适合制作的美味有牛肉粉丝汤、小炒黄牛肉。大黄瓜条/烩扒16.三角尾扒是位于后腿外侧的肉。是做牛排的上好原料,风味浓厚、肉品醇香、细嫩可口、营养丰富。适宜于烧烤、煎、生食。最适...

皮蛋豆腐汤,以其清爽的口感和丰富的营养受到广大食客的喜爱

瘦肉丝用料酒、生抽和少许淀粉腌制一下,这样炒出的肉丝既嫩又滑。虾仁用料酒和少许盐腌制一下,去腥提鲜。青菜洗净切段备用。然后,我们开始烹饪。首先,将锅烧热,倒入适量的食用油,油热后放入腌制好的瘦肉丝和虾仁,快速翻炒至变色后捞出备用。接着,在锅中加入适量的清水,大火烧开后放入皮蛋块和豆腐块,用中火...

就在身边的“碳水诱惑”!新一期美食攻略来咯|年糕|发糕|烧饼|麻糍...

泡精肉泡精肉又叫炸瘦肉条用上好的肥瘦相间的里脊肉裹上鸡蛋淀粉糊放入五六成热的油锅中,小火慢炸刚泡好的泡精肉是最好吃的颜色较深,入口外酥里嫩越嚼越香,吃起来咔嚓作响葱花肉葱花肉营养丰富除了猪肉为食客提供优质蛋白质和必需的脂肪酸外还可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸能改善缺...

广东人爱喝的皮蛋瘦肉粥!超详细的做法,Q弹滑嫩,天天吃都不腻

6.八分钟后,我们将准备好的配料一起再放入瘦肉粥中,继续熬制五分钟。五分钟之后我们可以看到这时候的大米已经开花了,而且瘦肉已经完全融合在大米粥中了。一道Q弹滑嫩的皮蛋瘦肉就做好了,这样做的瘦肉粥爽滑又开胃,比平常喝的小米粥都有营养,做的好吃的话,家里的大小朋友都抢着喝,喜欢吃皮蛋瘦肉粥的朋友,赶紧...

贫血、气血不足、疲倦无力,应该怎么吃?全是干货!跟着吃就对了

比较推荐的是猪肝、鸭血、牛肉、猪瘦肉,其它的鲍鱼、生蚝有条件可以尝试(www.e993.com)2024年11月8日。猪肝推荐吃法:爆炒猪肝、蒜苗炒猪肝、菠菜猪肝汤注意事项:不要卤猪肝(虽然卤很方便,但是铁元素的损失很大),直接洗后切片,大火爆炒或者做成汤,每周1次,每次1两,选择新鲜猪肝

从山珍到海味,中国“干货第一大省”有多鲜?

清蒸、爆炒都不得劲儿的小贻贝,晾晒凝缩成小号的淡菜干。一些稍大的厚壳贻贝,在取肉时还能取出一大片,能做成“蝴蝶干”。汤或面里只加上两三片,就能达到提鲜的效果。????向左滑动淡菜干、干贝、蛏子干,都是福建人常吃的海鲜干货。图1、3/图虫·创意...

天然野生新鲜晒足干小沙虫,一款适合给小孩煲汤,煲粥的干货

把沙虫放在锅里过一下油,稍微煸炒一下,不喜欢的可以不用这步。将米跟沙虫放进锅,给小孩吃的可以把瘦肉剁碎,跟沙虫一起放进去煮,大人吃的可以差不多熟了在滚瘦肉片,这样瘦肉会比较嫩,可以跟虾或者虾干一起煮也是比较甜,在差不多熟时放点葱以及其它调料即可...

减脂时期的每天1200卡路里食物长什么样?卡路里知识,纯干货

两个鸡蛋(140卡路里)和一汤勺油(40卡路里)做一份炒鸡蛋。搭配200-300g的菠菜(120卡路里),一汤勺油(40卡路里)清炒。中间是一块三文鱼(103卡路里)。如果不喜欢清炒,那么鸡蛋菠菜饼配上三文鱼也是同样的选择。总共:368卡路里PS:鸡蛋可以用鸡肉、火鸡肉、坚果、培根等代替。

【科普营养】食物的生熟重量怎么换算?膳食宝塔(新)推荐的食物重量...

按清炖、酱卤和快炒程序来考虑,干煸、油炸之类不计入内,那么100克瘦牛肉煮成酱牛肉后,重量大约为60克。100克瘦猪肉做成熟肉之后,重量也大约是60克。这只是个大概的数,叫做「成品率」。成品率=(熟肉重/原料生肉重)×100%。具体出多少熟肉,还与肉的老嫩程度、烹调时间、烹调方法、加盐量、加调料量、是...