五星级大厨无意泄露出自己30种爆款凉菜配方,纯干货分享(上)
2018年2月2日 - 网易
3、新鲜皮白净白萝卜20斤,洗净去头尾,一分为二切段(20斤萝卜,切下来皮大概在6斤)4、萝卜9O度直刀顺四方切厚片5、把切下的厚片翻面,把中间的偏下,萝卜皮厚度一样6、修好的萝卜皮,切2厘米宽的长条7、切好的萝卜皮放30克盐拌匀腌制20分钟,控干水份8、控干水份的萝卜皮加入A料和B料,拌匀腌制12...
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干货| 凉菜间工作流程
2016年12月30日 - 网易
干货|凉菜间工作流程餐前准备(一)A、上午9:30按时到岗,接受厨师长和领班厨师的任务分配;认真核对上午定单,检查原料及调味料是否满足定单所需及品质是否存在变质等影响正常开档的问题;如有发现影响正常开挡的问题及时向上级领导汇报,并协助解决;认真执行餐前消毒工作,检查常用器具是否卫生合格。B、下午4:20按...
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市民消费恶习,让超市很受伤 凉菜跑到干货区
2012年3月31日 - 中国经济网
同样,超市里的一些护肤用品也不能试用。但还是有不少消费者喜欢挤出一些护肤品涂在手上试用或打开闻香。镜头五:“拆开”包装看内容和“捏捏”一样,“拆拆”也是超市内常见的不文明行为。很多市民买贴身内衣裤,习惯拆开包装看“内容”。超市内被拆开的商品大多是一些包装好的日用品,比如内衣、袜子、床上用品等...
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年夜饭下厨必备好物!煲汤炒菜用上它,香到邻居来敲门!
2022年1月19日 - 网易
今天厨房给大家准备了年夜饭必备的两款干货——蔬菜干系列和菌干系列,不论是炖汤、炒菜都非常美味!首先给大家推荐的是这款蔬菜干。一共有九个规格,每一种都好吃到令人着迷!火锅煲汤小凉菜,一次囤到位!火锅的王牌CP就选贡菜、花菜干、莴笋干;煲汤提鲜千万别错过干豆角、笋干、扁尖笋干;炒菜百搭一定要试试万...
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