太黑心!硼砂有毒还致癌,肠粉、饺子皮,鲜面条竟成“重灾区”

肠粉,滑嫩爽口,是多少人心头的美食,但你可能不知道,有些肠粉的“弹性”来自一种叫硼砂的工业原料。像广东清远市就查处过餐饮店在米浆里加硼砂,就为了让肠粉更筋道,凉皮、饺子皮、粽子,甚至猪肉,都可能被硼砂“染指”,商家为了让食物更诱人,更耐放,就动起了歪脑筋。硼砂吃进肚子可不是闹着玩的,刚开始的时候...

广东人心已碎!爽滑弹牙的肠粉可能有毒?还要注意这4种食物→

(3)凉皮和面条凉皮和面条添加硼砂,可以使颜色看起来更有食欲,口感更好。识别方法:加了硼砂的凉皮和面条口感更筋道,表面色泽过于黄亮,而且运输过程不易碎。(4)腐竹腐竹如果添加了硼砂,其卖相更佳,存放时间更长。识别方法:加了硼砂的腐竹卖相更好,不易发霉变质,且韧度高,久煮不烂。在浸泡时可以多注意,...

爱吃肠粉的广东人注意,小心里面被“加料”

6月8日，广东省市场监管局公布2024年维护校园食品安全和涉未成年人食品的典型案例。案例显示，个别学校周边餐饮店在肠粉原料中添加“硼砂”，涉嫌经营有毒、有害食品案件已被移送公安机关。一起来看具体公布情况。餐饮店给肠粉添加“硼砂”2024年1月4日，清远市清城区市场监督管理局依法对清远市清城区某学校周边某餐饮...

来成都吃吃嘛,管教人从上到下都巴适得板

甜水面的特点是绵弹韧口,如果是本地面粉需要加盐反复揉熟以增加筋力,面条煮至断生即捞起,三根即装一碗。甜水面不直接加入白糖调味,甜味来自于复制红酱油。这种酱油是加入了冰糖、八角、草蔻、香叶、姜片熬煮而成。而熟油辣椒则讲究红亮香辣,比普通成都面条更辣。微纪录片《胡记甜水面》,眠眠Dawn拍摄(红油看着...

肠粉塌房了...东莞一餐饮店被查!严重可致死!

凉皮和面条:凉皮和面条添加硼砂,可以使口感更加劲道,颜色也略显黄亮。腐竹:腐竹如果添加了硼砂,其卖相更佳,存放时间更长。添加了硼酸的肠粉看起来漂亮有光泽吃起来有韧性有点弹牙但是光靠看和吃是没办法准确判断的希望有关部门加强排查暗访!

好玩吉大??寻味 | 嗦粉合集,这5家必吃

打工人早起的动力!私藏已久合心水的肠粉铺!!拉肠粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,加上店家自制灵魂辣椒酱和萝卜丁、酸豆角,不论是韧性还是口味,都让人赞不绝口(www.e993.com)2024年11月14日。4单记河南烩面馆单记河南烩面馆坚持选用优质的食材,面条劲道十足,汤底浓郁鲜美。每一碗烩面都经过精心烹制,每一口都能品尝到家乡的味道,店家...

市面上常添加硼砂的4种食物:商家从来不吃,很多人却天天买回家

粽子:不法商家在粽子中添加硼砂可增加质地口感,让粽子吃起来更加细腻柔软和有弹性,也不会轻易黏在叶子上,同时延长粽子的保存时间,不那么容易变质和腐烂。面条:北京市工商管理局此前在检测散装绿豆面时发现了硼砂,而在面条中加硼砂可让面条韧性增加,手感更光滑。

读懂广州·粤韵|粥绵粉滑面弹牙 最是人间好滋味

只见他将10斤面粉倒在案板上,用手轻轻一推拉,在面粉中间挖出一个洞,随后加入5斤鸭蛋和碱水,接着缓缓搅匀蛋液和碱水,开始揉面。他说,开粉不加一滴水,就靠鸭蛋和面,能让面条充满蛋香。面团和好后,放上案板,一根长竹竿的一头压在面团上,他骑坐在竹竿另一头,控制脚尖蹬踩地面的力度,一边弹跳,一边移动,直到压...

潮汕的一个县级市,究竟能有多好吃?_腾讯新闻

??广达白菜肠粉到了普宁,有一样食物是必须尝的,那就是肠粉。潮汕肠粉给人的印象就是配料繁多,实际上在普宁有一种很传统的白菜肠粉。顾名思义只有白菜这一种馅料,最多掺上一些肉末和香菇。广达白菜肠粉算是一家网红店,开在居民楼下面,露天摆了不少餐桌和凳,超级接地气。

潮汕最低调的城市,同样是一个美食王者_腾讯新闻

不仅如此,潮汕肠粉的酱汁还很有地域特色,就连潮汕内部的潮、汕、揭三市都有所不同。潮州通常用的是花生酱或芝麻酱,汕头喜欢用酱油,揭阳用的则是特制的卤汁。潮汕的肠粉都是抽屉式肠粉,所以粉皮能做得非常薄,吃起来滑嫩不失弹韧。各种食材带来不同的口感,搭配用蒜头油和卤汁调制的酱汁,每一口都是对味蕾的...