味千中国暴跌,被“抛弃”的日式拉面
从另一个角度来看,如今,方便速食粉面类产品层出不穷。不论是中式螺蛳粉、方便面还是日式豚骨拉面,通过电商平台、超市货架就能轻易买到。且近年来,以白象、康师傅、今麦郎为代表的国产方便面品牌,纷纷开始向健康、高端化转型,推出一系列主打使用真材实料、文火慢熬,减少添加剂的“高汤面”,一份价格不到10元,...
“50元吃不饱”的味千拉面,悄悄关了200家店铺 | BUG
朱丹蓬称,“近些年来,味千拉面的盈利主要依赖于理财产品支撑,‘骨汤门’造假曝光对味千拉面来说更是雪上加霜,整体来看,味千拉面不具备较高的性价比和质价比。”中式品牌挤压,自救困难?作为日式快餐的初代网红,味千拉面启蒙了不少消费者对于日式拉面的认知。2007年,味千(中国)头顶“拉面第一股”的光环,打破内地...
初心筑梦再启新程 味千拉面荣获“全球面馆第一的品牌”认证
上个世纪六十年代,重光孝治一手创立了最初的味千拉面,怀揣着"与全球的食客分享正宗大骨熬汤日式拉面"的梦想,期望能在世界各地开设1000家餐厅,品牌名中的"千"字正源于此,味千拉面logo上经典的小女孩形象,则是创始人重光孝治的女儿——重光悦枝。到了九十年代,凭借着大骨熬汤的浓郁骨汤拉面,味千拉面脱颖而...
击溃上海物价的日式拉面,又开新店啦!
击溃上海物价的日式拉面,又开新店啦!,汤底,叉烧,咖喱饭,上海市,日式拉面,日本拉面,中式面食,中式面条,粉末状食品原料
“北京最好吃的拉面,到底是哪家?”
/日式柚子蘸面店除了拉面,蘸面也有一众爱好者。日式蘸面的面和汤是分开上的,这家的招牌是全家福柚子风味蘸面,汤底吃起来有点儿浓稠的麻酱口儿。面条偏粗,口感也偏硬,表面十分光滑,不太挂汁。比起面条,蔬菜更适合蘸汤食用,有滋有味。国贸这家开的位置很好,饭点儿有不少国贸丽人光顾,还需等位~...
“拉面”到底是中国料理,还是日本料理?
我说“拉面”这两个字,就是把面团拉长拉细变成面条的意思,自然是中国的发明(www.e993.com)2024年9月17日。但是,在许多日本人的意识中,拉面是日本的饮食,因为在中国,吃不到日本的那一种拉面。在日本社会,中餐馆的中式面,大多被称为“中华面”或“中国荞麦面”(中華そば),而“ラーメン”(拉面)似乎已经成为“日式面”的专用名词,英文中...
解析《绝区零》拉面摊的设计细节
一个证据足以,那就是,乔普师傅的拉面真的是拉出来的。这可能是一个冷知识,日式拉面叫做拉面,其实是手擀面,先将面条擀成大面皮,之后再用刀切。而中华料理的拉面则是用手拉,将面团反复抻拉,制作成一根一根的细条,过程中要经过摔打,而在过场动画中,能看到乔普师傅的两只机械手臂在拉面条(那么问题来了,这个拉面...
味千拉面靠持续关店扭亏
包括加快上新速度,平均每季度推3-5款新品;也对门店进行系统性的升级,开发了多种新代门店风格,包括味千拉面旗舰店、IP主题店以及标准店三大店型,2020年开出的新店几乎全部沿用以日式亭台为主题的第7代装修风格;营销层面上,味千拉面也在加强节假日营销,还曾举办过“全城免费吃生日面”活动;在渠道方面,味千拉面加速...
非遗出国门 中国面条通罗马
店门口放着一块小黑板,分别用中文和意大利文标注着菜单,牛肉面价格12欧元,大排面价格10欧元……在“常吉兴面馆”还未落地罗马时,当地人大多偏向于吃“日式拉面”。随着越来越多本地人打卡“常吉兴面馆”,他们很快被这碗来自东方的美味深深吸引。一年来,许多当地人已成为“回头客”,有的“忠实粉丝”每周都会光...
打差异化牌 走品类创新路 “粉面菜蛋”“高人拉面”产品在京通过...
有粉有面、大蔬菜包、卤蛋……一碗有料有味的方便食品出现在1月13日中国食品科学技术学会在北京组织的一场产品鉴评会上。鉴评会上,专家委员会听取了产品的技术报告并现场品尝了产品,经质询讨论,对杨掌柜食品科技(河南)有限公司(以下简称“杨掌柜”)开发的“粉面菜蛋”“高人拉面”产品进行鉴评。专家委员会...