买面粉:要分清高筋、中筋、低筋,差别很大,建议搞懂再买不会错

低筋面粉是一种不常用的面粉,一般家里很少会用到,它经常被用于一些西点糕点的制作上,所以低筋面粉也叫做蛋糕粉,像是松软(图片来源:httpso.weituike的蛋糕,酥脆的饼干都用低筋面粉。个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享,本人定时分享:各种面食做法的讲解,各种卤菜制作的讲解,各种...

早餐别煮面条了,7道营养早餐换着做,养胃吸收好,做法齐全

食材:核桃一把(约80克),鸡蛋1个,玉米油20克,红枣6-7颗,红糖50克,温水200克,玉米面200克,糯米粉50克,泡打粉5克。1.核桃提前翻炒一遍,然后用擀面杖压碎,红枣去核切碎。2.玉米面和糯米粉称量好。3.把玉米油、鸡蛋和红糖水用蛋抽拌匀混合,倒入玉米面和糯米粉,以及泡打粉,拌匀成顺滑无颗粒的面...

想做面条馒头饺子面包蛋糕饼干?先搞懂低筋和高筋面粉的区别

也可以用普通面粉,在搅拌或者揉面过程尽量用抓攥的方式,不要用力揉面团,容易起筋。还有一些标注饺子粉、面包粉、蛋糕粉的面粉,还有自发面粉等,通常都会添加一些制作食物所需的成分,比如面包粉就会加蛋白粉,自发粉里加了盐、酵母粉等,大家看清楚食品配料表再进行选购。家庭制作健康为主,不要有不健康的添加剂就行。

基础款蛋糕胚,闭着眼都能成功,松软香甜,学会了谁还出去买啊

千万不能有水有油。2,接下来准备蛋黄糊,往蛋黄里加入10到15克细砂糖,搅拌融化后加入30克玉米油,搅打至玉米油乳化,再加入30克纯牛奶,再次搅拌均匀。3,然后用一个细筛子,筛入60克低筋面粉,低筋面粉也叫蛋糕粉,大家不要用面包粉这样的高筋面粉,也不要用做包子馒头和面条的中筋面粉哦!低筋面粉在商超或者...

懵圈了~低筋粉、高筋粉、蛋糕粉和面包粉的区别在哪??

低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。再简单一点说,你用手抓起一把面粉,然后用拳头攥紧捏成团,然后松开,用手轻轻掂量这个粉团,如果粉团很快散开,就是高筋粉;如果粉团...

1元秒杀!3·15德晚直播带你走进发达面粉,直播入口

发达蛋糕粉(1公斤)市场价:22元直播间价格:19.8元发达金颗粒麦芯粉(5公斤)市场价:80.39元直播间价格:69.9元面面俱到挂面礼盒装(净含量4kg)市场价:49.8元直播间价格:41.8元发达面粉做安全、营养、好吃的面粉国家对小麦粉质量标准中要求各类、各等级粉含砂都不能超过0.02%,而发达面粉的含砂...

广东省市场监管局抽检粮食加工品325批次 合格317批次

9延津县克明面业有限公司河南省新乡市食品工业园区新兴县邻居超级商场有限公司天堂分公司广东早餐面(生拉面)1千克/袋2021-08-13粮食加工品2022年第6期10新乡市新良粮油加工有限责任公司延津县小潭乡胡堤惠州市天虹商场有限公司三环店广东蛋糕粉(低筋)(小麦粉)1kg/袋2021-08-23粮食加工...

年加工2万吨小麦系列绿色食品项目

项目概要:建设2万吨小麦系列绿色食品加工项目,产品有面包粉、饼干粉、面条粉、饺子粉、蛋糕粉、颗粒粉、营养强化粉等,还有小麦白蛋白制品、精制食疗纤维食品。呼玛县成良生态农业有限责任公司,现有日加工80吨小麦的面粉加工设备一套,公司的面粉商标“龙江农夫园”已通过国家商标局审核、注册,并通过国家绿色发展中心检测...

小火慢炖,肉的口感酥烂,香味迷人排骨面

后来出国上大学,离家的距离远了,实在想吃面了,只能自己动手,因为街上的面馆能买到的,只有各式各样的意大利面,我很是不喜。第一次自己做面的场景还历历在目,面活的很软,老妈说我活的是“懒人面”,不想下劲揉面,所以多加水。其实因为不了解,用的是蛋糕粉,所以面条独有的Q弹的口感是一点也没有的体现。但是...