30道工序手工制作!久煮不糊,爽滑劲弹的山药粉,终于给你们找到啦!

霜降之后从地里刨出来的新鲜山药,要经过粉碎、曝晒、打糊、揉面、晒丝等30道工序,才能把这纯正的山药粉做好。粉条制作过程中,和面的力度、对火候的把控等,都需要技术熟练的师傅统一安排把控,这样才做出细嫩光滑、口感筋道的手工粉条。一点一点揉出来和捶打而成的手工山药粉条不止凝聚了时光,也有匠人对口感的执着...

【绿色健康】夏天少不了的爽口开胃菜——凉拌小粉皮

泡好的铁棍山药小粉皮不易粘不易坨。平时我们常吃的纯红薯粉皮稍微煮泡一会儿或者放置一段时间就会粘到一起坨成一个,影响口感。而怀府街铁棍山药小粉皮口感更有满足感,吃起来更加爽滑、劲道。而且吃到嘴里会有淡淡的山药味。反之,纯红薯粉皮有时候添加了过多的红薯粉嚼起来很费劲,也不好入味,往往食之无味。

脚踩“土坑酸菜”、粉条纯“薯”造假……回应!叫停!下架!

禹州市夏都三粉厂负责人介绍，每天厂家可以生产5吨这样的木薯粉条，大多被当做红薯粉条销售出去。这类产品一般都不做任何包装，直接发给批发商，有时包装袋上会写“红薯粉条”，以前更是会写“纯红薯粉条”。禹州瑞田农副产品有限公司生产的铁棍山药粉条实际山药粉只占20%，其余用木薯粉代替，但包装上却丝毫没有木薯...

汉阴:品纯正粉条,享舌尖美味

这些做法涉嫌欺诈,而且对消费者的健康造成潜在威胁,长期食用会对胃肠道、肝肾、神经系统造成损伤。如食用非法添加明矾(主要成分为硫酸铝钾)的粉条,进食过多会导致体内铝摄入量过多,会对脑神经系统产生不利影响,还会影响人体对铁、钙等成分的吸收。那么,作为消费者,我们该如何挑选优质的红薯粉条呢?一“看”仔细观察...

红薯粉、土豆粉都吃过,山药做的粉条您吃过吗?

总之,因为粉条的原料产地、制作工艺、品质把控不同,所以在粉条的口感上和营养上都会有很大的差异。不过大家今天有口福了,小编为大家找到了一款纯手工制作的粉条——铁棍山药粉条。纯纯的手工制作,配料只有铁棍山药粉,红薯淀粉和饮用水,不添加其他多余物质,营养又美味。可能有人就要说了,红薯粉、...

【科学辟谣】315点名的“木薯粉条”是怎么回事?粉条到底该怎么选...

原料问题：在木薯粉中加入少量玉米淀粉，用来代替红薯粉制作红薯粉条，而山药粉条原料中只有20%左右的山药粉，其余均为木薯粉(www.e993.com)2024年11月14日。商家之所以会选择木薯粉为主要原料，是因为它廉价，成本较低，能获得更高的收益。来自微博虽然木薯和红薯仅仅一字之差，却完全是两个不同的物种，其中最一目了然的区别是，木薯是直立...

喜欢吃粉条的要注意,这3种别买了,价格贵,还大部分都是假货

其次,粉条中还含有多种矿物质和维生素,比如钙、铁、锌等矿物质以及维生素B族和维生素E等,这些营养物质对人体健康也是非常有益的。说到粉条的种类,那真是五花八门。根据原材料的不同,我们可以将粉条分为红薯粉、土豆粉、玉米粉,山药粉等多种类型。尤其是红薯粉条,在我国的许多地方,它是冬天里的一道必不可少的...

3·15晚会点名河南禹州5家企业用木薯粉制作红薯粉条

红薯粉成本比较高,一般市面上价格特别低的粉条不太可能是用纯红薯粉做的;纯红薯粉条色泽通透、发亮,假的红薯粉条颜色发乌;干吃纯红薯粉条时,会有一丝红薯清香,煮的时候会散发出红薯特有香味,口感滑爽;用打火机烧一节纯红薯粉条,烧完会成为细末,一吹就能吹散,假的红薯粉条烧过会变成一缕细丝。

用廉价木薯制作禹州特产红薯粉条,河南5家企业被曝光

而除了红薯粉条外,禹州瑞田农副产品有限公司生产的铁棍山药粉条实际山药粉只占20%,其余用木薯粉代替,但包装上却写着“铁棍山药粉条”,并标注配料为“铁棍山药全汁、红薯淀粉、饮用水”,在其产品电商界面,则写着“拒绝掺假,100%纯粉”。另外,或许是为了进一步降低生产成本,部分企业做好的粉条被拉到附近的空地上进...

山药做的粉条,30道工序手工制作,久煮不糊,爽滑劲弹

手工山药粉条好吃,工序和过程却不简单,霜降之后从地里刨出来的新鲜山药,要经过粉碎、曝晒、打糊、揉面、晒丝等多道工序,才能把这纯正的山药粉做好。粉条制作过程中,和面的力度、对火候的把控等,都需要技术熟练的师傅统一安排把控,这样才做出细嫩光滑、口感筋道的手工粉条。