大厨教你学做菜!吃一碗蟹粉狮子头,财源滚滚来!
9.锅中清水烧开后,将肉圆放入水中10.肉圆上盖上白菜叶,盖上锅盖炖煮1小时11.加入崇明小青菜,炖煮至软后完成完成快来跟着大厨一起动手试试吧~如果您有拿手菜,欢迎报名参加“大厨教你学做菜”栏目,您可以在微信后台留下您的姓名、联系方式以及拿手菜,入选后小编将与您联系,等待您的报名!记者:顾佳丽...
一年挣三四十万的大厨,看看人家这做菜的技术,真是让人不服不行
“短视频就米饭”没营养的“电子榨菜”何以为继今天07:25短视频电子年轻人更爱预制菜?京东刘晖:未必!56岁以上群体增速最快今天20:20刘晖京东餐饮占比近半,人气一般,万象食家有点“悬”?今天15:32商铺华润供应链饭店老板收购50吨滞销白菜送西安市民:看白菜烂地里很心疼!今天14:41趣事苏强29川西高...
厉害了!抖音上教人来做菜,这位山西小伙火了
比如鸡肉打成泥,现在大家用搅拌机,但是早年都是用刀背,视频里的安秋金用刀背一拍就拍了半个小时;还比如做佛跳墙要泡发干货,得泡一个星期,晒干后还得重复泡发;吊一个开水白菜汤要吊12个小时,还要把浑浊的汤变成清澈的。这都是以前的安秋金想象不到的。最让他印象深刻的经历是,跟着60岁的川厨兰桂均学习做...
这5种做菜坏习惯易“致癌”!家里做饭的人,一定要注意,看完赶紧改
何大厨挑选小课堂:砧板讲究一个密度,材质如果太硬“不吃刀”,刀就像砍在石头上,其代表就是竹制砧板:一是伤刀,二较大的回弹震动。但砧板也不能太软,砍的时候容易卡刀,并成一道道缝隙,留存食物残渣继而滋生细菌。今天这款梨木菜板,何大厨实测:软硬适中,有韧性,更不会损害刀刃。手感很舒服,切起菜来得心应手...
包白菜馅饺子,关键这1步千万不能少!拌馅不出水,鲜嫩多汁,真香
No.3视频&图文|白菜炒大虾白菜炒大虾,可以说是白菜最经典的吃法了,这道菜最大的特点就是鲜。◎白菜炒的脆爽、入味的关键点,都在这◎这道菜的点睛之笔原来是它!鲜味瞬间提升◎白菜炒大虾,在虾肉的挑选上有何讲究?No.4视频&图文|乾隆白菜...
宅家囤菜攻略!这4种食材要买齐,尤其最后一种,鲜香四溢的“米饭...
包制:将白菜用厨房用纸吸干水分,将较厚的部位切薄(www.e993.com)2024年10月19日。将白菜平铺,将两边收拢撒入少许面粉,然后将肉馅放入其中,涂上“万能食用胶”,卷成包菜卷即可。不会包的暖粉,不妨多看几遍视频。-7-暖暖严选蒸锅两用锅上汽,蒸制10分钟即可。大厨同款严选好物:下边的底座可以煮面、煮粥,上面的笼屉可以用来蒸。可以保...
向北京集体食堂高油高盐“开战” 常见大锅菜也要有营养
做菜时间精确到秒在经历了前几周的“试营业”之后,本周二是“营养厨房”正式开张的第一天,当天测试的菜品是蚝油牛柳、西葫芦炒鸡蛋、白菜丝炒香干、西红柿炒鸡蛋和白菜冻豆腐,实验做完,营养源研究所员工的午餐也就有了着落。成了“实验小白鼠”的本单位员工,在吃完饭后,还得填写问卷,对菜品的口味进行评价反馈。