教你家庭版炸油条的配方和比例,食材简单厨房都有,个个蓬松暄软
家庭版炸油条需要准备的食材有:面粉250克、水150克、酵母3克、糖5克、食用油5克、盐3克。把所有食材都放到一个盆子里搅拌成面团,盖上保鲜膜发酵一晚上,第二天早上起来就可以炸油条了。炸油条的时候需要准备一个案板和一把刀,把发好的面团放在案板上,不要揉面直接擀成厚片,切成大小均匀的长条,把两个面条的...
自制油条,1碗面能做3大筐,步骤详细简单,蓬松酥脆
像家常炸油条一般有两种方式,一种放酵母和面;一种就是用泡打粉和小苏打的死面油条。发面油条:相对来说,油条不会有太大的空心。但吃起来口感不蓬松,没有油条的味道,顶多可以说算是油饼;但胜在没有任何添加剂,更健康一些。死面油条:我们分享的就是死面油条,但需要用到泡打粉和小苏打;这样可以让油条更蓬松,吃...
冬天懒得出门买早餐?分享8道懒人早餐,10分钟搞定,营养还管饱
6、炸油条〖食材清单〗面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油20克〖制作步骤〗1、先来和面,面粉300克,盐3克,酵母3克,苏打粉2克,鸡蛋1颗,先把鸡蛋充分地混合均匀后再加水150克,搅拌成絮状后加食用油20克;2、上手揉面,基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟,一分钟...
请停止食用这4种油条,伤肝毁肾,喂大癌细胞,身体再好也扛不住
一般来说,制作油条需要先将面粉和适量的水、酵母等材料混合搅拌成面团,经过一段时间的发酵后,将面团揉成长条形,再放入热油中炸制而成。炸好的油条呈现出金黄色的外观,口感松脆有韧劲。油条的营养价值因制作方法和添加成分的不同而有所不同。一般来说,油条含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分,以及一定...
不用酵母炸油条想要蓬松酥脆,只需要加这3样就可以了吃着又健康
将发酵好的面团取出揉一揉,然后擀成长方形的面胚,再切成长条状,将两个面条折叠在一起,用筷子在中间压一下做成油条胚状,然后盖上保鲜膜二次发酵10分钟,等到锅中的油烧至6成热时,我们将做好的油条可以放入油中开始炸,炸的时候要用筷子不断的翻转使油条均匀受热,炸至全部金黄色捞出控油就可以了。
炸油条老板教你这么做,不用酵母不用泡打粉,金黄酥脆一次做成功
有高筋面粉尽量用这个,没有就用普通面粉,将面粉、无铝油条膨松剂、奶粉混合在一起,搅拌均匀待用(www.e993.com)2024年10月3日。再将鸡蛋、牛奶、食盐、食用油倒入另一个碗中搅拌均匀,直到盐融化。接着将混合溶液分次倒入混合面粉中,搅拌之后,揉成面团,盖上盖子,醒面十分钟,时间到后,再揉一会儿,将面团揉到表面光滑,再次盖上盖子,醒面至少40...
炸油条用酵母、食用碱全错!油条店老板教你正确做法,金黄酥脆
自制油条林料:中筋面粉300g、蛋1颗、盐1tsp(5g)、糖25g、泡打粉(bakingpowder)1tsp、小苏打粉(bakingsoda)3/4tsp、植物油10g、水140-145g做法:1.所有材料放入面包机中搅打成光滑具延展性的面团。(蛋有大小颗,所以水留1Tbsp调节用,不够再加,面包机里我先放水、泡打粉及小苏打粉,再放其他...
想要自己炸油条,除了酵母粉,这种东西也不能少,油条才更松软
那么我们在炸油条的时候都知道首先要准备面粉,还要再加入适量的酵母粉和食用盐,当然除了加入酵母粉之外还需要在这个面粉里面加入一个鸡蛋或者是两个鸡蛋,把它给全部都加水揉匀之后才可以。而且我们在加水的时候一定要用温水,这样的话做好的油条才会更加的蓬松,当我们把这个面团揉到不沾手之后,就要把它放在温暖的...
自己在家炸油条,除了酵母粉,还要加点它,炸好的油条才更蓬松
有的人认为在炸油条的时候只要加入酵母粉,这个油条就会特别的蓬松了,实际上为了让这个油条更好吃,我们除了要加入姜末粉之外,还需要加入1~2个鸡蛋,因为加入鸡蛋之后,揉出来的面团才会更加的筋道,而且吃起来还有更香的味道。而且我们在揉面的时候也是需要注意,我们在加水的时候要用温水,如果用冷水揉面的话,...
为什么馒头要用酵母,而油条要用泡打粉和小苏达?
也有馒头包子店,会同时使用酵母和泡打粉,来让面点外观更饱满好看的,只要不用含铝泡打粉,对健康就不会有损害。小编经过多方寻找,终于找到了一个家庭自制无铝油条的方法。已经实测很多次,0失败。只是这个方法由于没有使用明矾,出锅之后要尽快吃,凉了口感就不酥脆了。