炸油条最忌提前发面,面点师教你一招,蓬松暄软又空心,一次成功

炸油条最忌提前发面,面点师教你一招,蓬松暄软又空心,一次成功2023年04月15日19:16新浪网作者饕餮最美食举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。

炸油条的家常做法, 不发面省时无添加, 色泽金黄, 外酥里嫩吃不腻

1、将准备的500g面粉倒入盆中,加入2g盐、2g小苏打、8g无铝泡打粉、搅拌均匀后磕入1个鸡蛋,再次搅拌均匀后倒入适量清水,拌成絮状后再揉成偏软的面团,然后盖上盖子醒面20分钟(泡打粉要选用无铝泡打粉更健康);2、20分钟后将其轻揉排气,揉至面团表面光滑。面板上刷少许食用油,将面团搓成长条,再擀成厚一点的面片...

炸油条,只用酵母发面就错了!需多加一样,蓬松酥脆,松软有嚼劲

炸油条很简单啦,准备一些面粉倒入面盆中,打一个鸡蛋,油条会更松软有嚼劲。很多人和面都用清水,其实用豆浆或牛奶来和面,油条更香更好吃。然后加入酵母,还需要加一勺它,就是无铝泡打粉,油条才能更加蓬松。很多人觉得泡打粉不健康,如今的泡打粉都是无铝的,做油条放一小勺就可以了,对身体没有任何坏处。倒入温豆浆或...

2分钟学会炸油条,不加明矾 不用发面,只需4克它,蓬松又酥脆

香酥小油条原料:普通面粉500克,细盐8克,鸡蛋1个,泡打粉5克,小苏打4克,食用油30克,温水240克,牛奶25克。做法:1:面粉加入泡打粉,盐,小苏打,鸡蛋,食用油,温水分两次加入,和成面团,盖保鲜膜略醒30分钟。2:双手抹油揉面一次,再将面团抹一层油装进保鲜袋,放冰箱冷藏过夜。3:第二天,面板撒干面粉,取...

20年大厨告诉你:炸油条加入“它”,不发面不加明矾,酥香可口

小编今天来给你们说一下,做油条的配方,首先我们说一下所需要的食材,那就是面粉酵母,牛奶食用盐,食用油,还有鸡蛋,首先,大家都把一些酵母粉,加入到不同的,面粉里面去,然后再放一些,泡打粉,食用盐就可以开始搅拌了,搅拌完之后呢,然后放一些面粉在面粉里面放,一个鸡蛋,再加一些牛奶,这个牛奶一定要是温热的,不要凉...

炸油条是发面还是死面 炸油条的油能用几次

炸油条是发面还是死面油条是发面(www.e993.com)2024年11月20日。一、材料面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g、色拉油400g、糖粉适量二、做法1.盆里放入中粉,酵母用温水化开加入面粉中。2.加入牛奶。3.加入25克色拉油。4.加入砂糖和盐。5.加入半个蛋液。6.揉成光滑面团。7.放入温暖处发酵30分钟...

炸油条不用发面,放一天都不皮

在面案上刷一层油,将弄好的面团倒扣在案板上,摊开拉成长方形,盖上保鲜膜,稍置。将面团收拾成约10CM宽、1CM厚的长条,再顶刀切成3CM宽的小条,然后每两条对面合上,用筷子顺条压一下,使两条粘合在一起,用双手捏住两端拉长到26CM,下入旺油锅内炸,勤翻动,见油条鼓起呈金黄色,熟时捞出即可。油条松脆喷香...

炸油条,用碱面还是泡打粉?不少人搞错,难怪不膨不酥,教你做法

炸油条是不是很简单呢？比蒸馒头还要简单吧，有的做法是需要发面的，但这个做法无需发面，加了泡打粉膨松的效果还更好。如今的泡打粉都是无铝的，食用很安全，爱吃油条的朋友快试试吧，记住下面3点就行了。⑴和面时，要把面粉、泡打粉、白糖、食盐充分搅拌均匀后再倒入牛奶，一定要倒入冷牛奶，不能用热牛奶，...

原来炸油条很简单,想吃就做,个个空心蓬松,金黄酥脆,教您方法

炸油条的做法步骤:在外面买的油条可是没有鸡蛋和牛奶的,但在家可以有,能够丰富口感和味道,还能增加营养,非常不错,建议准备好这些。把牛奶倒进锅内温一下,或者放微波炉里温一下,用温热的牛奶和面可增快发面速度,但注意温度,三十度左右就好,太烫会让酵母失去活性。

小暑后早餐,越简单越好,7天不重样,烟火气很浓

流食:牛奶菜:蒜薹炒豆皮蒜薹炒豆皮,这是很家常的做法,先炒出蒜薹香味,下豆皮一起翻炒均匀,加盐翻炒几下,加生抽和鸡精翻炒均匀出锅了。发面葱花饼,是提前和好面团在冰箱里,早上起来加点葱花和盐植物油,擀成饼子,用平底锅烙出来,香喷喷的特别好吃。