炸油条时,万万不要再加酵母了,大厨教你如何做,油条蓬松又酥脆

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教你家庭版炸油条的配方和比例,食材简单厨房都有,个个蓬松暄软

把所有食材都放到一个盆子里搅拌成面团,盖上保鲜膜发酵一晚上,第二天早上起来就可以炸油条了。炸油条的时候需要准备一个案板和一把刀,把发好的面团放在案板上,不要揉面直接擀成厚片,切成大小均匀的长条,把两个面条的底部捏紧,用筷子在中间压一下,让两个面条分开。在锅里倒入适量的油烧热,把油条放入锅里炸...

炸油条时,别只会加酵母,牢记1个小妙招,出锅不油更酥脆

炸油条的最佳做法首先在油条揉面的时候,可能大家都会习惯性地往里面加入适量的酵母粉,认为这样做出来的油条好吃,然而除了加酵母之外,还有一种小妙招也是非常不错的,也是油条不油更酥脆的关键,咱们先把面粉倒入盆中,再打入一个鸡蛋,以及适量的食盐,泡打粉和小苏打,如果家里还有臭粉的话,也可以往里面加入一点。

炸油条时,到底需不需要放酵母?早餐店老板教你做,和买的一个味

1、先准备稍微大一点的盆,然后将500克的面粉放进盆里面,随后再加入适量的盐泡打粉苏打粉,用筷子将这些粉类全部都混合均匀。2、然后再打入一个鸡蛋和280克的清水,这一步的清水,我们还可以换成牛奶,这样我们就能做出来奶香味儿的油条了,当然要是不喜欢吃奶味重的话,大家也可以用清水,这个随自己的口味用就可以...

炸油条想要蓬松酥脆,有人加酵母粉,有人加泡打粉,其实都不正确

---炸油条---准备食材:面粉500克、食用油30克、清水300克、安琪油条膨松剂20克。油条膨松剂在卖酵母粉的地方基本都有出售,1块钱一小包,网上也可以买到。做法步骤:1、首先把500克面粉倒在一个大盆中,然后加入20克油条膨松剂、30克食用油和300克左右的清水。想要油条表皮酥脆,和面的时候一定要加适量的...

炸油条加酵母,难怪不好吃!教你正确做法,油条不僵硬,蓬松酥脆

首先要记住不加酵母,而是用无铝泡打粉、小苏打、食用油,这几样按照上面的比例去放就可以了,做出来凉了不硬(www.e993.com)2024年11月20日。其次处理面团的时候不要揉搓,一定要揣面,用拳头去按压,一开始有点费力,后面反复几次就好操作了。最后要注意炸的时候,油温要烧到六成热下油条,炸的时候中火去炸,并且要不断拨动。

炸油条时加酵母就错了,用这个配方,保证炸出来的油条又香又脆!

炸油条所需要的食材分别为:面粉500克、清水260克、鸡蛋一个、黄油30克、盐5克、无铝泡打粉5克、白糖3克。制作方法:首先把食材准备好,把500克面粉5克食用盐,5克泡打粉,3克白糖放在盆里面再打入一个鸡蛋,分几次加入260克清水搅拌成面絮状,最后和好面团。

炸油条想要蓬松酥脆,最忌加酵母粉,学会这个配方,又香又酥又脆

1、和面的时候,每500克面粉加10克泡打粉、5克盐、5克小苏打、20克食用油,食用油是油条酥脆的关键,切记不要加酵母粉。2、炸油条的面和好以后就不能再揉面了,要用双手进行踹面,面团要放冰箱冷藏6小时以上,低温醒面。3、炸油条的时候要全程保持5-6成油温,油温低了油条的蓬松度不够,油温高了表皮容易炸糊。

炸油条,不要用酵母粉,教你正确做法,炸好蓬松酥脆,吃着像买的

炸油条步骤:第一步——准备食材准备500克面粉,一个鸡蛋,4克无铝泡打粉,4克小苏打,6克食盐,15克食用油,250克温水。这些食材都准备好,缺一不可,不要用酵母粉,用泡打粉、小苏打做出的油条更蓬松好吃。第二步——和面、醒面面粉倒入盆中,加泡打粉、小苏打、食盐搅拌均匀,再加鸡蛋、食用油搅拌,随后加温水...

自己在家炸油条,除了酵母粉,还要加点它,炸好的油条才更蓬松

有的人认为在炸油条的时候只要加入酵母粉，这个油条就会特别的蓬松了，实际上为了让这个油条更好吃，我们除了要加入姜末粉之外，还需要加入1~2个鸡蛋，因为加入鸡蛋之后，揉出来的面团才会更加的筋道，而且吃起来还有更香的味道。而且我们在揉面的时候也是需要注意，我们在加水的时候要用温水，如果用冷水揉面的话，...