关于大肠菌群MPN法的讨论
关于大肠菌群MPN法的讨论导语:众所周知,食品中大肠菌群的MPN法有两个现行有效的标准,分别是GB/T4789.3-2003和GB4789.3-2016。按照标准更替年代发展从2003至2023年之间,大肠菌群MPN计数法分别有GB/T4789.3-2003、GB/T4789.3-2008、GB4789.3-2010、GB4789.3-2016产生,一般情况是后一个标准代替前一个...
燕麦片抽检报告:近8成是霉菌超标;1批次大肠菌群超标650倍
根据《食品安全国家标准冲调谷物制品》(GB19640-2016)规定,冲调谷物制品中同一批次产品5个样品的大肠菌群检测结果均不得超过100CFU/g,且最多允许2个样品的检测结果超过10CFU/g。大肠菌群超标较严重的一批次燕麦片为进口产品,该抽检信息来自国家市场监督管理局〔2021年第25号〕公告“市场监管总局关于19批次食...
我国食品微生物指标有哪些,检测方法是什么,如何预防?
具体操作是根据取样原则,按照标准中对应的检样量进行,如0.1g(mL)、0.01g(mL)等,然后根据食品卫生标准要求或对检样污染情况的估计,选择3个稀释度,每个稀释度接种3管。此外,检测方法还需使用GB/T4789.3-2003《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》,其表示方法有两种,一是以100mL(g)检样内大肠菌群最...
安徽省六安市叶集区市场监管局2024年普通食品抽检信息公示(第二批)
食品抽检叶集区市场监管局2024年普通食品抽检信息公示第二批
「干货」4789系列标准及其细节的一点理解!
《GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》理解接着来看同为卫生指标菌——大肠菌群的检测GB4789.3,在以往的MPN法外又增加了平板计数法,由于公司产品大多采用平板计数法,所以探讨下平板计数及证实试验的细节。梯度稀释,同菌落总数,倾注VRBA培养后续观察菌落特征进行证实试验,BGLB肉汤...
【上海&北京&重庆】2024年食品微生物检验实际操作培训班
⑴GB4789.1-2016食品微生物学检验总则;⑵GB4789.2-2022菌落总数测定;⑶GB4789.3-2016大肠菌群计数;⑷GB4789.4-2024沙门氏菌检验;⑸GB4789.7-2013副溶血性弧菌检验;⑹GB4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验;⑺GB4789.15-2016霉菌和酵母计数;...
市场监管总局关于发布茶叶包装产品质量国家监督抽查实施细则的公告
GB4806.10—2016食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层现行有效的企业标准、团体标准、地方标准及产品明示质量要求3.2判定原则经检验,检验项目全部合格,判定为被抽查产品所检项目未发现不合格;检验项目中任一项或一项以上不合格,判定为被抽查产品不合格。
湖北省黄石市市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2023年第13...
11黄石DBJ23420203484931444黄石乐享智慧养老服务有限责任公司黄石市西塞山区环湖路18号//分餐盘//2023-11-13不合格大肠菌群GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》检出/50cm2不得检出/50cm2黄石市食品药品检验检测中心餐饮其他(社区食堂)餐饮食品12黄石DBJ23420204484931447下...
大肠菌群测定标准还不明白?看过来!
导读:今天咱们来盘一盘大肠菌群测定标准中的各个测定方法。第一部分GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数第一法大肠菌群MPN法1、取样原则:本标准中对应的检样量分别为0.1g(mL)、0.01g(mL)、0.001g(mL),根据样品限量值,查阅附录部分MPN表:...
GB4789-3-2016大肠菌群计数培养基原理解析
一、GB4789.3-2016大肠菌群MPN法培养基原理解析月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤培养基(LST)??月桂基硫酸盐能抑制革兰氏阳性菌生长,胰蛋白胨提供碳源和氮源满足细菌生长的需求;氯化钠可维持均衡的渗透压;乳糖是大肠菌群可发酵的糖类;磷酸二氢钾和磷酸氢二钾是缓冲剂。