GB 2726《食品安全国家标准熟肉制品》2024版征求意见稿与2016版...

此次修订,标准适用范围增加了散装熟肉制品,因此致病菌限量也进行了相应的调整,将“致病菌限量应符合GB29921的规定”修改为“预包装熟肉制品的致病菌限量应符合GB29921的规定,散装熟肉制品的致病菌限量应符合GB31607的规定”。将表2微生物限量的要求限制适用于预包装熟肉制品。意见稿中的“预包装”与即将修订的GB7718中...

火爆大街小巷的淀粉肠有肉吗?

从所购买的五个淀粉肠品牌的样品来看，淀粉肠执行的标准全部为企业标准，根据相关规定，企业标准应当严于食品安全国家标准或地方标准。但查询各个企业标准可知，它们并没有以《火腿肠质量通则》（GB/T20712-2022）作为制定依据，部分是以《食品安全国家标准熟肉制品》（GB2726-2016）为制定依据。《食品安全国家标准...

四川省巴中市市场监督管理局关于7批次食品抽检不合格情况的通告...

抽检依据为（GB2726）《食品安全国家标准熟肉制品》、（GB2760-2014）《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、（GB2762-2022）《食品安全国家标准食品中污染物限量》、（GB4789.2-2022）《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》、（GB4789.3-2016）《食品安全国家标准食品微生物学检验大...

聚焦肉类食品专项整治与监管规定

肉类食品产品标准主要包括GB2707《食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品》、GB2726《食品安全国家标准熟肉制品》、GB2730《食品安全国家标准腌腊肉制品》、GB14967《食品安全国家标准胶原蛋白肠衣》等。肉类食品生产经营规范标准包括GB19303《食品安全国家标准熟肉制品生产卫生规范》和GB20799《食品安全国家标...

江苏省无锡市市场监督管理局2024年食品安全监督抽检公示(第7期)

M=100000GB2726-2016《食品安全国家标准熟肉制品》无锡市食品安全检验检测中心2//惠山区阳山镇幸福麦饼糕团店无锡市惠山区阳山镇阳山西路64号流通惠山青团(豆沙馅)(餐饮自制食品)计量/2024-03-14餐饮食品脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)(g/kg)‖0.811‖不得使用GB2760-2014《食品...

淀粉肠“塌房”后:销量变个位数,郑州摊主街头举安全声明摆摊

据上述某媒体发布的淀粉肠“塌房”文章中写道:从所购买的五个淀粉肠品牌的样品来看,淀粉肠执行的标准全部为企业标准,根据相关规定,企业标准应当严于食品安全国家标准或地方标准(www.e993.com)2024年11月19日。但查询各个企业标准可知,它们并没有以《火腿肠质量通则》(GB/T20712-2022)作为制定依据,部分是以《食品安全国家标准熟肉制品》(GB272...

骨泥竟是日本营养品!淀粉肠到底能不能吃?

虽然跟火腿肠长得很像,但淀粉肠并没有遵循火腿肠国标来生产,产品理化指标上跟火腿肠也有一定的差距,因此不能算作是火腿肠产品。从国家标准上看,火腿肠执行的是《火腿肠质量通则》(GB/T20712-2022),在理化要求上,普通级别、优级、特级火腿肠的淀粉含量分别为≤10.0g/100g、≤8.0g/100g、≤6.0g/100g。

啄木鸟消费调查|火爆大街小巷的淀粉肠到底是什么做的?

从所购买的五个淀粉肠品牌的样品来看,淀粉肠执行的标准全部为企业标准,根据相关规定,企业标准应当严于食品安全国家标准或地方标准。但查询各个企业标准可知,它们并没有以《火腿肠质量通则》(GB/T20712-2022)作为制定依据,部分是以《食品安全国家标准熟肉制品》(GB2726-2016)为制定依据。《食品安全国家标准熟肉...

火爆大街小巷的淀粉肠有肉吗?是你“想吃”的肉吗?

从所购买的五个淀粉肠品牌的样品来看,淀粉肠执行的标准全部为企业标准,根据相关规定,企业标准应当严于食品安全国家标准或地方标准。但查询各个企业标准可知,它们并没有以《火腿肠质量通则》(GB/T20712-2022)作为制定依据,部分是以《食品安全国家标准熟肉制品》(GB2726-2016)为制定依据。

标称辽宁金汇满都食品有限公司生产的牛肉风味火腿抽检不合格

中国质量新闻网讯近日,辽宁省沈阳市市场监督管理局发布的食品安全抽检信息通告显示,抽检10家流通企业销售的肉制品17批次,不合格1批次。抽检依据是《整顿办函[2011]1号》、《食品整治办[2008]3号》、GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限...