答复|酱油厂咨询GB 18186 酿造酱油标准被废除了吗

酱油生产应当具有完整的发酵酿造工艺,不得使用酸水解植物蛋白调味液等原料配制生产酱油。酱油和食醋生产企业不得再生产销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品。经查讯,GB18186酿造酱油标准自2017年3月23日起,转为推荐性标准,编号改为GB/T18186-2000,目前仍现行有效。本标准第8章、第5.3.2条为强制性的,其余...

西安市市场监督管理局曲江新区分局关于食品监督抽检情况的通告...

抽检依据GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》、GB19300-2014《食品安全国家标准坚果与籽类食品》、GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB22556-2008《豆芽卫生标准》、GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、《国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育...

「云南省」昭通市市场监督管理局关于254批次食品合格情况的公告...

十六，调味品,抽检依据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB/T18186-2000《酿造酱油》、GB2718-2014《食品安全国家标准酿造酱》、GB2717-2018《食品安全国家标准酱油》等标...

广东省云浮市市场监督管理局2024年第14期食品抽检信息通告

抽检依据是《酿造酱油》(GB/T18186-2000)、《食品安全国家标准酱油》(GB2717-2018)、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)等标准和产品明示标准及质量要求。云浮市市场监督管理局2024年7月15日2024年云浮市食品安全监督抽检不合格信息表序号抽查领域(流通/餐饮/生产)抽样单位抽...

四川省巴中市市场监督管理局关于7批次食品抽检不合格情况的通告...

山梨酸和糖精钠的测定》、（GB5009.12-2023）《食品安全国家标准食品中铅的测定》、（GB5009.34-2022）《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》、（GB5009.235-2016）《食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定》、（GB5009.121-2016）《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》、（GB/T18186-2000...

通告!不合格!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

《酿造酱油》(GB/T18186—2000)中规定,高盐稀态发酵酱油(含固稀发酵酱油)(一级)全氮(以氮计)≥1.30g/100mL;低盐固态发酵酱油(三级)全氮(以氮计)≥0.80g/100mL(www.e993.com)2024年11月16日。酱油中全氮(以氮计)含量不达标的原因,可能是原料采购环节质量把关不严;也可能是企业生产工艺控制不严,如酿造周期未达要求。

【广东省】韶关市市场监督管理局关于2024年餐饮环节食品安全监督...

本次共抽检粮食加工品、食用油及油脂制品、调味品、复用餐用具等共114批次样品。根据食品安全标准检验和判定,合格114批次,具体情况详见附件。食品安全消费提示:消费者应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证,要看清外包装上的相关标识,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编...

酿造酱油和酿造食醋产品标准正在修订,市面上将无配制酱油醋了?

在酱油、食醋质量标准方面,《酿造酱油》(GB/T181862000)和《酿造食醋》(GB/T18187-2000)2项国家标准对酿造酱油和酿造食醋的质量指标进行规定。目前，我局正会同工业和信息化部组织相关标准化技术机构开展上述标准修订工作。”这是距离2019年，《食品安全国家标准酱油》(GB27172018)和《食品安全国家标准...

福建省市场监督管理局2024年第21期食品安全监督抽检信息通告

本期通告的监督抽检信息涉及28大类食品857批次,包括:粮食加工品、食用油(含油脂及其制品)、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品...

酱油是“害人油”,不仅有毒还会致癌?酱油还能吃吗?告诉你真相

所以日常不能以偏概全以酱油上是否标注GB18186来判断酱油的安全性,只要是正规超市购买的酱油一般不会有安全问题。二、吃酱油不注意这一点,可能危害健康酱油虽然常见,但在食用的时候也有需要注意的地方,尤其是这一点,需要每个人重视。酱油是个钠含量很高的调味品,10ml内约含有1.5~2g盐分,长期摄入大量酱油可能会...